Master Martini

Name: Master Martini
Address: Via Gardizza 9/b, Conselice, 48017, IT
Telephone: +39.0545.989511
Price range: Not applicable

Casa
Italia
Conselice
Master Martini

Luciano Martini set up the company in 1972. L'azienda è ad oggi leader in Italia e sta proseguendo nello sviluppo internazionale in oltre 100 paesi nel mondo.

Dal 1982 Master Martini offre a pasticceri, cioccolatieri e panettieri professionisti una gamma completa di prodotti in linea con la più fine tradizione artigianale. Over the years, the company has developed its mission to produce top quality primary ingredients, semi-finished and finished products for all the channels in the sector: Industrial, Artisanal, Retail and Ho.Re.Ca. The success of Unigr

à is based on clear, winning ideas: finding and managing raw materials, technologically advanced equipment, high skills, and the constant search for quality. Unigrà is today one of the leaders in Italy and has developed its own presence in over 100 countries worldwide.

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Nata nel 1972, l'azienda fondata da Luciano Martini ha sviluppato nel tempo la propria missione di realizzare materie prime, semilavorati e prodotti finiti di alta qualità per tutti i canali del settore: Industriale, Artigianale, Retail e Ho.Re.Ca. Il successo di Unigrà poggia su idee chiare e vincenti: costante ricerca delle migliori materie prime e della massima qualità, investimenti continui nelle più avanzate tecnologie produttive, grande attenzione alle esigenze dei mercati e dei clienti, grinta e determinazione nel raggiungere risultati sempre più ambiziosi.

07/05/2026

🤩 Con Granbuffet, la croissanteria salata e i prodotti gastronomici diventano uno spazio di creatività: un unico mix per realizzare ricette versatili, da abbinare a farciture sempre diverse.

Un’unica base, tante possibilità 👉🏼 https://www.martiniprofessional.it/master-martini/mix-e-miglioratori-granbuffet/

🇬🇧🤩 With Granbuffet, savory croissants and gastronomic products become a space for creativity: one mix to create versatile recipes, ready to be paired with a wide range of fillings.

One base, endless possibilities 👉🏼 https://www.martiniprofessional.net/master-martini/mixes-and-improvers-granbuffet/

04/05/2026

Le Creme Idrate Master Martini mantengono cremosità e struttura prima e dopo la cottura, senza perdere stabilità nemmeno in surgelazione. 🔝

Con una texture morbida e vellutata, pensata per lavorare con precisione ➡️ https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/creme-idrate-pasticceria/

🇬🇧 Master Martini Hydrated Creams maintain creaminess and structure before and after baking, without losing stability even during freezing. 🔝

With a soft, velvety texture designed for precise work ➡️ https://www.martiniprofessional.net/master-martini-pastry-bakery/hydrated-creams-pastry-master-martini-pastry-bakery/

28/04/2026

🍫 Pensate per garantire risultati costanti, le nuove Centramerica Barrette Surrogato Fondente sono termostabili e mantengono forma e struttura anche in cottura.

Il gusto equilibrato di cacao e zucchero le rende ideali per pain au chocolat e lievitati sfogliati, garantendo una farcitura sempre definita ⤵️
https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/surrogato-di-cioccolato/surrogato-stabile-cottura/centramerica-barrette-surrogato-fondente/

🇬🇧🍫 Designed to ensure consistent results, the new Centramerica Dark Compound Bars are thermostable and retain their shape and structure during baking.

Their balanced cocoa and sugar profile makes them ideal for pain au chocolat and laminated pastries, ensuring a clean and well-defined filling ⤵️
https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/surrogato-di-cioccolato/surrogato-stabile-cottura/centramerica-barrette-surrogato-fondente/

21/04/2026

🌾 La focaccia ai cereali è una proposta versatile per arricchire l’offerta tra colazione e merenda.

Realizzata con FiorFiore Supremo 5 Cereali, combina gusto, struttura e lavorabilità per ottenere una focaccia soffice e profumata, ideale da farcire con creatività, sia in chiave dolce che salata. 🫓

Scopri la ricetta 👉🏼 https://www.martiniprofessional.it/ricette/focaccia-ai-cereali-2/

🇬🇧🌾 Multigrain focaccia is a versatile option to enrich your offering for breakfast or a light snack.

Made with FiorFiore Supreme 5 Cereals, it combines taste, structure and workability to create a soft, fragrant focaccia, perfect to fill with creativity, both in sweet and savory versions. 🫓

Discover the recipe 👉🏼 https://www.martiniprofessional.net/ricette/multigrain-focaccia/

14/04/2026

🌰💚 Gran Nocciola Vegan & Gran Pistacchio Vegan portano in laboratorio tutta l’intensità del gusto della frutta secca, con 12% nocciola e 15% pistacchio, e una spalmabilità pensata per farciture e applicazioni di pasticceria.

Le iconiche creme Caravella si evolvono in versione vegan, mantenendo tutto ciò che conta davvero: gusto, struttura e lavorabilità.

🌱 Due referenze, un’unica direzione: ampliare le possibilità senza cambiare il tuo modo di lavorare 👉🏼 https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/crema-spalmabilie-pasticceria/creme-spalmabili-post-forno/

🇬🇧🌰💚 Gran Nocciola Vegan & Gran Pistachio Vegan bring the full intensity of nut flavor into the lab, with 12% hazelnut and 15% pistachio, and a spreadability designed for fillings and pastry applications.

The iconic Caravella creams evolve into a vegan version, maintaining what truly matters: taste, structure and workability.

