Dr. Carlos E. Rodriguez Jimenez

26/08/2026

ESTRÉS PSICOSOCIAL: UN CAMPO DE MINAS

1 No debemos de confundir ansiedad con angustia. Esta última es la que habitualmente padece la humanidad sin darse cuenta y que de vez en cuando la muestra con suspiros prolongados... o explosiones de humor o ira, que son desahogos.

2 Todas las espinas irritativas, disgustos, que a veces el vivir produce, impactan consciente o inconscientemente en el organismo. Y si bien esas amarguras, las solucionamos encogiendo los hombros, dejan su rastro en todo nuestro Sistema Nervioso Autónomo, inconsciente.

3 Un sinfín de conexiones, de estímulos cerebrales ponen en movimiento oleadas silenciosas que INFLAMAN EL ORGANISMO Y EL PENSAMIENTO.

4 Producciones neurohormonales "proinflamatorias" o su bloqueo, se ponen en el movimiento, ante tantos desatinos.

5 Y al igual que hablamos de alarma ante los sinsabores cotidianos, EL ORGANISMO TAMBIÉN SE ALARMA bioquímicamente y se manifiesta de diversos modos, con un cansancio inexplicable, falta de sueño, exceso de apetito, trastornos digestivos, hepáticos etcétera; "explosiones" de esas minas ocultas sembradas en todo territorio psicosocial.

ES LO QUE HAY Y HAY QUE AFRONTARLO:
Controlar exceso de información tóxica Evitar conversaciones tóxicas . Buscar soluciones sin agobio Practicar el buen humor y la amistad Realizar paseos en espacios abiertos Disfrutar de la soledad y la lectura Alimentación de huerta mar y granja Cenas ligeras y tempranas AGUA ABUNDANTE Actividad física coherente Descanso nocturno generoso
NUNCA PERDER EL SENTIDO DE BUEN HUMOR Y EL SABER ESTAR

23/08/2026

OMEGA 3: LINGOTE DE ORO METABÓLICO

LOS ÁCIDOS POLIINSATURADOS OMEGA 3 CONTENIDOS FUNDAMENTALMENTE EN PESCADOS AZULES Y NUECES, ESTÁN TODAVÍA POR SHELL UTILIZADOS DEBIDAMENTE

Los ácidos omega 3, familia de varios ácidos grasos poliinsaturados, limpiadores de grasa pesada que posee el ser humano, tienen propiedades extraordinarias en otros aspectos.

Un tema que pasa muy desapercibido es LA INFLAMACIÓN.. La inflamación es la reacción defensiva ante cualquier tipo de agresión sea física o psíquica.

No pensar solamente en la inflamación de la picadura o de la articulación. Cualquier tipo de célula, incluidas las células nerviosas y entre ellas las neuronas, se inflaman cuando son agredidas. Y los omega 3 poseen la materia prima de unas pequeñas hormoncillas importantísimas, que muchas veces se nos olvidan y que se llaman EICOSANOIDES, capaces de reparar y rejuvenecer las células.

Aspectos diarios que debemos repasar respecto a este daño o envejecimiento de las células:

Rendimiento diario
Compulsión por hidratos de carbono
Aumento de apetito
Fortaleza y crecimiento de uñas
Estreñimiento o diarrea
Duración del sueño
Aturdimiento al desperta
Sensación de bienestar
Concentración mental
Fatiga
Estado de la piel
Flatulencia
Dolor de cabeza

Os recomiendo cualquier libro de Barry Sears o el mío propio, si aún se encuentra en las librerías, sobre "Inmunonutrición y Bioestilo: De la consulta a la cocina".

15/08/2026

}

16/07/2026

APO A, LA BUENA. APO B, LA MALA

¿Qué miden la ApoB y la ApoA1?
Ya estamos informados de la importancia en mantener cifras de colesterol y triglicéridos dn sangre, dentro de margenes correctos, tanto por cuidado cardiovascular como endocrinometabólico de toxos los órganos.
Tambien sabemos que una cifra elevada de colesterol puede ser normal, dependiendo del coeficente entre colesterol total y el HDL, el "bueno" de la familia, aunqe el LDL se tambien imprescindible dentro de proporciones normales.

Ahora toman relieve dos nuevos protagonistas: APOLIPOPROTEINA A Y APOLIPOPROTEINA B, dos proteinas TRANSPORTADORAS DE GRASAS que avisan, la primera de protección y la segunda de riesgo. Elevada la priera, prtección. Elevada la segunda, riesgo. No obstante, deben cumplir un coeficente:

APOB/APOA correcto. EVITAR QUE SEA SUPERIOR A 0.80 mg

Para entender la fiabilidad del coeficiente, primero debemos comprender qué representa cada proteína:
• Apoproteína B (ApoB): Es la proteína estructural presente en todas las partículas lipoproteicas potencialmente aterogénicas (VLDL, IDL y, fundamentalmente, LDL). Cada partícula contiene exactamente una molécula de ApoB. Por lo tanto, medir la ApoB no te dice cuánto colesterol hay dentro, sino el número exacto de partículas enemigas circulando por la sangre.
• Apoproteína A1 (ApoA1): Es la proteína principal de las partículas de HDL (el llamado "colesterol bueno"), encargadas del transporte inverso del colesterol desde los tejidos y las arterias de vuelta al hígado. Representa la fuerza de limpieza y protección vascular.
El coeficiente ApoB/ApoA1 no es más que la balanza matemática entre el número de partículas que depositan grasa en las arterias (ApoB) y las que la retiran (ApoA1).

