Laiterie Baïko

Laiterie Baïko « Baïko », précurseur du yaourt sur lit de fruit sur le territoire Français depuis 1956, vous suggère une montagne de saveur.

Chez Laiterie Baïko, nous choisissons nos matières premières rigoureusement, afin de vous offrir un plaisir toujours renouvelé. Une recette simple, crémeuse & onctueuse conçue grâce à du lait pur de Haute-Savoie. Baïko conserve une qualité ascensionnelle en conservant un savoir-faire unique et authentique.

10/06/2026

On ne contrôle pas tout dans la vie. 🕺
Le son des pépites chocolat qui craquent sur le yaourt. La première cuillère. Et là, quelque chose se passe.
Ce n'est pas prévu, ce n'est pas très rationnel, mais le Granola Chocolat Baïko a ce truc. Ce petit effet crunchy qui remonte le moral en 3 secondes chrono, qui fait taper du pied sans prévenir et qui transforme n'importe quel matin moyen en matin correct.
On n'a pas d'explication scientifique. On a juste le granola.
Tague quelqu'un qui comprend exactement de quoi on parle. 👇

Chez Baïko, même le yaourt suit les saisons. 🌸Deux fois par an, notre Iconique Fruits de Saison change. Parce qu'un bon ...
08/06/2026

Chez Baïko, même le yaourt suit les saisons. 🌸
Deux fois par an, notre Iconique Fruits de Saison change. Parce qu'un bon fruit, ça se mérite, et ça ne se mange pas n'importe quand.
Place maintenant à la version printemps-été : abricot, framboise, figue. Trois fruits gorgés de soleil, pour accompagner les beaux jours comme ils le méritent.
Profites-en bien, dans quelques mois, la recette change à nouveau.
C'est ça, manger au rythme des saisons. 🤍

Quand tu as fini ta barquette de fraises françaises mais que tu en veux encore. 🍓On te voit.La différence, c'est qu'il e...
04/06/2026

Quand tu as fini ta barquette de fraises françaises mais que tu en veux encore. 🍓
On te voit.
La différence, c'est qu'il est là tous les jours. Pas seulement quand la saison veut bien se montrer, pas seulement quand tu passes devant le bon étal. Tous les matins, dans ton frigo.
La barquette est vide. Le plaisir, lui, continue.
Tu le mets dans ton prochain panier ? 👇

02/06/2026

Le dessert qu'on fait en 3 minutes et qu'on regrette de ne pas avoir fait en double. 🍎
Émiette des biscuits dans une poêle avec une noix de beurre et fais dorer 1 à 2 minutes, tu sentiras quand c'est prêt. Coupe une pomme en petits dés. Monte ton bol : l'Iconique Fruits Jaunes Baïko au fond, les dés de pomme, et le crumble chaud par-dessus.

Déguste immédiatement. Le froid du yaourt contre le crumble encore chaud, c'est exactement aussi bien que ça en a l'air.

La pomme + les fruits jaunes + le croustillant beurré, un accord qu'on n'avait pas prévu mais qu'on ne peut plus s'enlever de la tête.

Tague quelqu'un qui mérite cette verrine ce soir. 👇

Derrière chaque pot Baïko, il y a eux. 🐄Dix-sept éleveurs. Tous installés dans le Valromey, dans l'Ain. Tous à moins de ...
27/05/2026

Derrière chaque pot Baïko, il y a eux. 🐄

Dix-sept éleveurs. Tous installés dans le Valromey, dans l'Ain. Tous à moins de 100 km d'Archamps, là où Baïko fabrique ses yaourts depuis 1956.

Delphine, installée en GAEC avec son mari depuis 2013, maman de trois garçons, passée par 10 ans de salariat dans l'agroalimentaire avant de choisir la terre.

"Aucune journée ne se ressemble, on ne connaît pas la routine. Depuis que Baïko transforme notre lait, le contact est continu et fluide. Quelle fierté de participer à la promotion des yaourts. Nos enfants ont même appelé une de nos petites génisses… Baïko."

Florian, 40 ans, installé depuis 20 ans sur l'exploitation familiale avec son frère Ivan. Éleveur par passion, depuis tout petit.

"Ma journée est rythmée par la traite, matin et soir, et par les saisons. La chose la plus importante pour moi : le bien-être de nos animaux. Je suis fier de savoir ce que devient notre lait. J'apprécie que les responsables connaissent nos exploitations, ça nous permet de construire une relation durable."

Le lait entier qu'ils nous confient, c'est la base de tout. Pas de kilomètres inutiles, pas d'intermédiaires superflus. Juste des éleveurs, un territoire, et une confiance qui dure.

