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Toneleria Murua Empresa

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TONELERÍA MECÁNICA RIOJANA, S.A. Tonelería artesana al servicio de elaboración de barricas. Donde late el vino desde 1898

27/10/2026

Así es el día a día de un tonelero!

Llevamos mucho tiempo enseñando cómo fabricamos nuestras barricas, pero esta vez queríamos contar el proceso desde otro punto de vista: el de quienes trabajan con ellas cada día.

El turno empieza a las 06:45, encendiendo las máquinas y preparando una jornada en la que pueden pasar entre 80 y 120 barricas por las manos de un tonelero.

Y aunque hoy contamos con maquinaria y procesos más avanzados, muchas herramientas apenas han cambiado.

Una cuchilla, dos mangos y una hoja bien afilada siguen siendo suficientes para realizar algunos de los acabados manuales que necesita una barrica.

Porque detrás de una fábrica moderna sigue habiendo muchísimo trabajo artesanal.

Ajustar, revisar, trabajar la madera y saber cuándo una barrica está realmente bien terminada continúa dependiendo de la experiencia y de las manos del tonelero.

¿Podría una IA sustituir este oficio?

Para quien trabaja cada día entre barricas, la respuesta está clara: todavía hay muchas cosas que una máquina no puede hacer.

16/10/2026

Antes de que una barrica esté lista para salir de la tonelería, pasa por distintas fases de ajuste y revisión.

En esta imagen vemos varias barricas todavía en proceso, con las duelas ya conformadas y los aros manteniendo la estructura mientras se completan los últimos trabajos.

Las marcas sobre la madera, los ajustes y el aspecto más bruto forman parte de una etapa intermedia que desaparecerá tras los procesos de acabado.

Porque una barrica terminada empieza mucho antes de verse perfecta.

14/10/2026

Una barrica sin gluten!

Para que el fondo encaje y quede bien sellado con la barrica, usamos una pasta muy sencilla: harina de garbanzo y agua. La mezclamos, hacemos la masa y con eso sellamos el fondo en la barrica.
También la usamos para reparar duelas concretas de una barrica y evitar problemas como el repelo.

Y como no lleva trigo, podríamos decir que sí: es una barrica "sin gluten".
Otro detalle de esos que no se ven, pero que marcan la diferencia en tonelería.

¿Lo sabías? Déjalo en comentarios.

09/10/2026

La tonelería ha cambiado mucho con el paso de los años, pero su esencia sigue siendo la misma: conocimiento, precisión y trabajo artesanal.

En este espacio conviven algunas de las herramientas utilizadas tradicionalmente por los toneleros con la imagen de uno de esos procesos realizados directamente sobre la barrica.

Cada herramienta tenía una función concreta y cada movimiento requería experiencia para trabajar el roble sin perder el control sobre la pieza.

Hoy incorporamos tecnología a muchas fases del proceso, pero seguimos conservando y mostrando las raíces de un oficio que se ha transmitido durante generaciones.

Porque para entender una barrica, también hay que conocer la historia de quienes las han fabricado.

07/10/2026

Corcho natural vs tapón sintético

¿Corcho natural o tapón sintético?

No hay una única respuesta correcta, porque cada cierre está pensado para un tipo de vino y una forma diferente de evolucionar en botella.

El corcho natural es el cierre que todos asociamos al ritual de abrir una buena botella. Pero no está ahí solo por tradición. Su comportamiento permite una evolución lenta del vino y por eso suele utilizarse en vinos de guarda y elaboraciones pensadas para permanecer más tiempo en botella.

El tapón sintético, en cambio, busca sobre todo regularidad y control. Al fabricarse de forma industrial, su comportamiento es más homogéneo y suele utilizarse en vinos jóvenes, frescos y pensados para consumirse antes.

Al final, no todos los vinos necesitan lo mismo.

Algunos están pensados para evolucionar durante años y otros para mantener su perfil fresco y directo.

¿Tú de qué eres?

¿Corcho natural o tapón sintético?

Os leemos en comentarios.

30/09/2026

Antes de la maquinaria moderna, gran parte del trabajo de una barrica dependía directamente de las manos del tonelero y de herramientas como esta.

Piezas diseñadas para trabajar la madera con precisión, dar forma a las duelas y conseguir que cada elemento terminara encajando correctamente en la barrica.

Hoy la tecnología ha cambiado muchos procesos, pero conocer estas herramientas permite entender de dónde viene el oficio y cuánto conocimiento hay detrás de una barrica.

En Tonelería Murúa seguimos avanzando sin olvidar las raíces de la tonelería.

28/09/2026

Así se fabrica una barrica!

Para elaborar grandes vinos, cada detalle de la barrica importa.

Todo empieza con la selección de la madera. Después, las duelas se colocan una a una hasta formar la estructura de la barrica y conseguir que encajen correctamente.

Una vez formada, llega uno de los procesos más importantes: el tostado. Dependiendo de su intensidad, la madera puede aportar diferentes matices y aromas al vino durante la crianza.

Después llega el fondado, donde se colocan los fondos, y el ajuste de los aros que mantienen toda la estructura unida.

Por último, cada barrica pasa por pruebas de estanqueidad para comprobar que está preparada para recibir el vino.

Y cuando el vino entra en ella, empieza otra historia: el roble, el tostado y la microoxigenación van acompañando su evolución, modificando poco a poco sus aromas, su estructura y su textura.

Así es parte del proceso que hay detrás de cada barrica Murúa.

Síguenos para descubrir todo lo que ocurre antes de que una barrica llegue a una bodega.

25/09/2026

El tostado es uno de los momentos más importantes en la fabricación de una barrica.

Aquí el fuego actúa directamente sobre el interior del roble, modificando la madera y preparando los compuestos que después podrán influir en los aromas y matices del vino durante la crianza.

Según la intensidad y el tiempo de tostado, el resultado puede cambiar notablemente: notas más dulces, especiadas, tostadas o intensas.

Por eso no se trata simplemente de quemar madera.

Se trata de controlar el fuego, el tiempo y la temperatura para conseguir el perfil que necesita cada barrica.

23/09/2026

Cómo abrir un vino de 36 años!

Abrir una botella antigua no siempre es tan sencillo como utilizar un sacacorchos convencional.

Con el paso de los años, el corcho puede debilitarse, secarse o deteriorarse hasta el punto de romperse al intentar extraerlo.

Por eso, para vinos antiguos o botellas especialmente delicadas, pueden utilizarse herramientas específicas que combinan un sacacorchos con dos láminas que se introducen entre el corcho y el vidrio.

Primero se fija el corcho y después las láminas van entrando poco a poco por ambos lados, permitiendo sujetarlo y extraerlo con mayor cuidado y, en muchos casos, de una sola pieza.

Una herramienta especialmente útil cuando el vino es antiguo, la botella es especial o vemos que el corcho empieza a estar deteriorado.

Porque cuando una botella lleva décadas esperando, hasta abrirla forma parte de la experiencia.

¿Conocías este tipo de sacacorchos?

Déjanoslo en comentarios.

21/09/2026

Antes de la maquinaria moderna, muchas fases de la fabricación de una barrica dependían completamente de las manos del tonelero.

Herramientas como estas servían para trabajar la madera, ajustar piezas y preparar diferentes partes de la barrica con una precisión que solo se conseguía con años de experiencia.

Hoy muchas de esas tareas se realizan con maquinaria especializada, pero conservar estas herramientas es también conservar una parte de la historia del oficio.

Porque la tonelería ha evolucionado.

Pero detrás de cada barrica siguen estando el conocimiento, la técnica y una tradición transmitida durante generaciones.

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