Ambiance & Cuisson

09/04/2026

13/09/2025

10/09/2025

🪓 À la recherche du jeune bûcheron !

Samedi 13 septembre 2025 lors de nos Portes Ouvertes à Dracy-le-Fort, viens relever le défi 💪 :

👉 Casque, gants, tronçonneuse et brouette…
⏱️ Moins d’1min30 pour réussir la mission !
🎁 Un lot au choix pour les participants.

🔥 Animations pour toute la famille + remises exceptionnelles sur nos poêles et cheminées.

📍 Instant by Pinto – Dracy-le-Fort
🕙 10h00 – 18h00

04/07/2025

🔥 Recette du jour by Ambiance & Cuisson 🔥

Crevettes flambées au pastis sur brasero Vulcanus

👉 Ingrédients
• 500 g de grosses crevettes entières (crues, non décortiquées de préférence)
• 2 gousses d’ail
• 5 cl de pastis
• Huile d’olive
• Sel de mer
• Poivre du moulin
• Quelques brins de persil frais
• Un citron coupé en quartiers

👉 Préparation
1️⃣ Allumez votre brasero Vulcanus, alimentez-le généreusement et laissez chauffer au moins 45 minutes pour obtenir une plaque bien chaude et uniforme.
2️⃣ Décortiquez légèrement les crevettes en laissant la tête et la queue pour plus de goût.
3️⃣ Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et ajoutez l’ail haché.
4️⃣ Placez les crevettes sur la zone la plus chaude de la plaque ; saisissez-les 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles commencent à rosir.
5️⃣ Versez le pastis sur les crevettes et flambez avec précaution : laissez l’alcool s’évaporer en quelques secondes, tout en remuant délicatement pour enrober les crevettes.
6️⃣ Finissez avec un trait de jus de citron et parsemez de persil frais haché.

👉 Astuce Ambiance & Cuisson
Disposez quelques quartiers de citron sur la plaque en périphérie pour les confire doucement : ils parfumeront vos crevettes avec une touche acidulée et gourmande.

✨ Résultat : des crevettes parfumées, légèrement anisées, parfaitement grillées — à partager entre amis autour du feu pour un moment 100% convivial !

02/07/2025

🔥 Astuce du jour 🔥

Vous rêvez d’une pizza aussi croustillante qu’au restaurant, mais cuite au feu de bois ?
👉 Préchauffez votre Kamado à 350°C
👉 Cuisez la base (sauce tomate ou crème) 1 minute
👉 Ajoutez vos garnitures préférées et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes
Résultat : une pâte dorée et légère, une garniture fondante et savoureuse.

🍕 Vivez la différence Ambiance & Cuisson, l’art de la cuisson au feu de bois 🍕

26/06/2025

🔥 Une installation qui respire la passion du feu de bois 🔥
Voici le Kamado Yakiniku Black Edition, fraîchement installé chez l’un de nos clients.
Un espace pensé pour le plaisir de cuisiner en extérieur, entre tradition japonaise et performance moderne.

🍖 Bois, braise et savoir-faire : tout est réuni pour des cuissons d’exception.
📸 Merci à notre client pour ces belles photos d’un coin barbecue prêt à accueillir de grands moments de partage.

✨ Vous aussi, créez votre ambiance unique.
📍 Disponible en boutique chez Ambiance & Cuisson
📩 Contact en DM pour en savoir plus.

25/06/2025

🔥 Travers de porc façon Pulled Pork au Kamado 🔥

Sous le dôme de céramique, la patience est reine : 5 h de fumée douce, un rub à la cassonade & paprika fumé, un mop au jus de pomme pour garder chaque fibre juteuse. Résultat ? Des côtes qui s’effilochent au simple regard, laquées d’une sauce BBQ maison, prêtes à réchauffer vos dimanches gourmands.

👨‍🍳 Astuce de chef
Laissez reposer la viande 30 min dans son jus avant de tirer les fibres : la réabsorption des sucs fait toute la différence.

✨ Ambiance & Cuisson
Pour vivre l’expérience feu de bois à la maison, venez découvrir nos Kamado premium et nos installations sur-mesure en boutique. La maîtrise du braisier, c’est notre passion — à vous de la partager !

24/06/2025

🔥 Astuce du jour pour les passionnés de pizza au feu de bois !
Pour une cuisson parfaite et homogène sur votre Kamado, placez deux pierres à pizza l’une au-dessus de l’autre, avec de petites entretoises entre les deux. Résultat ? Une diffusion d’air chaud optimisée, et une pâte croustillante comme au feu de bois traditionnel.
Essayé, approuvé 😍
👉 Dis-nous en commentaire si tu connaissais cette technique !