13/08/2026
Découvrez Kévin, Chef d'équipe cuisson !
🎤 Peux-tu te présenter ?
“ Je m'appelle Kevin, j'ai 37 ans. Avant de rejoindre Festein d'Alsace, j'ai occupé le poste de chef d'équipe en fabrication pendant 5 ans. Cette expérience m'a permis d'acquérir de solides connaissances en production ainsi qu'en management d'équipe.
J'ai intégré Festein d'Alsace en juillet 2022 en tant que chef d'équipe salaison. Aujourd'hui, j'occupe le poste de chef d'équipe cuisson, un rôle qui me permet de mettre à profit mon expérience tout en continuant à développer mes compétences. ”
🎯 Quelles sont tes principales missions ?
Ma principale mission est de superviser l'ensemble des cuissons des produits en respectant les consignes de fabrication :
➡️ Je veille au respect des procédures, des valeurs pasteurisatrices (VP), des traitements thermiques (TP) ainsi que des points critiques de contrôle (CCP) afin de garantir la qualité et la sécurité alimentaire
➡️ J'organise le planning des cuissons
➡️ J'encadre les deux conducteurs cuisson afin d'assurer le bon déroulement de la production
🌟 Quelles sont les 3 principales qualités requises pour ton poste ?
➡️ La rigueur, pour garantir le respect des procédures et la qualité des produits
➡️ L'organisation, afin de gérer efficacement le planning des cuissons et les priorités
➡️ Le management, pour accompagner, motiver et coordonner l'équipe au quotidien
💼 Qu’est-ce que tu préfères dans ton métier ?
Ce que je préfère, c'est l'organisation de la production et le travail en équipe. J'aime transmettre mon expérience, accompagner mes collaborateurs et relever les défis du quotidien pour atteindre les objectifs tout en garantissant la qualité des produits.
❤️ Qu’est-ce que tu as tout de suite apprécié chez Festein d’Alsace ?
“ Ce que j'ai tout de suite apprécié chez Festein d'Alsace, c'est l'accueil qui m'a été réservé ainsi que l'esprit d'équipe. J'ai rapidement ressenti une bonne ambiance de travail et une vraie entraide entre les différents services. “
😋 Quel est ton produit préféré chez Festein d’Alsace ?
" Mon produit préféré est le Pulled Pork. Je l'apprécie particulièrement pour sa tendreté et son goût. C'est une recette qui demande une cuisson parfaitement maîtrisée afin d'obtenir une viande fondante et de qualité.
Travaillant aujourd'hui au service cuisson, je mesure tout le soin et la rigueur nécessaires à sa fabrication, ce qui rend la dégustation du produit fini encore plus satisfaisante. “