IMPORTANTE: No Confundir con LIPOPROTEINA (a), cuya cifra elevada es factor de riesgo cardiovascular

¿DÓNDE ESTA LA SOLUICIÓN? ALIMENTACION POBRE EN GRASAS ANIMALES, RICAS EN PESCADOS AZULES, NUECES, HORTALIZAS, LEGUMBRES Y COMPLEMENTOS GENEROSOS Y CONTROLADOS POR ENDOCRINÓGO DE OMEGA 3

29/06/2026

INTESTINO CONTAMINADO: SIBO

EL INTESTINO, SU CONTENIDO MICROBIANO Y SUS SECRECIOENS ENZIMÁTICAS, SON CLAVE PARA EL EQUILIBRIO ENDOCRINO E NMUNOMETABÓLICO,

El tratamiento Del SIBO (sobrecrecimiento no solo bacteriano sino microbiano en general), se centra en eliminar el crecimiento excesivo de bacterias, arqueas y posibles levaduras asociadas a esta afección, a la vez que se repara la mucosa intestinal, se mejora la motilidad, secreciones digestivas funcionales y se modula el sistema inmunitario intestinal. La restauración de las secreciones y la función intestinal óptimas es fundamental para reducir la incidencia de recurrencias y, según las afecciones asociadas, como cicatrices quirúrgicas y lesiones endometriales, puede ser necesario abordarlas con terapias manuales.

El diagnóstico y el tratamiento holístico del SIBO y las afecciones asociadas, en este contexto, se realizan mejor con el apoyo de un naturópata o un médico integrativo con experiencia en el área.El tratamiento para el SIBO se centra en eliminar el crecimiento excesivo de bacterias, arqueas y posibles levaduras asociadas a esta afección, a la vez que se repara la mucosa intestinal, se mejora la motilidad, secreciones digestivas funcionales y se modula el sistema inmunitario intestinal. La restauración de las secreciones y la función intestinal óptimas es fundamental para reducir la incidencia de recurrencias y, según las afecciones asociadas, como cicatrices quirúrgicas y lesiones endometriales, puede ser necesario abordarlas con terapias manuales. El diagnóstico y el tratamiento holístico del SIBO y las afecciones asociadas, en este contexto, se realizan mejor con el apoyo de un naturópata o un médico integrativo con experiencia en el área.

14/05/2026

BASTANTE CIERTO

CONSIDERÓ QUE, EN GENERAL, SE COME DEMASIADO Y SE MUEVE POCO. SON DETALLES QUE HAY QUE CORREGIR.

RESPECTO AL AYUNO INTERMITENTE HABRÍA QUE COMENTARLO CON MÁS PRECISIÓN.

NO DEBEMOS CONVERTIRNOS EN CARGA PARA LA FAMILIA NI PARA LA SOCIEDAD


David Sinclair, experto en longevidad de Harvard: “A mis 56 años practico el ayuno intermitente tanto como puedo porque comer tres veces al día me parece una locura”

El biólogo molecular asegura que el ayuno activa algunos procesos de regeneración celular que retrasan el envejecimiento.

04/05/2026

CEREBRO, NEUROHORMONAS Y COMPORTAMIENTO. Existen dos zonas muy importantes en el cerebro humano - amígdala e hipocampo -. En esas zonas se "cuecen" muchos aspectos neurohormonales, muy ligados al género de vida y a la alimentación. El estrés y la falta de curiosidad, son dos aspectos a tener muy en cuenta. Magnesio, omega-3, teatina, etcétera, son productos a valorar. Refiero aquí un artículo sobre hierbas medicinales que puede ser objeto de consideración.

01/05/2026

PELIGROSOS Y FALSOS "MEDICAMENTOS"

LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y EL MARKETING, TIENEN SUS VENTAJAS Y SUS ENORMES PELIGROS,
CUANDO SE UTILIZAN PARA PROMOCIONAR PASTILLAS QUE SOLO CONTIENEN... DISFRAZADO DESEO DE FACTURAR.

ENFERMEDADES TAN COMUNES COMO SÍNDROME METABÓLICO, SOBRECRECIMIENTO BACTERIANO INTESTINAL, DIABETES, ETC,..., SON TERRENO PROPICIO PARA QUE CREZCAN ANUNCIOS FANTASMA DE "PRODUCTOS MILAGRO". Y EN MEDICINA, MILAGROS Y MENTIRAS, NO EXISTEN. SOLO TRABAJO FORMAL, MODESTO Y CONSTANTE.

