Lesaffre Panification France

Lesaffre Panification France LESAFFRE France diffuse son actualité produits mais également sur le métier.

cette page est consacrée à la filiale française du Groupe LESAFFRE orientée vers tous les produits de panification utiles aux boulangers et professionnels du monde panaire. LESAFFRE France commercialise des levures, des levains, des ingrédients de panification.

20/01/2026

🔥 Quand la performance rencontre le savoir-faire

Pour cet événement , nous avons le plaisir d’être exposant aux côtés de .bakery, avec le four à sole Orion Evo, un concentré de précision et de régularité.🔥

👉 Pose et installation assurées par , pour une mise en œuvre irréprochable.

Merci à nos partenaires pour leur confiance 🤝





Coupe de France des écoles – Félicitations à tous les talents ! 👏🥉 3ᵉ prix : Compagnons du Devoir – Tours🥈 2ᵉ prix : CIF...
18/01/2026

Coupe de France des écoles – Félicitations à tous les talents ! 👏

🥉 3ᵉ prix : Compagnons du Devoir – Tours
🥈 2ᵉ prix : CIFA de l’Yonne (Auxerre)
🥇 Et le 1er prix de la Coupe de France des écoles est attribué à l’École Saint-Joseph de Concarneau ✨

🕊️ Prix “L’Hirondelle”, dédié à l’expertise de la fermentation,
remis par Brice-Audren Riché aux Compagnons du Devoir de Bordeaux.

👏 Bravo à l’ensemble des écoles, formateurs et apprenants pour leur passion, leur engagement et la qualité de leurs réalisations.



Lesaffre

Nous serons présents au SIRHA Bake & Snack !Nous avons le plaisir de vous annoncer notre participation au , le rendez-vo...
14/01/2026

Nous serons présents au SIRHA Bake & Snack !

Nous avons le plaisir de vous annoncer notre participation au , le rendez-vous incontournable des professionnels de la boulangerie, pâtisserie et snacking.

📍 Paris – Porte de Versailles
📅 Du 18 au 21 janvier

Venez nous rencontrer, échanger sur vos projets et découvrir nos solutions au cœur de l’innovation boulangère.

👉 On se retrouve très bientôt sur le salon !

🔥 Black Friday chez Lesaffre&Moi !C’est le moment de booster vos points de fidélité !📅 Du 28 novembre au 14 décembre, vo...
27/11/2025

🔥 Black Friday chez Lesaffre&Moi !
C’est le moment de booster vos points de fidélité !

📅 Du 28 novembre au 14 décembre, vos points sont triplés ✨
3️⃣ fois plus de points sur tous vos produits Lesaffre préférés : levures, levains, améliorants… 🤩

🔥 Ne ratez pas cette occasion exceptionnelle !
Rendez-vous sur votre appli Lesaffre&Moi pour en profiter 📲

#2025

Un grand bravo à nos nouveaux lauréats de la 9ᵉ édition de la Bourse Lesaffre ! 🏆Cette année encore, nous avons découver...
18/11/2025

Un grand bravo à nos nouveaux lauréats de la 9ᵉ édition de la Bourse Lesaffre ! 🏆

Cette année encore, nous avons découvert 10 artisans passionnés, prêts à franchir le cap de l’ouverture de leur première boulangerie. Leur énergie et leur détermination illustrent parfaitement l’avenir de notre métier. 🥖

Chaque lauréat bénéficiera d’un accompagnement complet — aide financière de 10.000€, suivi personnalisé et formation au Baking Center™ — portant à 80 le nombre de boulangers soutenus depuis la création de la bourse.

Nous adressons également un grand merci aux membres du jury, ainsi qu’à Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), pour leur présence et leur engagement à nos côtés.

Nous sommes fiers d’encourager cette nouvelle génération qui contribue à faire vivre la boulangerie artisanale partout en France. 🇫🇷

Félicitations aux lauréats !

🎙️ Notre 3ème épisode de notre série de podcasts 100% Fermentation est maintenant disponible ! 🌾 Au travers de cet épiso...
17/10/2025

🎙️ Notre 3ème épisode de notre série de podcasts 100% Fermentation est maintenant disponible !

🌾 Au travers de cet épisode, découvrez les enjeux des nouvelles farines : entre analyses, qualité et accompagnement, découvrez comment Lesaffre s’engage aux côtés des meuniers et boulangers.

📲 Pour écouter le podcast, cliquez sur le lien dans notre bio !

