MANGIARE INTELLIGENTEMENTE è UN’ARTE " (Francois de La Rochefoucauld)
L’alimentazione oggi come in passato, ricopre un ruolo importante nella vita di tutti i giorni. Non è semplicemente un piacere per soddisfare i palati, ma incide in maniera considerevole sulla nostra salute. Non ci si rende conto che spesso molti disturbi di salute sono dovuti proprio ad un’alimentazione scorretta, che compor
ta difese immunitarie basse, sviluppo di intolleranze ed allergie, dolori gastrointestinali, cefalee, infertilità, ecc. Molte persone purtroppo non danno molto peso a ciò che consumano, e una buona parte di essi non sa nemmeno distinguere ciò che si sta introducendo; d’altro canto però, fortunatamente, pare che ,un’altra parte della popolazione stia riscoprendo abitudini alimentari migliori, con l’utilizzo di prodotti più naturali, un consumo crescente di ortaggi e frutta, con l’esclusione dal proprio regime alimentare di alcune tipologie di cibi industrializzati
Dunque come sostiene l’autore, mangiare intelligentemente è un’arte e dobbiamo imparare a beneficiarne in prima persona, perché un’alimentazione sana equivale ad una salute ed una vita migliori. Il mio compito da Biologa Nutrizionista è quello di aiutare, chiunque voglia, a comprendere questo beneficio, e poterlo applicare nella quotidianità.
