23/07/2019
על קצה המזלג
לכל מי שרוצה לדעת קצת על תיכנון מטבח.
ארגנומיה-הנדסת אינוש.
מונח ,המקשר בין הנדסה ,עיצוב, פסיכולוגיה, תרבות ורפואה . אינטראקציה ,בין סביבת העבודה וכלי העבודה . למטרות שיפור והתייעלות . הפחתת טעויות והגברת נוחות העבודה בחלל . שמירת בריאותו של האדם .,
#בקניית _מטבח _חישבו _ראשית _על הנדסת אנוש—ארגונומיה
תכנון נכון במטבח המחולק לחמישה אזורי פעילות נותנים ניצול מרבי למניעת סרבול ותקלות ,
אחסון _מוצרים _יבשים
#אזור _הניקיון *
#אזור _בישול _ואפיה
#מוקד _עבודה _החמישי _הוא _החשוב _במטבח #"משולש הזהב " _ממשולש דמיוני העובר בן שלושת מוקדי עבודה כיור ,כיריים ומקרר
• השטח ,בין הכיור לכיריים לעבודה נוחה ,יהיה לא פחות בין 60 ל80 ס"מ -ממליצה ,לא פחות מ90 ס"מ ,אם רוצים ממש נוח.
• אין למקם כרים צמוד לקיר -מיקום זה אינו מאפשר נוחות בישול .
4 סירים ,לא יכנסו יחד.
אין למקם כרים ליד ארונות גבוהים או מתחת לארונות הקלפהה
אתם בקלות יכולים לגרום לשרפה
תאמינו לי אנשים היו שם!
• הכיור לשטיפת כלים בצורה נוחה ,יהיה לפחות 60 ס"מ אני ממליצה כיור 80 ס"מ.
ממליצה על ברז נשלף
• המקרר ,ימוקם באזור נוח לפתיחת דלת מעל 90 מעלות
כדי שיהיה אפשרות לעמוד מול המקרר בצורה ששתי הכתפיים פונות למקרר,ותוכלו להכניס ולהוציא בצורה נוחה
• מקרר ליד קיר -מיקום לא נכון !!!
• גובה משטחי העבודה במטבח 90 ס"מ ,לאנשים גבוהים במיוחד , יש להוסיף עוד 5 ס"מ .
• ארונות גבוהים יותר מ90 ס"מ או נמוכים ,ידאגו לחוסר נוחות וכאבי גב לעתיד .
• עומק המשטח 60,עד 65 ס"מ והיום יש מגמה להרחיב את משטח ל70 ס"מ .
• מיקרו גל יהיה בגובה –1,10—1,25 מהרצפה .
• תנור אפיה ,-היה 60-עד 90 מהרצפה -יש להקפיד על מרווח פתוח של
80—90 ס"מ לפתיחת הדלת ולגישה נוחה לפתיחת התנור .
• מכונות קפה ביילד אין -בגובה 90 ס"מ מהרצפה
• מדיח כלים- מומלץ שיהיה קרוב ככול האפשר לכיור
• ארונות,--- המגירות לסכומים ולמצקות יהיו 15—18 ס"מ
• גובה מגירות סירים וצלחות יהיו 28---30 ס"מ גובה
• גובה ארונות עליונים חייבים להתאים לגובה המשתמש ,ארונות גבוהים מידי ,מהווים אי נוחות וסכנת טיפוס על כיסאות !
•כיסאות בר -אי -דלפק-גובה 90 ס"מ-כיסא יהיה 25-30 ס"מ פחות מגובה המשטח.
תכנון נכון של מטבח נותן נוחות למשתמש ,עמידה נכונה בחלל המטבח.
לכן ,בקניית מטבח ,חישבו ראשית על הנדסת אנוש—ארגונומיה!
נסו להיזכר כמה פעמים אמרתם המטבח יפה אך לא נוח
#המטבח _הוא _אחד _ההוצאות _היקרות _בבית _על תחזרו על טעויות יש להקפיד על תכנון נכון במטבח המקשר בין הנדסה ,עיצוב, פסיכולוגיה, תרבות ורפואה .
שיהיה בהצלחה