Ever

Ever srl è azienda leader dei prodotti enologici da oltre 50 anni sui mercati italiano ed esteri

Ever srl è azienda leader dei Prodotti Enologici da oltre 40 anni sui mercati italiano ed esteri;
Dal 2003 EVER srl ha arricchito la propria gamma prodotti, con attrezzature & impianti innovativi e si propone alle cantine come partner qualificato nel fornire soluzioni, dalla vinificazione all’imbottigliamento. L’area coperta di 7000m2 è dedicata a: laboratori, uffici, impianti di produzione e maga

zzini, per la preparazione e la celere spedizione della merce ordinata. La dinamicità è nel DNA di EVER srl: nel 2012 è risultata tra le 168 aziende venete che hanno superato tutti i test dello studio “Campioni dell’Industria Veneta”, che l’Università di PD e la Fondazione CUOA hanno condotto. Dal 2006 EVER srl è certificata ISO 9001, dal 2007 ha certificazione di prodotto DTP100 e dal 2014 è Operatore Biologico. L’intera produzione EVER srl nello stabilimento di Pramaggiore (VE) è ottenuta dalla fornitura di energia elettrica da pannelli fotovoltaici di ultima generazione.

18/06/2026

🇮🇹 La Vendemmia 2026 si avvicina. Le novità anche. 🔜

Ogni vendemmia porta nuove sfide, nuove esigenze e nuove opportunità da cogliere.
Per questo abbiamo preparato alcune novità pensate per supportarvi nelle diverse fasi del processo produttivo, con soluzioni sviluppate per rispondere alle richieste di un settore in continua evoluzione. Oggi vi mostriamo solo un'anteprima 🤗
Nelle prossime settimane entreremo nel dettaglio di ciascuna novità, raccontandone caratteristiche, applicazioni e vantaggi operativi. Stay tuned 😎

🇬🇧 The 2026 harvest is approaching. So are the new products. 🔜

Every grape harvest brings new challenges, new requirements and new opportunities to be seized.

That is why we’ve prepared a few new products designed to support you throughout the various stages of the production process, with solutions developed to meet the demands of a constantly evolving sector. Today we’re just giving you a sneak preview 🤗

Over the coming weeks, we’ll be going into detail about each new development, explaining their features, applications and operational benefits. Stay tuned 😎

16/06/2026

🇮🇹 Un tannino non si valuta solo in laboratorio. Si discute, si confronta e si mette alla prova.

Durante la nostra ultima riunione commerciale abbiamo dedicato una sessione di lavoro a un workshop di degustazione comparativa, coinvolgendo direttamente la rete vendita nella valutazione di vino Tavernello, scelto come base di riferimento per mettere in evidenza il contributo dI diverse soluzioni tanniche.

Abbiamo raccolto osservazioni, percezioni e preferenze che contribuiranno alle attività di ricerca e sviluppo, arricchendo il lavoro di chi ogni giorno studia nuove soluzioni per la cantina.

Ogni feedback raccolto porta con sé una prospettiva diversa. È dall'incontro di queste esperienze che la conoscenza cresce e si trasforma in valore per le cantine.

🇬🇧 Tannins aren’t just assessed in the laboratory. They are discussed, compared and tested.

During our latest sales meeting, we dedicated a working session to a comparative tasting workshop, directly involving the sales team in the evaluation of Tavernello wine, chosen as a benchmark to highlight the contribution of different tannin solutions.

We gathered observations, perceptions and preferences that will contribute to research and development activities, enriching the work of those who study new solutions for the winery every day.

Every piece of feedback gathered brings with it a different perspective. It is through the convergence of these experiences that knowledge grows and is transformed into value for the wineries.

12/06/2026

🇮🇹 Durante la vendemmia, le elevate temperature possono mettere sotto pressione il processo fermentativo, aumentando il rischio di rallentamenti, deviazioni aromatiche e fermentazioni difficili da gestire.

SELEZIONE R.E. 515 è un ceppo Saccharomyces bayanus caratterizzato da una spiccata attitudine termofila, studiato per mantenere elevate performance fermentative anche in condizioni particolarmente sfidanti.
Tra le sue caratteristiche:
🔹Risparmio energetico: fermentazioni regolari e complete anche a temperature elevate
🔹Estrazione aromatica: profilo pulito ed elegante, ideale per vini bianchi e rossi.
🔹Efficienza: massima affidabilità del processo.

📥 Scarica la scheda tecnica qui https://www.ever.it/prodotti/selezione-r-e-515/

🇬🇧 During the harvest, high temperatures can put pressure on the fermentation process, increasing the risk of slowdowns, off-flavours and difficult-to-manage fermentations.

SELEZIONE R.E. 515 is a Saccharomyces bayanus strain characterised by a marked thermophilic nature, designed to maintain high fermentation performance even under particularly challenging conditions.
Its key features include:
🔹Energy efficiency: regular and complete fermentation even at high temperatures.
🔹Aromatic extraction: a clean and elegant profile, ideal for white and red wines.
🔹Efficiency: maximum process reliability.

