B&C

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B&C, part of the Eigenmann&Veronelli Group, is a company based on the long experience in the food sector.

Thanks to the expertise and passion of its technicians, B&C can offer a solution for any kind of product the customer intends to develop or improve.

15/10/2026

Da mo***re, da cucina o dual-use: le panne a base di grassi vegetali hanno esigenze formulative differenti.

Per questo la scelta degli stabilizzanti deve partire dall'applicazione finale e dalle caratteristiche che si vogliono ottenere.

B&C sviluppa soluzioni funzionali pensate per supportare le diverse esigenze produttive.

For whipping, cooking, or dual-use: vegetable-fat-based creams have different formulation requirements.

For this reason, the choice of stabilizers must be based on the end application and the desired characteristics.

B&C develops functional solutions designed to support a variety of production needs.

08/10/2026

La qualità di una burrata si riconosce anche nella consistenza del suo ripieno.

Una formulazione corretta deve garantire cremosità, omogeneità e una buona tenuta della struttura, accompagnando il prodotto durante le diverse fasi di lavorazione e conservazione.

Gli stabilizzanti B&C supportano la formulazione per ottenere un risultato costante e una texture piacevole al consumo.

The quality of burrata can also be recognized by the consistency of its filling.

A proper formulation must ensure creaminess, uniformity, and a stable structure that remains intact throughout the various stages of processing and storage.

B&C stabilizers support the formulation to achieve consistent results and a texture that is pleasant to eat.

01/10/2026

Controllare il processo significa controllare il risultato, le soluzioni B&C permettono di intervenire in modo preciso su struttura e stabilità.

Un vantaggio concreto per chi lavora su larga scala.

Controlling the process means controlling the outcome, B&C’s solutions enable precise control over structure and stability.

A tangible benefit for those working on a large scale.

24/09/2026

Dietro ogni prodotto stabile c’è un equilibrio invisibile,
conoscerlo significa poterlo controllare.

Behind every stable product lies an invisible balance,
understanding it means being able to control it.

17/09/2026

Dopo i mesi estivi, la produzione richiede stabilità e controllo ancora più precisi.
Le variazioni di processo e ingredienti possono influenzare la resa finale.

Gli stabilizzanti B&C permettono di ripristinare standard produttivi costanti, garantendo uniformità e affidabilità.

After the summer months, production requires even greater stability and control.
Variations in processes and ingredients can affect the final yield.

B&C stabilisers help restore consistent production standards, ensuring uniformity and reliability.

03/09/2026

Ridurre i tempi e migliorare la resa è una leva competitiva.
B&C lavora proprio su questo equilibrio.

Reducing lead times and improving output is a competitive advantage.
B&C focuses precisely on striking this balance.

27/08/2026

Le creme pasticcere sottoposte a cottura rappresentano una delle criticità più complesse.

Bolliture, deformazioni e perdita di struttura compromettono il risultato finale.

La serie STABILGUM AF-S consente la formazione di un gel termo-irreversibile, garantendo stabilità anche ad alte temperature.

Cooked pastry creams present one of the most complex challenges.

Boiling, deformation and loss of structure compromise the final result.

The STABILGUM AF-S range enables the formation of a thermally irreversible gel, ensuring stability even at high temperatures.

20/08/2026

La texture è un elemento chiave nella percezione del prodotto.
Le soluzioni B&C permettono di mantenerla costante nel tempo, anche in condizioni critiche.

Texture is a key factor in how a product is perceived.
B&C’s solutions ensure that it remains consistent over time, even under challenging conditions.

13/08/2026

Anche ciò che sembra stabile può cambiare nel tempo.
Conoscere le dinamiche del prodotto è il primo passo per controllarlo.

Even things that seem stable can change over time.
Understanding how a product works is the first step towards managing it.

06/08/2026

Anche per noi è arrivato il momento di concederci una pausa.

Sarà un'occasione per ricaricare le energie e tornare con lo stesso impegno, la stessa passione e la stessa attenzione che ogni giorno dedichiamo ai nostri progetti.

Ringraziamo tutti coloro che continuano a scegliere e a collaborare con B&C e vi auguriamo un'estate serena e rigenerante.

Buone vacanze!

The time has come for us to take a break too.

It will be an opportunity to recharge our batteries and return with the same commitment, passion and attention that we devote to our projects every day.

We would like to thank everyone who continues to choose and work with B&C, and we wish you a peaceful and rejuvenating summer.

Have a great holiday!

Indirizzo

Via Redipuglia, 150
Gorla Minore
21055

Sito Web

https://bcfooditaly.com/

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