Amadea Food Technology

Name: Amadea Food Technology
Address: Szentendrei út 331, Budapest, 1039, HU
Telephone: +3612120640

Kezdőlap
Magyarország
Budapest
Amadea Food Technology

Hívás Útbaigazítási információk Weboldal A vállalkozás elérése

Cégünk fagyasztva szárító (liofilizáló, liofilező) készülékek forgalmazásával foglalkozik.

05/11/2025

Sütőtök szezON/OFF? 🎃🍂🍁
Ha már mindent elkészítettél idén, amit sütőtökből csak lehet és már a környezeted könyörög, hogy felejtsd el ezt a hozzávalót az év hátralévő részére, de te nem mondanál le róla teljesen, akkor itt az idő eltenni télire/tavaszra/nyárra.

Sütve, levesként vagy akár püréként is bátran ajánljuk fagyasztva szárításra a sütőtököt. A kész terméket porítva is rengeteg dologhoz íz- vagy akár állagjavítóként is hozzá lehet adni. A hideg estékre egy gyors levest főzni is kiváló opció lehet a fagyasztva szárított levespor. 😍

17/07/2024

A tartós kánikulában a legjobb nasi a friss gyümölcs. 🤩 Nekünk a kedvenc gyümölcseink listáján fixen dobogós helyen áll a sárgabarack. Biztos, ami biztos, gondoskodunk arról, hogy a "friss gyümölcs" élmény a kevésbé meleg hónapok során is garantálva legyen. 🍑
Kinek melyik a kedvenc nyári gyümölcse? 🍉

-🇬🇧-
In this heatwave we prefer to have fresh fruit as a snack. 🤩 Apricot is definitely in our top three. We wanted to make sure, that we can still have the "fresh fruit" feeling during winter months, so we freeze dried a bunch of them. 🍑
What is your favourite summer fruit? 🍉

14/09/2023

💡Ha nem marad már időd a hétköznapi rohanásban otthon reggelizni, de nem mondanál le a gabonapehelyről, akkor itt egy egészen jó megoldás. A fagyasztva szárítást segítségül hívva gabonapehely szeletekhez juthatsz, amiket akár önmagukban, útközben is lehet ropogtatni.🍫🍓 Egy kis tej/növényi tej hozzáadásával tradicionális formájában is bármikor fogyaszthatod az általad összeállított gabonapehely mixet.🥣

🥛TIPP: Ha egy joghurtos masszát veszel alapul, arra gyümölcsöket, csokit, kukoricapelyhet vagy zabot vagy puffasztott rizst/quinoat fektetsz és így fagyasztva szárítod, majd közvetlenül elfogyasztás/elrakás előtt egy kis juharszirupot vagy mézet csurgatsz rá, akkor olyan müzlis szelethez juthatsz, amiben pontosan az van, amit szeretnél.

-🇬🇧-

💡If you are a fan of granola breakfasts, but you are always on a rush then we may have a solution for you: freeze drying can help you out. If you freeze dry your favourite ingredients together, then you can get a breakfast to go. 🍫🍓You can enjoy it as a granola bar or in a calmer environment you can grab some milk/plant based alternative and have a breakfast or brunch anytime. 🥣

🥛PS: If you choose yoghurt as a base on the trays and then you add some fruit, cereal/oatmeal or something similar and freeze dry it. Later on, right before eating it you can add some maple syrup or honey on top, so you can get an organic granola bar, with the ingredients you like the most.

06/09/2023

Az áfonyát nem csak a mi étrendünkbe érdemes beépítenünk, hanem a négylábú barátainkéba is. Ha természetesebb jutalomfalat alternatívát keresel és a szárított húsipari termékeket mellőznéd, akkor a fagyasztva szárított áfonyával nem lőhetsz mellé. 🫐🐕‍🦺
🤓+tipp: Ha esetleg tréning közben magadat is megjutalmaznád pár szem áfonyával, előtte azért nézz körül a "Te miért eszel kutyakaját?" kérdéseket megelőzve. 🐶

-🇬🇧-

Blueberries are definitely worthy parts of anyone's diet. Our companions deserve to have it built in their diet as well. If you are looking for an organic treat option, then freeze dried blueberries are definitely worth to try. Trust us, your pet is going to be head over heels. 🫐🐕‍🦺
🤓PS: It is safe to snack from it while training, but make sure that you are not surrounded with too many people who can question you tasting dog treats. 🐶

28/07/2023

Egy finom barackkal a nyár ízét mindig jó felidézni, mikor beköszönt a zordabb időjárás. 🌞Erre nem csak lekvár, szörp és pálinka formájában érdemes készülni: a friss gyümölcsíz kedvelőinek egy adag liofilizált barack mindig jól jöhet. 🍹🍰🍑Lehet az kajszi, lapos, őszi, vagy akár kopasz, egy kis víz hozzáadásával a friss barackélményt kapjuk. 💦🍑

-🇬🇧

Peaches, nectarines, apricots are our sweet reminders of summer.🌞 If you want to preserve the taste of summer, you have a few well known options.🍹🍰🍑 You can not only have them in syrup, jam or pálinka shots, but freeze dried fruit brings you the flavour of the fruit straight from the tree. 🌳💦🍑

04/06/2023

Dübörög az szamóca/eper szezon. Sokan az egyik legegészségesebb gyümölcsnek tartják. Szerencsére nem csak egészséges, hanem finom is, szóval mi elraktározzuk a zamatos gyümölcsöket egész évre. 🤓🍓

