Angel Yeast Italia

11/08/2026

11/08/2026

In Italia sta per cominciare la vendemmia. 🍇 E per chi lavora nel mondo dei lieviti, tutto può partire proprio da qui.
Saccharomyces cerevisiae è naturalmente presente negli ambienti della vite e della fermentazione ed è attraverso un’attenta analisi, caratterizzazione e selezione dei ceppi che aziende come Angel Yeast hanno costruito collezioni di oltre 2.000 ceppi, ciascuno con caratteristiche e performance differenti.
Perché il lievito è vivo: si nutre, cresce e si moltiplica, ma alcuni ceppi lo fanno meglio di altri e resistono a condizioni diverse.
Da questa selezione nascono soluzioni che vanno dal pane, vino e birra fino alle applicazioni più innovative per la nutrizione umana, come proteine, estratti e componenti bioattivi da lievito.
🍇 La natura offre il microrganismo. La ricerca seleziona il meglio. La tecnologia lo trasforma in innovazione.

04/06/2026

⚽ Manca una settimana al calcio d'inizio dei Mondiali 2026.
Quest'anno il mondo guarderà verso Nord America e Messico, due mercati nei quali ANGEL YEAST è presente da anni, supportando ogni giorno professionisti dell'alimentazione e dell'industria alimentare.
Per raggiungere un gol servono allenamento, preparazione e costanza.
Lo sanno bene i calciatori che stanno per scendere in campo davanti a milioni di persone.
Ma lo sanno anche i panificatori, i pasticceri, i pizzaioli e le aziende alimentari che ogni giorno lavorano per raggiungere i propri obiettivi di qualità, innovazione e performance.
È per questo che migliaia di professionisti in tutto il mondo scelgono le soluzioni Angel Yeast per accompagnarli nel loro percorso verso il successo.
E quando si parla di performance, non possiamo dimenticare AngeoPro®, la nostra proteina da lievito completa e sostenibile, pensata per supportare il benessere nutrizionale e il recupero muscolare di chi pratica attività fisica.
🌍 Dai campi di calcio ai laboratori di panificazione.
🎯 Un unico obiettivo: raggiungere il proprio gol.
Scopri di più sulle soluzioni Angel Yeast e AngeoPro® sul sito ufficiale e vivi con noi l'emozione dei Mondiali 2026.

17/05/2026

World Baking Day!
Dal 2012, ogni terza domenica di maggio si celebra il World Baking Day: una giornata dedicata alla passione per la panificazione, ai momenti in famiglia, alla cucina e a tutto ciò che ruota attorno al mondo del baking.
Ovviamente ANGEL YEAST è presente in tantissimi Paesi nel mondo, ma per questo post ho scelto due nazioni tra le più iconiche: Brasile ed Egitto. 🇧🇷🇪🇬
Un modo simpatico per raccontare come i nostri Instant Dry Yeast possano garantire performance, qualità e costanza praticamente ovunque: dal caldo al freddo, dai climi umidi alle alte temperature, fino alle condizioni più estreme.
E come potete vedere... addirittura anche sott’acqua al largo della barriera corallina di sharm! 🌊🤿
Va bene, scherzi a parte…
Buon World Baking Day a tutti! 🥐🍞🥖
Angel Yeast Baking

10/05/2026

Buona festa della mamma!
Pane senza glutine realizzato dalla nostra chef Dorina Burlacu con il lievito secco ANGEL YEAST!
Ma non finisce qui in abbinamento il nuovo b***o proteico BURDOR con la proteina da lievito Angeopro!

28/04/2026

Oggi si parla sempre di più di creme spalmabili.
Dal 100% frutta secca, alle versioni senza zuccheri aggiunti, fino alle proteiche.
Ma se guardiamo davvero dentro al prodotto, emergono alcuni limiti:
• Le proteine vegetali → spesso non complete, con profilo aminoacidico sbilanciato
• Le proteine del siero del latte → complete e performanti, ma con impatto ambientale elevato (CO₂, acqua)
E qui entra in gioco qualcosa di diverso.
👉 Angeopro di ANGEL YEAST : proteina da ottenuta da fermentazione di Saccharomyces cerevisiae
✔ Proteina non animale
✔ Profilo aminoacidico completo
✔ PDCAAS = 1 (come le proteine dell'uovo)
✔ Più sostenibile
Ma non è solo nutrizione.
👉 È funzionalità.
• Migliora la texture delle creme spalmabili
• Si integra perfettamente con frutta secca
• Funziona sia in versioni dolci che salate
• Aggiunge naturalmente un leggero tocco sapido (perfetto anche per hummus o spread innovativi)

28/04/2026

20/04/2026

Il è un microrganismo straordinario: in condizioni ottimali di nutrimento e temperatura è capace di crescere e moltiplicarsi in modo rapidissimo, arrivando addirittura a raddoppiare la propria quantità in poche ore.
Ed è proprio questa idea di crescita che riflette anche il percorso di ANGEL YEAST, azienda leader high-tech nel campo delle biotecnologie, che ha costruito il proprio sviluppo su una crescita rapida, ma soprattutto sostenibile.
Oggi Angel Yeast vanta quasi 40 anni di esperienza, essendo stata fondata nel 1986. L’azienda opera in oltre 170 Paesi e regioni, offre lavoro a circa 12000 personenel mondo e ha raggiunto i 4 miliardi di fatturato.
Inoltre dispone di 12 holding controllate, 33 siti produttivi e 12 centri di scienze applicate, confermando una presenza globale sempre più strutturata.
Angel Yeast oggi non è attiva soltanto nella panificazione, ma abbraccia un ecosistema molto più ampio: dalla nutrizione umana alla nutrizione animale, fino ai biocarburanti e ad altre applicazioni biotech. Questa ampiezza dimostra come il lievito non sia soltanto un ingrediente, ma una piattaforma biologica capace di offrire soluzioni sostenibili a molti dei settori economicamente più rilevanti della società contemporanea.
Per questo possiamo dire che Angel Yeast sta continuando a crescere, e che questa crescita non è casuale: è il risultato di una visione industriale che unisce innovazione, presenza globale e sostenibilità. E il percorso non è finito: Angel continua a espandersi, e continuerà a crescere ancora.

14/04/2026

Ecco la pizza Low carb Hi pro, con la nostra proteina da lievito!

05/04/2026

Happy Easter (Yeaster) — dal team ANGEL YEAST 🐣
Quest’anno niente uova di cioccolato.
Niente ovetti.
Solo un uovo vero.
Da cui nasce un vero pulcino.
Un simbolo autentico di rinascita e speranza proprio come la Pasqua.
Ma anche qualcosa di più.
Quel pulcino un giorno crescerà.
Diventerà nutrimento.
Diventerà parte della nostra filiera alimentare.
Ed è proprio qui che entra in gioco il nostro impegno.
In Angel Yeast lavoriamo ogni giorno anche nel mondo della nutrizione animale,
sviluppando soluzioni a base di lievito per il settore feed e pet food.
L’obiettivo è chiaro:
👉 animali più sani
👉 meno utilizzo di antibiotici
👉 meno mangimi artificiali
👉 una filiera più naturale e sostenibile
Perché tutto parte da lì.
Un animale sano significa un alimento migliore.
E un alimento migliore significa una nutrizione migliore per noi.
Buona Pasqua ✌️
P.S. Ok… detto tra noi: sì, sembra un Pokémon 😄