Hygenia Alimentaria

13/10/2017

Los refrescos forman parte de nuestra vida, casi desde que tenemos uso de razón. ¿Son buenos? ¿Son malos? ¿Qué estoy bebiendo en realidad? Abramos la lata y salgamos de dudas...

http://xaqtas.com/?p=272

09/10/2017

Por muy sugerente que sea el envase, los huevos solo son ecológicos si así lo indica el código impreso en la cáscara.

Si un buen jamón depende, entre otros muchos factores, de la vida que ha llevado el cerdo, de su alimentación y su bienestar, también la calidad y el sabor de los huevos depende de cómo se crían las gallinas que los ponen. Pero ¿cómo saber cuáles son los huevos pata negra? A simple vista, imposible…

03/10/2017

AENOR ha publicado el borrador ISO/DIS 22000 de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.

El nuevo documento se adapta a la estructura de alto nivel de las normas de sistemas de gestión de ISO y hace hincapié en minimizar los riesgos a lo largo de toda la cadena alimentaria, marcando un plan de objetivos, analizando los recursos, y reconociendo los riesgos y las oportunidades.

La norma de sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos está en revisión. El nuevo documento hace hincapié en minimizar los riesgos en toda la cadena.

28/09/2017

Alerta alimentaria por atún adulterado: la mayoría de los afectados han sido vinculados a una empresa almeriense de conserva de alimentos, según el Ministerio. En la Comunitat Valenciana ya se han detectado 13 intoxicaciones.

VALENCIA. El Ministerio de Sanidad confirmó ayer la intoxicación de 154 españoles en lo que va de año tras el consumo de atún en mal estado. Unos datos que también han afectado de

19/09/2017

¿CÓMO SABES LO QUE CONSUMES?

Esta interesante pregunta es el lema de las VII Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria que organizan nuestros amigos de Analiza Calidad. Hay varias fechas y ciudades. Nosotros asistiremos a la sesión de Valencia, el próximo 9 de noviembre.

Si queréis saber cómo responder a la pregunta, ¡no faltéis!

Actualidad en Seguridad alimentaria y Medioambiente