-
We are in the middle of the strawberry season. Strawberries tend to be one of the healthiest fruits. Luckily, they are not only healthy, but delicious too. We made sure, that we save the tastiest berries for the whole year. 🤓🍓

07/12/2022

Karácsonyi készülődés☕️🎄🎁
Fagyasztva szárított finomságok nem csak az ünnepi asztalon mutatnak jól, de last minute ajándékötletnek is kiválóak. Téli témájú nassolni valók lehetnek például a fahéjba forgatott almaszeletek. 🍎

Tipp: Az almát forralt bor fűszerekbe forgatva, majd teába dobva kiváló alkoholmentes kiváltása a forralt bornak (de borba dobva is extra). 😜

-🇬🇧-

Getting ready for Christmas☕️🎄🎁
Freeze dried food can not only be a great addition to your meals, but they can be great last minute surprize gift ideas. For instance, if you are looking for a special winter snack, you can’t go wrong with the cinnamon coated apple slices.🍎

Ps.: When you use spices for mulled wine instead of „just” cinnamon for your apple slices and you add them to your winter tea, they can build a great harmony of mulled wine tastes, without having any alcohol in them (but they taste lovely with wine too).😜

13/10/2022

Birsalmasajt készítése a fagyasztva szárító segítségével🍏🍮🍽
🇭🇺
A birsalmasajthoz a már sárguló, de még nem teljesen érett birsalma a legalkalmasabb. 🍏
Cukor mindenképpen kell hozzá, hisz a birsben lévő pektin csak jó 60 % cukortartalom mellett hajlandó, tud megkötni, sőt késsel vághatóvá válni. Némi természetes adalékanyag azért kerülhet a fövő sajthoz, hisz a pektin kötését, sőt keményre kötését elősegíti csekély citromsav hozzáadása és még néhány kristály kalcium klorid.
A nemzedékek során többféle megoldás is kialakult. Ami bizonyos, az almákat meg kell mosni és jól megtörölgetni. Ennek célja, hogy a zavaró szőröket eltávolítsuk.💦
Kell-e hámozni az almát? A birsalma magas pektin tartalmú, s különösen a héj alatt van sok pektin. A pektin teszi majd a kész sajtot keménnyé, rugalmassá.
Az almákat felezni, negyedelni szükséges. Vigyázat, rendkívül kemény gyümölcs, vágódeszka és éles kés szükséges a szeleteléséhez. A szerencsés negyedelés után az almák magház részét kell kifaragni.
Az almákat lehet bő vízben vagy kevesebb vízben megfőzni. A főzési idő, az almát körülvevő víz forrásától számítva 30-40 perc. Igen, az idő rövidnek tűnik, de csodálatos, hogy ez a kemény gyümölcs milyen gyorsan puhul meg. Tehát az almák legyenek puhák.🍵
A leszűrt főzővizet nem kell elönteni. Átvette jól a birs csodálatos aromáját, ízét. Kevés cukorral, csekély mennyiségű citromsavval keverve kitűnő ital készíthető belőle.
A jól leszűrt almákat át kell passzírozni, lehetőleg még melegen. De, akinek van passzírozó gépe, (akár a paradicsompasszírozó is használható) vagy botmixere/turmix gépe (ez utóbbival kicsit macerásabb a munka).
A birsalma főzése azért szükséges, hogy a víz jó része elpárologjon, sűrűsödjön az anyag. Illetve a pektin aktiválódásához is szükséges némi főzés.
Tehát kezdjék el főzni az áttört, átmixelt, sűrűn folyó anyagot. Forrósítsák fel, főzzék néhány percig. Ekkor feltárul a pektin. A sűrűn folyó anyag vulkánszerűen fortyog ki a fazékból. Keverése, hogy le ne égjen, komoly fizikai munkát követel. És hosszú ideig tart a munka. 🍯

A hagyományos megoldások alapján ekkor még nincs hozzátéve cukor, hogy a forráspont ne emelkedjen meg. A cukrot a főzés végén kell hozzátenni. A cukor hozzáadása hígulást eredményez, a korábban sűrű anyag hirtelen jobban keverhetővé válik.
Sokaknak ott rontják el a folyamatot, hogy a főzést hamarabb befejezik a kívánatosnál. Nekik hasznos lehet a következő csavar: a fagyasztva szárító készülék bevonása a folyamatba. 🤓🤓

A fagyasztva szárító segítségével lényegesen lerövidíthető a főzéssel töltött órák száma. A pürés anyagot egy fagyasztva szárítási ciklusnak alávetve időt lehet spórolni a víz kivonásán, az ízek megőrzése mellett (és esetleg későbbi alternatív felhasználási módok kipróbálásához is kiváló anyag). A liofilizált pépet lábasba téve, majd az eredeti birs püré mennyiségét számítva, kilónként 800 g cukor hozzáadásával a főzést befejezzük. Fontos, hogy a cukor oldódjon fel. Hozzátehető ekkor az eredeti püré mennyiségre számolva 1 gr citromsav. Esetleg a csipetnyi kalcium klorid.
A felforrósodott birspép már közel áll a készhez. . Az előkészített formákba simítható, a sűrű paszta vagy egyszerűen kiönthető lapra. A birssajt langyos helyen szárítva 3-4 nap alatt éri el a megkívánt keménységet.😋

-
🇬🇧
How to prepare quince jelly with the help of a freeze dryer 🍏🍮🍽

Contact us for the english description! 🤓

Cím

Szentendrei út 331
Budapest
1039

Telefonszám

+3612120640

Weboldal

http://www.amadeafood.hu/

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Amadea Food Technology új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.