10/06/2026
Froid positif ou froid négatif : quelle différence ? ❄️
Dans le domaine du froid professionnel, il existe deux grandes catégories d’installations : le froid positif et le froid négatif.
👉 Le froid positif maintient une température supérieure à 0°C, généralement entre +2°C et +8°C.
Il est utilisé pour conserver des produits frais comme la viande, les légumes, les produits laitiers et les pâtisseries.
👉 Le froid négatif, lui, descend sous 0°C, souvent autour de -18°C.
Il permet la conservation longue durée des produits surgelés tout en respectant la chaîne du froid.
Chaque installation répond à des besoins précis selon votre activité, vos produits et vos contraintes de stockage.
Contactez-nous ⤵️
📞 04 75 03 12 30