Micoland Biotech,SLU

07/08/2015

Y muchas otras de igual exitoso sabor...
congeladas, deshidratadas y conservadas...
NADA QUE ENVIDIAR

07/08/2015

"CuanDo en OctuBre llueve el NíscAlo se muEve"...y mientras tanto las setas siguen su cauce buscando alternativas:

27/05/2015

14/05/2015

Deliciosos productos elaborados con esencias de trufas

13/05/2015

En nuestros álbumes de fotos podréis ir conociendo nuestros productos congelados, deshidratados, trufados y otros.

Paralelamente iremos publicando las setas frescas de temporada que nos van llegando. Como bien sabéis varian en función de numerosos factores climáticos y ambientales. Ya pronto tendremos aquí lo que el Norte de España nos empezará a ofrecer.

13/05/2015

13/05/2015

Una nueva curiosidad:

El mejor amigo del hombre es una levadura, no el perro

El perro es la única criatura viva que el hombre domesticó antes que el saccharomyces cerevisiae, la levadura (un hongo) responsable de la transformación ‘milagrosa’ que se produce en productos como el pan, la cerveza y el vino. Además es bastante probable que se aprendiera a alimentar este hongo mucho antes para hacer cerveza que pan. Incluso muchos investigadores creen que la invención de la cerveza fue el motivo real de que el ser humano pasara de ser nómada a sedentario, y no la agricultura, que llegaría como consecuencia posterior de ese sedentarismo.

30/04/2015

CHANTARELA...

Ya tenemos nuestras primeras Chantarelas...
Vamos a disfrutarlas

Un enlace para saber los pasos a seguir para recolectarlas:
http://es.wikihow.com/recoger-setas-chantarela

10/04/2015

El lunes de viaje...
Nos vamos a la feria https://www.gourmets.net/salon/

Esperamos conocer aspectos interesantes de lo que hoy en día protagoniza lo tan conocido como "gourmet"...algo de lo que formamos parte!

Salón de Gourmets

08/04/2015

UNA CURIOSIDAD DE CURIOSOS...

La amanita muscaria y el origen chamánico de Papá NoeL.

La amanita muscaria es una de las setas más conocidas y representadas en las artes visuales por su atractivo estético, coronada por un sombrero rojo con granulaciones blancas blancos. La amanita muscaria puede llegar a ser muy tóxica, pero está documentado su uso chamánico en la antigüedad en extensas zonas de Escandinavia y Siberia. Si a esto añadimos que la amanita muscaria surge de la noche a la mañana a los pies de un árbol (como los regalos de navidad), que es símbolo vinculado a la navidad y la buena suerte en muchas culturas, la vestimenta de leñador lapón de Papá Noel y que es una de las setas favoritas de los renos podemos especular con el origen psicotrópico del personaje. Si no, ¿ a cuento de qué vienen unos renos voladores y la nariz roja de Rudolph? Y digo más ¿Sabría CocaCola las raíces alucinógenas de Santa cuando decidió fagocitar su simbolismo como icono navideño internacional?

01/04/2015

Un poco de historia...

LAS SETAS HAN ACOMPAÑADO A LA HUMANIDAD DESDE LA NOCHE DE LOS TIEMPO...

Y en la cocina...

OBSERVAR, OLER, SABOREAR TOCAR CON LAS MANOS Y LA LENGUA NOS HARÁ DESCUBRIR MUCHAS SENSACIONES INESPERADAS...


http://gredos-tietar.slowfood.es/2012/11/16/las-setas-en-la-historia-y-en-la-cocina/

Incentivar la venta directa de estos productos del pequeño productor al consumidor o restaurantes y/o comedores colectivos.

17/03/2015

Es interesante saber qué propiedades tienen los alimentos que saboreamos cada día.

Cuidarnos implica alimentarnos bien! Aquí tenéis algunas anotaciones que pueden servirnos para saber más sobre las ricas setas.

¡A disfrutarlas!

http://www.botanical-online.com/setas/medicinalssetas.htm