Cebas-Csic-Foods

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Quality, Safety and Bioactivity of Plants Foods

The group studies the relationship between plant-derived food intake and human health and the effect of preharvest and postharvest factors on the quality and safety of plant-derived food. The research group includes scientists within the area of food science and technology, with a strong background in the analysis of phenolic constituents and their metabolites, phytochemistry, nutrition and metabo

lism, bioavailability, functional foods, and application of omic technologies (transcriptomics, metabolomics, proteomics), posthavest technology, fresh-cut product processing and storage, food microbiology and microbial safety, to understand and guarantee the quality, safety and bioactivity of plant-derived food products.

24/11/2017

Última mañana del con la Dra. Anna Marco y su explicación de herramientas bioinfomáticas para el análisis y visualización de datos metabolómicos.

23/11/2017

Últimos minutos de la clase practicando con la identificación de compuestos de la mano de la Dra. Mireia Urpi Sardà.

23/11/2017

Segundo día del para Ciencias de la Alimentación y Nutrición con estupendas sensaciones.

27/10/2017

http://ow.ly/g0F930gakLx

24/12/2016

07/12/2016

Nuevo articulo del laboratorio de Salud y Alimentación de Cebas-Csic-Foods

Neuroprotective Effects of Bioavailable Polyphenol-Derived Metabolites against Oxidative Stress-Induced Cytotoxicity in Human Neuroblastoma SH-SY5Y...

07/12/2016

Cristina García-Viguera, Diego A. Moreno, Micaela Carvajal y Mª Carmen Martínez del área de Fitoquímica de QSB.

Más Brócoli, Asociación sin ánimo de lucro para promover el consumo de Brócoli. Beneficios del brócoli, aporte de vitaminas,su consumo ayuda a...

28/11/2016

Avances en el conocimiento de la doble interacción entre genes y compuestos bioactivos de la dietaLa Dra. María-Teresa García Conesa del grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CEBAS, participó en las ‘Primeras Jornadas de Nutrición Personalizada’ en el Real Colegio de Farmacéuticos de Murcia (17 Noviembre) impartiendo una ponencia sobre Genómica Nutricional. [ 100 more words ]

http://cebas-csic-foods.com/genomica-nutricional

Ponencia de la Dra. María-Teresa García Conesa del grupo de Bioactividad de Alimentos Vegetales sobre genomica nutricional para el Colegio de Farmaceúticos.

22/11/2016

[:es] En los próximos 7 años, un consorcio europeo invertirá cerca de 1.200 millones de euros para desarrollar los alimentos del futuro. El consorcio aúna a 50 empresas, universidades y centros de investigación, líderes en su campo y que cubren toda la cadena de valor, representando un amplio abanico de países de la Unión Europea y países asociados. Impulsará la transformación del sector alimentario centrándose en el consumidor y en la eficiencia de los recursos. [ 1,194 more word ]

http://cebas-csic-foods.com/?p=4087

Relacionado

18/11/2016

[:es] Semana de la Ciencia 2016: Alimentación y salud El departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CEBAS vuelve a participar este año en la Semana de la Ciencia en Murcia. Este evento que tuvo lugar el pasado fin de semana (11-13 Noviembre) en los jardines del Malecón de la ciudad se convirtió de nuevo en un estupendo escenario de comunicación e interacción entre los científicos y el público murciano. [ 364 more words ]

http://cebas-csic-foods.com/?p=4039

Alimentación y salud: El departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CEBAS vuelve a participar este año en la Semana de la Ciencia en Murcia.

18/11/2016

[:es] Seminario en IMDEA: Diego Moreno Fernández, investigador del Grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales de CEBAS-CSIC, impartirá el seminario "Research on Food and Health: Benefits of consumption of Broccoli" . Fecha: 22 de Noviembre. Hora: 12:00h. Lugar: Salón de Actos del Instituto IMDEA Alimentación. La entrada es libre y no es necesaria inscripción. ¡Ven y participa! [:]

http://cebas-csic-foods.com/?p=4026

Diego Moreno,de Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales de CEBAS-CSIC,"Research on Food and Health: Benefits of consumption of Broccoli" .

16/11/2016

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