🌱 Two products, one direction: expanding possibilities without changing the way you work 👉🏼 https://www.martiniprofessional.net/bakery/spreadable-creams/post-oven-spreadable-creams/

05/04/2026

A tutti i professionisti che ogni giorno trasformano tecnica e passione in qualità, i nostri migliori auguri.

Buona Pasqua da Master Martini 🐣✨

🇬🇧 To all professionals who turn technique and passion into quality every day, our best wishes.

Happy Easter from Master Martini 🐣✨

02/04/2026

🍫 Gran Centramerica Supremo Fondente 25%: quando la copertura non è solo tecnica, ma valorizza il risultato finale.

Questo surrogato in dischi è pensato per avere un gusto superiore e una lavorazione precisa, ideale per coprire cake e biscotteria con lucentezza e uniformità.

Il 25% di cacao dona colore intenso e gusto deciso, per una finitura che valorizza ogni creazione ➡️ https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/surrogato-di-cioccolato/surrogato-dischi/gran-centramerica-supremo-fondente-25/

🇬🇧🍫 Gran Centramerica Supremo Fondente 25%: when coating is not just technical, but enhances the final result.

This disc-shaped compound is designed to deliver superior taste and precise processing, ideal for coating cakes and biscuits with shine and uniformity.

The 25% cocoa content provides intense color and a bold flavor, for a finish that elevates every creation ➡️ https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/surrogato-di-cioccolato/surrogato-dischi/gran-centramerica-supremo-fondente-25/

31/03/2026

🎂 Nuova ricetta, performance ancora più elevate.

Con FiorFiore Il Gran Pan di Spagna, sviluppo omogeneo, colore equilibrato e una struttura studiata per garantire la stabilità della montata e la massima tenuta della bagna, diventano uno standard in laboratorio.

Ideale per Pan di Spagna e rollé, assicura resa costante e stabilità anche in surgelazione, semplificando tempi e processi produttivi ⤵️
https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/mix-per-pasticceria/paste-montate-panificazione/il-gran-pan-di-spagna/

🇬🇧🎂 New recipe, even higher performance.

With FiorFiore Il Gran Pan di Spagna, even rise, balanced color and a structure designed to ensure whipped stability and maximum syrup absorption become a standard in the lab.

Ideal for sponge cakes and rolls, it guarantees consistent yield and stability even after freezing, simplifying production times and processes ⤵️
https://www.martiniprofessional.net/master-martini/il-gran-pan-di-spagna/

24/03/2026

🌰💚 Gran Caravella NUTIX unisce pistacchio, mandorla e nocciola in una crema setosa e avvolgente, con il 12% di frutta secca e senza grassi idrogenati.

Tutto il gusto della frutta secca in una crema con equilibrio aromatico, struttura stabile e lavorabilità pensata per il laboratorio 👉🏼 https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/crema-spalmabilie-pasticceria/creme-spalmabili-post-forno/gran-caravella-nutix/

🇬🇧🌰💚 Gran Caravella NUTIX blends pistachio, almond and hazelnut into a smooth, enveloping cream, with 12% nuts and no hydrogenated fats.

All the richness of nuts in a cream with balanced aroma, stable structure and workability designed for professional use 👉🏼 https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/crema-spalmabilie-pasticceria/creme-spalmabili-post-forno/gran-caravella-nutix/

19/03/2026

La produzione di Pasqua è iniziata? 🕊️

Con FiorFiore DolceUnico lavori con un unico mix e moltiplichi le possibilità per arricchire la tua offerta e soddisfare al meglio la tua clientela.

Colombe, veneziane e grandi lievitati con struttura tipica, alveolatura regolare e freschezza prolungata! ✨

Il lievito naturale valorizza gusto e profilo aromatico, mentre l’umidità equilibrata garantisce morbidezza e ottima scioglievolezza 👉🏼 https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/mix-per-pasticceria/fiorfiore-dolce-unico/

🇬🇧 Has Easter production started? 🕊️

With FiorFiore DolceUnico, you work with a single mix and multiply your possibilities to enrich your offering and better meet your customers’ needs.

Colombe, veneziane and traditional large leavened products with a typical structure, regular alveolation and long-lasting freshness! ✨

The natural yeast enhances taste and aromatic profile, while balanced moisture ensures softness and excellent melt-in-the-mouth texture 👉🏼 https://www.martiniprofessional.net/master-martini-pasticceria-panificazione/mix-per-pasticceria/fiorfiore-dolce-unico/

12/03/2026

Con il 3% di purea di lampone e senza semi, Mirall Lampone avvolge torte e monoporzioni con una lucentezza intensa e uniforme, esaltando il colore e proteggendo la superficie.

🤩 La sua elasticità garantisce un taglio pulito, senza colature né opacità, mantenendo stabilità anche a basse temperature.

Una finitura che fa la differenza, già al primo sguardo 👉🏼 https://www.martiniprofessional.it/master-martini-pasticceria-panificazione/glassa-a-specchio/mirall-lampone/

🇬🇧 With 3% raspberry purée and seedless, Mirall Lampone envelops cakes and single portions with an intense, uniform shine, enhancing color and protecting the surface.

🤩 Its elasticity ensures a clean cut, without drips or dullness, maintaining stability even at low temperatures.

A finish that makes a difference at first glance 👉🏼 https://www.martiniprofessional.net/master-martini/mirror-glazes/

Indirizzo

Via Gardizza 9/b
Conselice
48017

Telefono

+39.0545.989511

Sito Web

http://www.martiniprofessional.it/master-martini

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