10/10/2025

🎙️ Notre série de podcasts 100% Fermentation continue !
📅 Découvrez dès la semaine prochaine notre 3ᵉ épisode portant sur les nouvelles farines 🌾

Arnaud COISNON (Responsable meunerie - Chef de secteur industrie surgelés) répond au travers de cet épisode à de nombreuses questions :

🔹Comment analyser une récolte de blé ?
🔹 Quels sont les facteurs influençant la qualité des farines ?
🔹 Comment Lesaffre accompagne les meuniers et boulangers dans ces variations de qualités ?
Vous souhaitez avoir les réponses ? Restez connectés !
🎧 Et si vous n’avez pas encore visionné nos épisodes 1 et 2, cliquez ici :
👉 Episode 1 : La fermentation - https://lnkd.in/e2NE935V?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_content=ap_oc2hmurgae
👉 Episode 2 : La réduction de sel - https://lnkd.in/gK88pb3d?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_content=ap_omitbcsvjk

🎀 Octobre Rose avec L’Hirondelle 1895 🎀📅 Du 1er au 31 octobre, scannez sur l'appli Lesaffre&Moi le QR Code L’Hirondelle ...
01/10/2025

🎀 Octobre Rose avec L’Hirondelle 1895 🎀

📅 Du 1er au 31 octobre, scannez sur l'appli Lesaffre&Moi le QR Code L’Hirondelle 1895 et recevez :
✨ 1 corne + 10 grignettes offertes !

Parce que chaque geste compte 💗
Ensemble, soutenons la lutte contre le cancer du sein.

&moi

📣 OFFRE DE RENTRÉEBoulangers, préparez-vous à enfiler vos gants ! 🧤🗓️ Du 8 septembre au 10 octobre 2025,pour l’achat d’u...
03/09/2025

📣 OFFRE DE RENTRÉE
Boulangers, préparez-vous à enfiler vos gants ! 🧤

🗓️ Du 8 septembre au 10 octobre 2025,
pour l’achat d’une référence de la gamme ingrédients, levains ou améliorants*,
👉 Lesaffre vous offre une paire de gants à défourner pour bien attaquer la rentrée !

📲 Scannez le QR code de votre produit via l’appli Lesaffre&moi
ou adressez-vous à votre distributeur pour profiter de l’offre.

Offre réservée aux boulangers artisanaux, dans la limite des stocks disponibles.
*Hors Ibis Viennoiserie 5 kg et Fournée du Monde.


🥖 Réduction du sel en panification : un enjeu de santé publique ! 🧂Les populations consomment bien plus que les 5 g de s...
14/08/2025

🥖 Réduction du sel en panification : un enjeu de santé publique ! 🧂

Les populations consomment bien plus que les 5 g de sel/jour recommandés par l’OMS, augmentant les risques d’hypertension, maladies cardiovasculaires ou cancer.
Le secteur de la boulangerie est en première ligne : comment réduire le sel sans compromettre qualité, goût et process ?

📉 Découvrez les leviers techniques pour réduire le sel en panification :
👉 Ingrédients alternatifs (KCl, levains, arômes…)
👉 Adaptation du process
👉 Maîtrise des impacts organoleptiques et technologiques

📥 Téléchargez le dossier technique complet via le lien en bio !
https://lesaffre.fr/wp-content/uploads/2025/08/LTL-FON-1278_01-Reduction-Sel_FR-.pdf

&D

11/08/2025

🎙️ Épisode 2 – 100 % Fermentation : Réduire le sel dans le pain, un défi de santé publique

Dans ce deuxième épisode de notre série dédiée à la fermentation, nous abordons un enjeu majeur de santé publique : la réduction du sel dans notre alimentation, et plus particulièrement dans le pain.

Aux côtés de nos experts, nous explorons les solutions fermentaires qui permettent de diminuer la teneur en sel tout en préservant la qualité, le goût et la texture du produit fini.
👉 Réduire le sel est aujourd’hui une nécessité pour la santé, mais c’est aussi un véritable défi technique pour le secteur de la boulangerie.

Comment faire moins salé… tout en restant savoureux ?
🎧 Réponse dans cet épisode !

Avec la participation de :
👤 Cécile Lamotte – Conseillère technique en panification, Lesaffre International
👤 Christophe Gautier – Responsable développement produit, Lesaffre International

🎧 À écouter sur toutes les plateformes : Spotify, Deezer, Apple Podcasts & plus

📲 Lien dans la bio pour découvrir l’épisode complet !

🥧 Un air de tradition revisité en boulangerie…Il y a des odeurs qui marquent un fournil. Celle de la quiche Lorraine qui...
07/08/2025

🥧 Un air de tradition revisité en boulangerie…

Il y a des odeurs qui marquent un fournil. Celle de la quiche Lorraine qui dore lentement au four, lardons fumés, appareil crémeux, pâte croustillante… Un grand classique. Un incontournable du comptoir de midi.

Mais chez Lesaffre, on aime aller plus loin.
🧤 Et si le croustillant s’invitait aussi sur les bords ?
Avec Fleurilège Semoule – Goût Crackers, un simple geste suffit :
fleurage sur la pâte avant cuisson… et voilà la tradition qui croque sous la dent.

💡 Une idée simple, efficace, qui apporte une signature unique à vos quiches, sans changer vos habitudes, ni votre pâte. Juste ce qu’il faut de texture, d’originalité, de caractère.

Parce que parfois, c’est le détail qui fait la différence. Et vos clients, eux, ne s’y trompent pas.

Adresse

LESAFFRE FRANCE 103 Rue JEAN JAURES
Maisons-Alfort
94704

Téléphone

0805017077

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