MAAVi Innovation Center, Paraje cerro de los lobos s/n, Vícar (2026)

We are Europe’s largest biotechnological innovation hub specializing in natural compounds derived from botany, microbiology, and microalgae. We use biotechnological processes to extract a wealth of compounds from natural sources such as botany, microbiology, microalgae, and bioinformatics

22/01/2026

¿Es posible conservar nuestros solo con ingredientes naturales? 🌿🔬

En MAAVi Innovation Center , nos hicimos esta pregunta. A través del Proyecto , hemos analizado más de 2.000 ingredientes naturales para sustituir los conservantes químicos tradicionales.

¿Lo más increíble?
✅ Utilizamos para identificar moléculas con potencial conservante.
✅ Mantenemos el mismo sabor, color y seguridad en productos como carne picada, hamburguesas y mariscos.
✅ Sin nitritos ni sulfitos. Solo naturaleza respaldada por la ciencia.

La del futuro ya está aquí. ¡Echa un vistazo al vídeo para conocer cómo lo estamos consiguiendo! 🚀

17/12/2025

Seguimos la conversación con Pablo Fernández Álvarez de Buergo, del área de Sostenibilidad, Proyectos e Innovación de Cooperativas Agro-alimentarias de España , tras el encuentro “New Crops for the Bioeconomy in Spain” del proyecto .

En esta segunda parte hablamos de cosas muy concretas:
👉 la importancia de sumar a las empresas biotecnológicas en proyectos de diversificación agraria
👉 y su valoración del encuentro de CARINA celebrado en el MAAVI Innovation Center

Una charla cercana sobre colaboración, innovación y cómo seguir avanzando hacia una agricultura más sostenible.

▶️ Dale al play y no te la pierdas 💚

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía Urcacyl Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya

01/12/2025

👉 ¡Haz clic en el vídeo!

La semana pasada acogimos la jornada “New Crops for the Bioeconomy in Spain”, organizada por Cooperativas Agro-alimentarias de España en el marco del proyecto .

En esta jornada, conversamos con Pablo Fernández, técnico del departamento de Sostenibilidad, Proyectos e Innovación de Cooperativas Agro-alimentarias de España, quien nos aportó su visión sobre los retos y oportunidades de una agricultura más eficiente, responsable y sostenible.

Hablamos sobre la importancia de la colaboración, el papel de la aplicada y cómo los proyectos sostenibles están redefiniendo la competitividad del sector.

Gracias a todas las organizaciones implicadas en seguir construyendo, de forma conjunta, una bioeconomía más sostenible y colaborativa. 💚

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía Urcacyl Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya

19/09/2025

La demanda global de proteína crece mientras los recursos para producirla se vuelven más limitados, un desafío clave para la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.

En MAAVi Innovation Center , con el proyecto , hemos trabajado en el estudio y desarrollo de micro proteína de origen fúngico como alternativa nutritiva y sostenible.

¿Qué hemos conseguido?
🔹 Selección de una cepa fúngica segura y adecuada
🔹 Obtención de un ingrediente rico en proteína y bajo en grasas saturadas
🔹 Definición de parámetros para escalado y producción industrial
🔹 Post procesado en distintos formatos con propiedades funcionales
🔹 Desarrollo de productos fungi-based: hamburguesas, filetes y otros preparados

Estos avances permiten:
✅ Ofrecer nuevas fuentes de proteína sostenible
✅ Reducir el impacto ambiental de la producción alimentaria
✅ Impulsar la innovación en alimentos alternativos
✅ Contribuir al ODS 2: Hambre Cero y al ODS 12: Producción y Consumo Responsables

Con el proyecto demostramos que la ciencia puede crear una nueva generación de proteínas, acercándonos a un futuro alimentario más sostenible.

Este proyecto ha recibido financiación del Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial ( ), bajo el Programa de Proyectos Estratégicos .

Dirección

Paraje Cerro De Los Lobos S/n
Vícar
04738

Página web

http://www.maaviic.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando MAAVi Innovation Center publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

MAAVi Innovation Center