26/05/2026
🍯 Guide des méthodes d’analyse du miel
La qualité des produits de la ruche commercialisés en France représente un enjeu majeur pour la filière apicole.
Cette série de fiches présente de manière détaillée plusieurs méthodes d’analyse du miel.
Elle explique, de façon accessible, les principes scientifiques utilisés ainsi que les critères d’évaluation, la sensibilité des méthodes, leurs avantages, leurs limites et les éventuelles exceptions connues.
Ces fiches ont été réalisées par l’ Itsap – Institut de l’Abeille, avec le soutien financier et technique d’InterApi, dans le cadre de ses actions dédiées à la qualité des miels.
📥 Télécharger les fiches 👉 https://interapi.fr/qualite-des-miels/