Goyen Vermont

27/03/2016

Nous vous souhaitons un excellent weekend de Pâques !!
L'hôtel et le restaurant ont ouverts leurs portes pour une nouvelle saison cette semaine, nous vous proposons de découvrir notre nouvelle carte...
Et pourquoi pas aujourd'hui, services du midi et soir avec ce menu :
Amuse-Bouche
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Fraicheur de tourteau et asperges vertes, Jeunes pousses et sorbet moutarde
Touraine Amboise Bel Air 2015
Ou
Foie Gras de Canard mi- cuit, carpaccio d’ananas, Confit d’algues et agrumes
Muscat de Rivesaltes Grains de Vigne 2014
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Saint-Pierre de nos côtes céleri fondant, Croquette de veau, émulsion d’huîtres et coquillages
Auxey Duresses 2012 Clos des Aliziers
Ou
Pigeon rôti sur coffre, condiments betterave, Passion et épinards
Saumur Champigny Vieilles Vignes 2014
Domaine Filliatreau
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Tommes du Nevet aux algues et nature, Mesclun de verdure
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Ananas Victoria rôti aux épices, mangue perlée au miel, Dacquoise aux amandes
Ou
Biscuit croustillant, ganache ivoire, mousse chocolat noir et lait
Crémant de Loire Rosé Vignobles Renouard
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Douceurs sucrées
Menu à 49 € - Accord mets/vins à 19 € (sur la base de 3 verres) - Cocktail de Pâques 11 €

19/01/2016

Bonne et Heureuse Année à vous.
Que cette année vous soit belle, bonne et profitable
Qu’elle nous donne du bon sens pour vivre en harmonie et dans la prospérité.
Sonia et Serge Vervoitte, ainsi que toute l'équipe
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Le Goyen, un refuge breton où le temps ralentit, où l’on savoure l’instant et où les souvenirs se tissent naturellement.

Accompagné par Hôtels Business Angels