AM Specialty Coffee

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Somos una empresa importadora de café verde de especialidad, de países como Colombia e India, entre otros.

07/10/2026

🇬🇹LA BOLSA · Guatemala☕️

Desde Huehuetenango, a 1.850 m.s.n.m., llega La Bolsa: un microlote Caturra Bourbon de proceso lavado y con una puntuación de 85,5 SCA.

En taza encontramos manzana roja y almendra, acompañadas de notas de limón y chocolate. Un café de cuerpo medio-alto y un sabor residual largo y persistente.

Un perfil complejo, limpio y equilibrado que refleja todo el carácter de los cafés de altura de Guatemala. 🌱

¿Quieres conocer La Bolsa? Contacta con nosotros.

01/10/2026

☕ Hoy celebramos el café.🌎

Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una fecha impulsada por la Organización Internacional del Café para celebrar la diversidad, la calidad y la pasión que hay detrás de esta bebida, y reconocer a quienes hacen posible que llegue hasta nuestra taza.

En AM Specialty Coffee celebramos especialmente su origen: las fincas, los caficultores y todo el trabajo que hay detrás de cada variedad.

Porque un buen café empieza mucho antes de la taza.

Feliz Día Internacional del Café. 🌱

29/09/2026

🌋 Guatemala, un territorio donde el café encuentra las condiciones perfectas para desarrollar todo su carácter.

Altitud, suelos volcánicos, microclimas y una gran diversidad de regiones cafeteras hacen de Guatemala un origen especialmente rico y complejo.🇬🇹🩵

28/09/2026

🇬🇹☕ Cinco perfiles. Un origen excepcional.

Descubre nuestra selección de variedades guatemaltecas:

El Rincón · Qawalle · Antigua · Vides · La Bolsa

Cafés seleccionados por su calidad, carácter y personalidad en taza.

¿Quieres conocerlos? Contacta con nuestro equipo y descubre el perfil que mejor se adapta a tu café.

23/09/2026

🌎 ¿De dónde viene el café que bebemos? 👨🏽‍🌾

Estos son los 8 principales países productores de café del mundo, ordenados según su volumen de producción estimado para la campaña 2025/26.

Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Etiopía, Uganda, India y Honduras.

📊 Fuente: USDA Foreign Agricultural Service, Coffee Summary, diciembre de 2025. (Datos expresados en sacos de 60 kg).

Una mirada al origen para entender mejor el mundo del café.

22/09/2026

💧 La humedad del café verde no es un dato más.

Puede influir en su conservación, estabilidad y comportamiento durante el tueste.

Por eso en AMSC no damos por hecho que un café está en buenas condiciones simplemente porque llegó bien.

Realizamos controles rutinarios con nuestro DiFluid, que nos permite comprobar parámetros como humedad, actividad de agua y densidad.

Así podemos seguir la evolución de nuestros lotes durante su almacenamiento y detectar posibles cambios antes de que el café llegue al tostador.

Porque la calidad no termina cuando seleccionamos un buen café.
También hay que saber conservarlo.

CafeVerde ControlDeCalidad

20/09/2026

🏭 Del origen a nuestro warehouse.

El trabajo con el café no termina cuando llega a nuestras instalaciones. Al contrario: aquí empieza una parte esencial para mantener todo lo que hemos seleccionado en origen.

En AM Specialty Coffee contamos con un almacén refrigerado a temperatura controlado diseñado para mantener el café verde en unas condiciones óptimas durante su almacenamiento. Temperatura, humedad y conservación controladas para proteger la calidad del café y preservar sus características hasta el momento de su envío.

Porque una buena selección merece también una buena conservación. 🔒☕

18/09/2026

🌱 DIRECT TRADE: una forma de entender el café.🔛

En AM Specialty Coffee somos Direct Trade porque creemos en una relación más honesta y justa con quienes producen nuestro café.

Trabajamos directamente con el caficultor para que la trazabilidad se mantenga intacta durante todo el proceso de importación: desde la finca hasta el tostador.

Conocemos el origen, seleccionamos las variedades y cuidamos su conservación y transporte para que todo el trabajo que comienza en la finca llegue a destino en las mejores condiciones.

Porque detrás de cada café hay una persona, una finca y una historia.

Y creemos que esa historia merece llegar contigo sin perderse por el camino.

Direct Trade no es solo cómo importamos café.
Es cómo entendemos nuestra relación con el origen.

16/09/2026

🌱 Sí, el café verde también envejece.

Desde que termina su procesamiento, el café continúa evolucionando.

Con el tiempo pueden producirse cambios en humedad, aroma y comportamiento en taza. Pero hay un factor fundamental: cómo se conserva durante ese tiempo.

Temperatura, humedad, tipo de embalaje y condiciones de almacenamiento pueden marcar una gran diferencia en la evolución de un lote.

Por eso, hablar de la edad de un café sin hablar de cómo ha sido almacenado es quedarse solo con una parte de la historia.

En AMSC cuidamos la conservación del café desde que llega a nuestros almacenes hasta que sale hacia la tostadora.

El tiempo importa. La conservación, también.

Dirección

España
Madrid

Página web

https://amspecialtycoffee.com/

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