C'est ça, Baïko. 🤍

26/05/2026

On a fait le travail à ta place. ✌️
Parce qu'un bon Baïko mérite la boisson qui va avec. Voilà nos accords du moment :
Skyr Fraise 🍓 + lait d'amande : la douceur qui appelle la douceur.
Skyr Pêche 🍑 + jus d'orange : l'accord fruité qu'on n'attendait pas mais qu'on redemande.
Skyr Vanille + iced matcha 🍵 : pour ceux qui savent ce qu'ils font.
Granola Vanille Caramel + Latte Macchiato ☕ : le duo de 15h qui remplace tout le reste.
Et toi, tu tentes lequel en premier ? 👇

21/05/2026

On t'a menti. Le Skyr Nature, c'est pas que pour le petit-déj sucré. 🍳

L'œuf à la turque, tu connais ? Un classique de la cuisine ottomane qui va changer ta façon de voir le Skyr pour toujours. Crémeux, épicé, chaud-froid — le genre de plat qui a l'air sophistiqué et qui prend 10 minutes montre en main.

Ingrédients : 1 pot de Skyr Nature Baïko, 2 œufs pochés, 1 filet d'huile, 1 noix de beurre, paprika, piment d'Espelette, ½ citron, aneth frais, sel, poivre

Préparation : Dans un bol, mélange le Skyr Nature avec le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Dans une petite casserole, fais chauffer l'huile et le beurre, ajoute le paprika et le piment d'Espelette et mélange. Fais pocher les œufs à côté. Dans une assiette creuse, étale le Skyr, verse la sauce par-dessus puis dépose les œufs pochés.

Le Skyr joue le rôle du yaourt turc traditionnel mais en version plus riche en protéines, plus légère, et 100 % savoyarde.

Tague quelqu'un qui ne mange encore le Skyr qu'avec de la confiture. 👇

Le savais-tu ? 🐄Une vache ne produit pas de lait toute seule, comme ça, par magie. Non non. Elle doit d'abord avoir un b...
20/05/2026

Le savais-tu ? 🐄
Une vache ne produit pas de lait toute seule, comme ça, par magie. Non non. Elle doit d'abord avoir un bébé (un petit veau) et c'est seulement après la naissance de son bébé qu'elle commence à faire du lait. Exactement comme nous.
Et ce lait, elle le produit pendant environ 10 mois. Pas plus.
Ça veut dire que derrière chaque pot de yaourt Baïko, il y a une vache qui a été maman. Et des éleveurs, à moins de 80 km de nos fromageries en Haute-Savoie, qui prennent soin d'elles chaque jour.
Le lait, c'est pas anodin. Et nous, on ne l'oublie jamais. 🤍

Ils sont là. 🎉Chez Baïko, c'est depuis 1956 qu'on fait des yaourts qu'on est fiers de mettre sur la table. Aujourd'hui, ...
13/05/2026

Ils sont là. 🎉
Chez Baïko, c'est depuis 1956 qu'on fait des yaourts qu'on est fiers de mettre sur la table. Aujourd'hui, on les pose aussi dans les cartables.

Voici les Fou de Fruits, le yaourt Baïko pensé pour les enfants. Lait français, +25 % de fruits par rapport à la moyenne des produits laitiers, riche en calcium et en vitamine D. Et toujours sans compromis sur le goût, parce que c'est Baïko.

Fruits jaunes ou fruits rouges, à eux de choisir leur camp. 🍓🍋

Tague un parent qui cherche un yaourt dont il peut être fier. 👇

12/05/2026

Des bouchées chocolat-framboise à croquer directement du congélo. 🍫

Ingrédients :
1 à 2 barquettes de framboises
1 pot de Skyr Fraise Baïko
2 c.à.s de graines de chia
2 c.à.s de miel
1 à 2 tasses de chocolat noir
1 à 2 c.à.c d'huile de coco

Préparation :

- Recouvre une plaque de papier sulfurisé et libère de la place dans ton congélateur.
- Lave les framboises et écrase-les dans un bol, puis incorpore le Skyr Fraise Baïko, les graines de chia et le miel.
- Mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Dépose des petits tas sur la plaque, aplatit légèrement et laisse de l'espace entre chacun.
- Congèle au moins 1 heure jusqu'à ce que ce soit solide. Fais fondre le chocolat noir avec l'huile de coco au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Trempe les bouchées congelés dans le chocolat, enrobe-les entièrement et replace-les sur la plaque.
- Congèle encore 10 minutes jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
- Conserve au congélateur, si elles survivent jusque-là. 😏

Adresse

442 Rue Louis Rustin
Archamps
74160

Heures d'ouverture

Lundi 08:30 - 17:00
Mardi 08:30 - 17:00
Mercredi 08:30 - 17:00
Jeudi 08:30 - 17:00
Vendredi 08:30 - 17:00

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