19/10/2026
🇮🇹 Dietro le quinte di una vera farina d’eccellenza!🌰✨
Oggi vi portiamo a Casola Valsenio, ospiti della Società Agricola Pifferi, custodi di un’eccellenza unica del nostro territorio: il Marrone dell’Appenino Romagnolo ⛰️
Il loro è un frutto pregiato, nato da una grande tradizione familiare e da una terra vocata, perfetto sia per il consumo fresco sia per trasformazioni di altissima qualità. E cosa c’è di meglio per valorizzare una materia prima così speciale se non un impianto di macinazione dedicato? 🪵🏛️
🔧 Il Reel vi mostra il collaudo di uno dei nostri mulini compatti con doppia camera di macinazione, una per frantumare il prodotto ed una per trasformarlo in farina, messo a punto da Riccardo Franchini di Partisani e da Alessandro e Francesca Pifferi
La fragranza del Marrone intero si trasforma in una farina dolcissima con il 100% di estrazione.
🌱 Il segreto del molino per castagne Partisani? Preservare intatte le proprietà, il gusto e il valore nutrizionale del Marrone di Società Agricola Pifferi, per una resa straordinaria in tavola e nell’industria alimentare.
🇬🇧 Behind the scenes of a true excellent flour!🌰✨
Today we take you to Casola Valsenio, guests of Società Agricola Pifferi, custodians of a unique excellence of our region: chestnuts ⛰️
Theirs is a precious fruit, born from a great family tradition and a suitable land, perfect both for fresh consumption and for the highest quality transformations. And what is better to enhance such a special raw material than a dedicated grinding plant? 🪵🏛️
🔧 The Reel shows you the testing of one of our compact mills with a double grinding chamber, one to crush the product and one to transform it into flour, developed by Riccardo Franchini of Partisani and Alessandro and Francesca Pifferi
The fragrance of Chestnut turns into a very sweet flour with 100% extraction
🌱 The secret of the Partisani chestnut mill? Preserve intact the properties, taste and nutritional value of chestnut from Società Agricola Pifferi, for an extraordinary yield on the tab