08/10/2026
Pérdidas que nadie mira en fábrica. y que cada mes se lleva por delante miles de euros en producto.
Se llama merma. Y empieza en el sitio que menos te esperas: la dosificación.
No es un fallo de la máquina. Es una realidad de cualquier línea de envasado. Un gramo de más aquí. Una gota de menos allá. Pero cuando multiplicas por miles de envases al día, la cuenta duele.
En un caso documentado, una empresa azucarera calculó que su dosificador volumétrico se desviaba 10 gramos por unidad. Parece poco, ¿verdad? Pues ese "poco" se convirtió en 301 toneladas de azúcar perdidas en siete meses. Y un coste de más de 220.000 dólares.
No es un problema de ese sector. Es un problema de cualquiera que llene envases. Alimentación, cosmética, química. La merma es la pérdida silenciosa que se come tu margen sin que te des cuenta.
No tiene que ser culpa del operario. Ni de la máquina. Es la combinación de muchos factores: precisión del sistema de dosificación, viscosidad del producto, ajustes de la línea, incluso la humedad del ambiente.
Lo bueno: se puede medir. Y se puede reducir. Pero primero hay que entender de dónde sale y cómo afecta a tu cuenta de resultados.
Tenemos un artículo donde explicamos qué es exactamente la merma, cómo se calcula y qué se puede hacer para reducirla durante el proceso de dosificación. Sin humo y con ejemplos reales.
Si te interesa saber cuánto te está costando esa pérdida invisible, pásate por la web.
https://dosimur.com/que-es-la-merma-de-un-producto/
Entender qué es la merma de un producto resulta esencial para cualquier empresa que quiera mejorar la rentabilidad de su proceso productivo. En términos generales, hablamos de la pérdida de materia prima o producto que se produce durante la fabricación, manipulación, almacenamiento o envasado y...