Dassaud Fils

07/08/2026

Fermeture estivale
L’entreprise sera fermée du 7 au 24 août inclus.
Pendant cette période, les commandes, demandes de devis et sollicitations seront prises en compte dès notre retour.
Merci à nos clients et partenaires pour leur confiance tout au long de l’année.
Bon été à toutes et à tous.

Summer closure
The company will be closed from August 7 to August 24 inclusive.
During this period, orders, quotation requests and other enquiries will be processed upon our return.
We would like to thank our customers and partners for their trust throughout the year.
Have a great summer.

Cierre de verano
La empresa permanecerá cerrada del 7 al 24 de agosto, ambos inclusive.
Durante este período, los pedidos, solicitudes de presupuesto y demás consultas serán atendidos a nuestro regreso.
Agradecemos a nuestros clientes y colaboradores la confianza que depositan en nosotros durante todo el año.
Que paséis todos un buen verano.

16/03/2026

05/03/2026

L'Ultracut Comfort propose une nouvelle forme, issue des retours terrain.

Volumes affinés, meilleure répartition des appuis dans la paume, moins de points de pression, pour une prise plus assurée et confortable sur les gestes de découpe répétitifs.

À tester en main au CFIA Rennes — Stand 5-D7, Hall 5 — 10, 11 et 12 mars.

🔗 coutellerie-dassaudfils.com/fr/content/15-l-ultracut-comfort-evolue

03/03/2026

Quand la relève reçoit de vrais outils pour commencer sa carrière 👊

Ces couteaux, c'est du Caribou — conçus et fabriqués à Courpière depuis 1986, utilisés dans les abattoirs et ateliers de découpe sur quatre continents.

Merci BSA Wiberg pour ce beau geste envers les futurs artisans bouchers de l'École hôtelière de Lanaudière.

26/02/2026

📍 On sera au CFIA Rennes 2026.

Rendez-vous les 10, 11 et 12 mars au Parc Expo de Rennes.
Nous vous attendons au Stand 5-D7 — Hall 5.

Trois jours pour découvrir ou redécouvrir nos couteaux professionnels Caribou et Sécuricoupe, tester nos affileurs, et parler vrai de vos besoins terrain.

Si vous êtes dans l'agroalimentaire, la boucherie industrielle ou artisanale — on a des choses à se dire.

15/01/2026

Pause gourmande chez Dassaud Fils ! 👑
Nous cultivons le savoir-faire, mais aussi le savoir-vivre ensemble. Rien de tel qu’une pause sucrée pour renforcer les liens, et bien démarrer l'année 2026 !
Le seul défi technique que nos lames ne peuvent pas résoudre ? Éviter de tomber directement sur la fève en plein milieu d'une part !
😉
Et vous, la découpe a été propre ou c'est un champ de miettes sur votre bureau ?

08/01/2026

Toute l’équipe Dassaud Fils vous souhaite une très belle année !
Nous sommes heureux de vous accompagner, année après année, et de grandir à vos côtés.
Merci pour votre confiance et votre fidélité.

18/12/2025

Merci à l’ensemble de nos clients et partenaires pour leur confiance et leur engagement tout au long de l’année.
Nous vous souhaitons de très belles fêtes et une excellente année à venir 🎄✨

11/12/2025

L'image ci-dessous n'est qu'un timide aperçu. Mais ce que vous ne voyez pas, c'est l'étendue vertigineuse de nos gammes de couteaux professionnels.

Derrière chaque couteau présenté ici se cachent des dizaines de variantes : flexibilité de lame, type de manche, longueur, toutes conçues pour la fiabilité, la sécurité et l'optimisation du rendement en production.

Chez Dassaud Fils, notre catalogue ne se contente pas de couvrir les besoins essentiels, il explore chaque facette des exigences techniques de l'agroalimentaire.

Avec près de 4 000 références actives, nous n'avons pas juste "un couteau" pour vous. Nous avons L'OUTIL exact qu'il vous faut pour assurer l'excellence de la coupe et la régularité du travail de vos équipes.

Du désosseur le plus spécifique pour la découpe en grand volume à l'éminceur parfaitement équilibré, en passant par nos solutions ergonomiques pour la réduction de la pénibilité... Si le besoin existe dans votre atelier ou sur votre ligne, nous avons la lame qui y répond.

Ne cherchez plus le mouton à cinq pattes. Il est probablement déjà dans notre catalogue.

27/11/2025

Nos partenaires américains célèbrent Thanksgiving, lançant officiellement la saison des fêtes. Que la volaille soit au centre de votre assiette ou de votre production, une règle demeure : la qualité de la coupe.

Nous avons tous vécu cette frustration où un outil médiocre transforme une belle pièce en charpie. Pour garantir une présentation impeccable – que ce soit sur une chaîne de production ou sur une table de fête – il faut l'outil d'un expert.

C'est pourquoi, chez Dassaud Fils, nous recommandons ce modèle qui allie l'exigence de l'industrie et l'excellence du service :



Le Conseil de l'Expert : Couteau Pareur 021.03.25

Idéal pour les pièces volumineuses. il permet de trancher proprement la dinde ou de parer efficacement les grandes pièces de viande.

Son tranchant alvéolé empêche la chair et le gras de coller à la lame, assurant des tranches nettes et lisses pour une présentation digne de ce nom.

Un Outil, Deux Exigences : Que vous cherchiez l'outil idéal pour servir la dinde en famille, ou un couteau fiable et précis pour la préparation professionnelle en cette haute saison, le 021.03.25 est la réponse.Passez un Mois de Décembre Tranchant !

Ne faites aucun compromis sur la qualité de votre découpe.



Découvrez notre couteau 021.03.25 et commandez-le pour vos équipes ou votre table de fête.