Infundo - Italia Zuccheri

Name: Infundo - Italia Zuccheri
Address: Via Mora 56, Minerbio, 40061, IT
Telephone: +390516622711

Casa
Italia
Minerbio
Infundo - Italia Zuccheri

Infundo è la linea professionale di Italia Zuccheri, dedicata ai Maestri Pasticcieri, Gelatieri e ai Professionisti dell’Arte Bianca.

Frutto di una filiera controllata e certificata, è nata dalla selezione dei migliori cristalli di zucchero.

31/08/2026

Anche le lavorazioni più semplici possono fare la differenza quando vengono valorizzate dagli ingredienti giusti. Oggi vi raccontiamo come Infundo Nostrano diventi protagonista nella realizzazione di una sabbiatura di noci pecan, donando carattere e un perfetto equilibrio tra croccantezza e gusto.
Grazie alla melassa naturalmente presente nei suoi cristalli, Infundo Nostrano arricchisce la preparazione con delicate note di caramello e una piacevole complessità aromatica, trasformando una tecnica classica in un dettaglio capace di valorizzare consistenze e sapori. Un'applicazione che conferma la versatilità di uno zucchero pensato per rispondere alle esigenze della pasticceria professionale.

26/08/2026

Continua "I Maestri Infundo per la tua pasticceria",
la rubrica dedicata a chiunque desideri portare nelle proprie preparazioni la qualità e la tecnica dei grandi Maestri.

Per questa nuova puntata, il Maestro Paolo Griffa firma una delicata tartelletta agli agrumi, una ricetta in cui equilibrio dei sapori, precisione nella lavorazione e qualità degli zuccheri Infundo si incontrano per dare vita a un dessert elegante e perfettamente bilanciato.

La ricetta completa è disponibile su Infundo.it: ricetta completa è disponibile su Infundo.it: registrati, scaricala e mettiti subito alla prova!

19/08/2026

In pasticceria non esistono dettagli trascurabili: ogni ingrediente e ogni scelta tecnica contribuiscono al risultato finale e noi di Infundo lo sappiamo bene.

Per questo abbiamo raccolto alcuni aspetti fondamentali da considerare nella realizzazione dei dolci estivi, per lavorare con maggiore precisione, ottenere risultati costanti e valorizzare ogni preparazione.

Scorri il carosello per saperne di più!

10/08/2026

Per la rubrica "Zucchero in Chicche", oggi vi presentiamo Infundo Nostrano, l’unico zucchero grezzo di barbabietola 100% italiano, l’alternativa locale allo zucchero di canna, pensato per i professionisti che ricercano qualità e costanza.

Per ottenere questo zucchero grezzo viene preservata parte della melassa naturalmente presente nei cristalli, e ciò permette di valorizzare le preparazioni con un delicato profilo aromatico. Scegliere Nostrano significa supportare migliaia di agricoltori italiani.

27/07/2026

Continua "La pasticceria a casa tua", la rubrica dedicata a chi desidera portare nelle proprie preparazioni la qualità e la tecnica dei grandi Maestri.

Con le Madeleine all'olio alla vaniglia del Maestro Fabrizio Fiorani, Infundo Vagliato Medio dimostra tutto il valore della sua granulometria costante: una caratteristica che favorisce lavorazioni standardizzate e risultati uniformi, essenziali per ottenere madeleine tutte uguali per forma, struttura e qualità.

La ricetta completa è disponibile su Infundo.it: registrati, scaricala e mettiti subito alla prova!

15/07/2026

Per la rubrica "Zucchero in Chicche", il protagonista è Infundo Vagliato Medio: il partner ideale per la pasticceria professionale.

Grazie alla sua granulometria costante, assicura uniformità negli impasti e risultati ripetibili e costanti nel tempo. La solubilità controllata lo rende perfetto per tutte le preparazioni che richiedono precisione, inoltre nella pasta frolla aiuta a gestire al meglio la formazione del glutine, garantendo una lavorazione più equilibrata e performante.

06/07/2026

Quando si tratta di mixology, l'innovazione passa anche attraverso l'utilizzo di ingredienti tecnici in grado di valorizzare ogni preparazione.

Oggi vi raccontiamo come Infundo Carafin sia l'alleato ideale per dare carattere al Caramel Apple Tea: un cocktail che unisce la freschezza della mela, le note agrumate del lime e l'intensità del wh***ey in un perfetto equilibrio di sapori.

Grazie alle sue intense note caramellate e tostate, Infundo Carafin conferisce profondità aromatica al drink, arricchendone il profilo gustativo e diventando protagonista sia nella preparazione sia nella decorazione finale. Una soluzione versatile che conferma come uno zucchero tecnico possa trovare applicazione anche nel mondo della mixology professionale.

23/06/2026

Sulle pagine Infundo arriva anche “Trend Alert”, la rubrica che raccoglie i segnali più interessanti dal mondo pastry & bakery: nuovi gusti, format emergenti, tecniche e consumi che stanno ridefinendo il dessert contemporaneo.
Dalle one-bite cakes alle texture a contrasto, passando per la frutta realistica: ogni trend racconta un’evoluzione del gusto e nuove opportunità per chi lavora ogni giorno con creatività, tecnica e ingredienti di qualità.

16/06/2026

Con Infundo Vagliato Fine ottimizzi la struttura delle tue masse montate, ottieni frolle impeccabili ed elimini completamente la presenza di zucchero polveroso pur mantenendo una granulometria fine, con la garanzia di una solubilità immediata e costante in ogni impasto. Grazie alla sua composizione, mantieni purezza e massima precisione nella creazione delle tue ricette.

09/06/2026

Il potere dello zucchero nel bilanciamento di frolle e lievitati" è stata un'occasione preziosa per approfondire
quanto la scelta degli ingredienti sia fondamentale nel determinare il risultato finale in pasticceria.
Insieme al pasticcere abbiamo esplorato il ruolo tecnico degli zuccheri Infundo nella struttura, nell'equilibrio e nella resa di frolle e lievitati, attraverso dimostrazioni pratiche e confronti diretti sulle performance dei prodotti.
Dalla friabilità della sablé fino allo sviluppo e al volume dei lievitati, la masterclass ha mostrato come Infundo, con la sua linea completa di zuccheri professionali, sia l'alleato perfetto per pasticceri e maestri dell'arte bianca.

Un momento di formazione, sperimentazione e condivisione dedicato ai professionisti del settore. Ringraziamo tutti i partecipanti per l'interesse e l'entusiasmo, per la professionalità e la passione condivise durante questa esperienza e per l'ospitalità e per questi bellissimi scatti.

Indirizzo

Via Mora 56
Minerbio
40061

Telefono

+390516622711

Sito Web

https://www.infundo.it/

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