ATENCIÓN POR TANTO A ESTAS PROMOCIONES "CURALO TODO".

01/05/2026

DÏA DE HOMENAJE, DÍA DE POTAJE

El sobrepeso puede ser originado por exceso de masa muscular, por grasa y retenciones. El diccionario de la Real Academia de la Lengua define la obesidad como "grasa en demasía".

El sobrepeso sin que existe una causa deportiva de desarrollo muscular está relacionado con alguna enfermedad sistémica, con falta de actividad física o/y excesos en comida, más refrescos o alcoholes, muchas veces sin apreciarlo, porque 100 gramos de más en el comer o en el beber, genera en un año cinco kilos de 200 gramos

independiente de una ingesta excesiva y falta de ejercicio, a veces no percibida, existen causas inmunometabólicas, hormonales y afecciones de diversos órganos que pueden ralentizar metabolismo o acumular retenciones linfáticas o acuosas.

Por ello, siempre que exista un problema de exceso de peso se debe consultar con médico especialista, particularmente con Endocrinología, , Metabolismo y Nutrición, que él derivará en el caso preciso a un nutricionista o a un dietista o tal vez a un cocinero experto, dándole las normas precisas de alimentación y nutrición.

Sumamente importante es la relación de el cerebro con nuestras apetencias alimentarias. El circuito cerebro/intestino es fundamental en la organización de un estilo de vida correcto, al que por supuesto debe añadírsele el descanso, la paciencia y el ejercicio oportuno. Cuidar sobremanera una MENTE ÁGIL Y LÓGICA.

DÍA DE HOMENAJE, DÍA DE POTAJE.... DE VERDURAS

29/04/2026

REJUVENECER… ¡NO ES TAN DIFÍCIL! Dr. Carlos Enrique Rodríguez Jiménez. Endocrinología, Inmunometabolismo y Nutrición Hospital Beata María Ana. Madrid. Recetas y cocina: Amelia Ravazzano.
DIARIO: Agua: 1 ½ litro o más. Caminar, 30 minutos o más

¡Un poco de autocrítica es fundamental! Tanto como la serenidad, el descanso nocturno y la actividad física. Trascendental, es una dieta anti-envejecimiento o antioxidante, que se basa en consumir alimentos ricos en nutrientes que combaten el daño celular y la inflamación. El "mejor" menú será aquel que se adapte a tus gustos y estilo de vida, pero que priorice la ingesta de antioxidantes, omega-3 y proteínas de calidad.

A continuación, les presento los principios clave de este tipo de alimentación y un ejemplo de menú para que puedas inspirarte:

Principios de la Dieta Anti-Envejecimiento

Esta alimentación se centra en alimentos que aportan vitaminas (A, C, E), selenio, zinc, polifenoles y ácidos grasos Omega-3, todos conocidos por sus propiedades protectoras:
• Frutas y Verduras de Colores Vivos: Son la principal fuente de antioxidantes (como la vitamina C y carotenoides). Prioriza los frutos rojos (arándanos, fresas, moras), verduras de hoja verde (espinacas, kale, brócoli) y hortalizas como la zanahoria y el tomate (rico en licopeno).
• Grasas Saludables: Imprescindibles para la salud de la piel y el cerebro. Incluye pescado azul (salmón, sardinas, atún pequeño) por su alto contenido en Omega-3, y utilizar aceite de Oliva Virgen Extra para cocinar y aliñar.
• Frutos Secos y Semillas: Excelentes fuentes de vitamina E, Omega-3, y coenzima Q10. Incorpora nueces, almendras, semillas de chía o de lino (molidas).
• Granos Integrales y Legumbres: Ricos en fibra y zinc, promueven una buena salud intestinal, que está ligada a la salud general y del sistema inmune. Opta por la avena, quinoa, arroz integral, lentejas y garbanzos.
• Té Verde y Especias: El té verde (especialmente el matcha) es rico en catequinas (antioxidantes). Usa especias como la cúrcuma y el jeng bre por sus propiedades antiinflamatorias.
• Probióticos: Alimentos fermentados como el kéfir o el yogur natural ayudan a mantener una flora intestinal sana.

Alimentos a Limitar

Para maximizar los beneficios, es tan importante lo que comes como lo que evitar. Intentar, al menos, limitar el consumo de:
• Azúcares y dulces procesados: Promueven la inflamación.
• Harinas refinadas: Prefiere siempre las versiones integrales.
• Grasas trans y aceites vegetales refinados.
• Carnes rojas procesadas y alcohol en exceso.

Recordar que la hidratación adecuada (beber suficiente agua) y la práctica regular de ejercicio físico son complementos esenciales de cualquier dieta anti-envejecimiento.

CONTROLAR SIEMPRE POR MEDICO, PARTICULARMENTE ESPECIALSITA EN ENDOCRINOLOGÍA Y NUTRICIÓN.