25/05/2026
Portrait commerçant #6 🍺Total Bières 🍺
Total Bières fait partie des commerces incontournables de Bellerive-sur-Allier. Installée au 51 avenue du Général de Gaulle, cette cave à bière indépendante est avant tout une aventure humaine, familiale et passionnée.
L’histoire débute en 2011, lorsque Thibaut décide de se lancer dans une reconversion professionnelle après avoir découvert une petite cave à bière de 30 m² à vendre à Bellerive. Aucun des deux n’était issu du commerce, mais le défi est lancé. Très vite, le succès est au rendez-vous et le premier local devient rapidement trop petit. L’activité déménage alors avenue de Vichy avant de s’installer dans les locaux actuels, avec un objectif clair : proposer un lieu convivial autour de la découverte brassicole.
Aujourd’hui, Delphine gère seule le magasin au quotidien. Mais derrière cette apparente simplicité se cache un parcours semé de défis, de remises en question et surtout d’une incroyable détermination. Entre le développement du commerce, les difficultés administratives, les cambriolages ou encore un système de distribution de bière défaillant qui a failli mettre l’entreprise en péril, il a fallu tenir bon. Une expérience difficile qui n’a pourtant jamais entamé la passion ni l’envie de continuer.
Et cette passion, justement, Delphine l’a construite au fil des années. À la base, elle ne buvait même pas de bière. Pour apprendre et comprendre l’univers brassicole, elle décide alors de suivre des formations de zythologie et de biérologie à Clermont-Ferrand, notamment auprès d’Élisabeth Pierre, référence mondiale dans le domaine et auteure des guides Hachette de la bière.
Grâce à ces formations, elle apprend à reconnaître les styles, les arômes, les accords mets et bières, mais surtout à conseiller chaque client de manière personnalisée. Car chez Total Bières, il n’y a pas de simple vente : il y a un véritable échange. Avant de conseiller une bière, Delphine prend le temps de comprendre les goûts, les habitudes et les envies de chacun afin de proposer une découverte adaptée et faire évoluer les palais au fil du temps.
Le magasin propose aujourd’hui entre 500 et 600 références venues du monde entier : bières locales, artisanales, belges, allemandes, américaines, irlandaises, japonaises… en bouteilles, canettes, grands formats ou fûts. Blondes, blanches, ambrées, brunes, noires, IPA, NEIPA, triples, fruitées ou encore sans alcool : chacun peut y trouver son bonheur.
Total Bières, c’est aussi :
🍻 un espace dégustation convivial à l’intérieur comme en terrasse
🎁 des coffrets cadeaux et paniers personnalisés réalisés sur mesure
🍺 la location de tireuses à bière pour particuliers, professionnels et associations
🌍 des découvertes artisanales et locales soigneusement sélectionnées
🥃 des nouveautés comme des spiritueux arrangés artisanaux et produits du terroir
🐶une ambiance chaleureuse avec les mascottes bouledogues du magasin
Très appréciée pour les événements privés, la location de tireuses à bière permet aux particuliers comme aux associations de profiter d’un matériel simple d’utilisation avec différents formats de fûts adaptés à chaque besoin. Une prestation devenue incontournable au fil des années.
Et l’aventure continue d’évoluer : prochaine étape pour Total Bières, le développement du site internet. D’ici quelques temps, les clients pourront directement réserver en ligne leurs fûts de 6 litres ou leurs locations de tireuses à bière, avec un retrait en magasin simplifié. Une nouvelle façon de faciliter l’expérience client tout en conservant la proximité et les conseils personnalisés qui font l’identité du commerce.
Après près de 15 ans d’activité, Total Bières reste avant tout un commerce indépendant à taille humaine, porté par une vraie passion du partage, de la découverte et du contact avec les clients. Un lieu où l’on vient chercher une bière… mais aussi des conseils, des échanges et une expérience unique 🍺❤️