📥 Download the technical data sheet https://www.ever.it/en/products/selezione-r-e-515/

09/06/2026

🇮🇹Alla scoperta dei territori e delle identità enologiche della Sardegna.

Dalla zona di Cagliari alla Gallura, passando per Alghero e il Golfo di Orosei, il nostro collega Lorenzo ha accompagnato alcuni clienti in un percorso alla scoperta di territori, cantine e identità enologiche che rendono unica la Sardegna.

Tre giornate di visite e degustazioni con realtà che interpretano il vino attraverso paesaggi, tradizioni e scelte produttive distintive.
Un'esperienza che ci ricorda come il confronto con territori e professionisti del settore sia una delle strade più efficaci per arricchire competenze, visioni e approcci al lavoro in cantina.

🇬🇧 Discovering Sardinia’s wine-growing regions and winemaking identities.

From the Cagliari area to Gallura, via Alghero and the Gulf of Orosei, our colleague Lorenzo accompanied a group of clients on a journey to discover the regions, wineries and winemaking identities that make Sardinia unique.

Three days of visits and tastings with producers who interpret wine through distinctive landscapes, traditions and production methods.
An experience that reminds us how engaging with local areas and industry professionals is one of the most effective ways to enrich our skills, perspectives and approaches to working in the winery.

05/06/2026

🇮🇹 Cerchi l'equilibrio perfetto per la tua prossima base spumante o per i tuoi vini bianchi?
Mycoferm IT 07 garantisce una cinetica fermentativa sicura, esaltando gli aromi varietali e mantenendo intatta l'acidità fissa per una massima sensazione di freschezza.
Scopri le specifiche tecniche del nostro ceppo criofilo e fruttosofilo https://www.ever.it/prodotti/mycoferm-it-07/

🇬🇧 Are you looking for the perfect balance for your next sparkling wine base or for your white wines?
Mycoferm IT 07 ensures reliable fermentation kinetics, enhancing varietal aromas and preserving the wine’s natural acidity for maximum freshness.
Discover the technical specifications of our cryophilic and fructophilic yeast strain 👉🏻https://www.ever.it/en/products/mycoferm-it-07/

03/06/2026

🇮🇹 Sabato scorso si è concluso il 79° Congresso Nazionale di Assoenologi, un'importante occasione di incontro, confronto e aggiornamento per il settore vitivinicolo italiano.

Siamo stati orgogliosi di partecipare come azienda partner, condividendo questi giorni con tecnici, enologi e professionisti provenienti da tutta Italia.

Ringraziamo Assoenologi per l'organizzazione e tutti coloro che sono passati a trovarci durante il congresso.

Ci vediamo il prossimo anno a Pescara!

🇬🇧 Last Saturday saw the conclusion of the 79th Assoenologi National Congress, an important opportunity for the Italian wine sector to meet, exchange ideas and share updates.

We were proud to take part as a partner company, spending these days with technicians, oenologists and professionals from all over Italy.

We would like to thank Assoenologi for organising the event and everyone who came to visit us during the congress.

See you next year in Pescara!

29/05/2026

🇮🇹 Ci sono giornate che restano. Per le persone che incontri, per le parole che risuonano, per l’energia che si crea quando tutti guardano nella stessa direzione.

Il 𝗠𝗲𝗲𝘁𝗶𝗻𝗴 Commerciale Ever 2026 dei giorni scorsi è stato proprio questo: sessioni di confronto, di fiducia, di relazioni vere.
Un momento per ricordarci che la nostra forza non nasce solo dai nostri prodotti, ma da chi ogni giorno ci crede, li racconta e li porta nel mondo.

Grazie a chi c’era, a chi ci ha seguito e a chi ogni giorno continua a dare forma alla nostra visione.
We wine together 🍷

🇬🇧 There are days that remain. Because of the people you meet, the words that resonate, and the energy that is created when everyone is looking in the same direction.

The Ever 2026 Sales Meeting held over the past few days was exactly that: sessions of discussion, trust and genuine relationships.
A moment to remind us that our strength comes not only from our products, but from those who believe in them every day, tell their story and bring them to the world.

Thank you to those who were there, to those who followed us and to those who continue to shape our vision every day.
We wine together 🍷

26/05/2026

🇮🇹A Enoforum abbiamo condiviso idee, soluzioni e tanta esperienza sul campo.

Tra interventi tecnici e momenti di scambio, ogni incotro è stato un’occasione per guardare il lavoro in cantina da nuove prospettive.

Ringraziamo i nostri colleghi per il loro impegno, e a tutti gli enologi che sono passati a trovarci: il valore più grande sono state proprio le conversazioni nate insieme.

Ci rivediamo presto, con nuove idee da mettere in pratica.

🇬🇧 At Enoforum, we shared ideas, solutions and a wealth of practical experience.

Between technical presentations and opportunities for discussion, every meeting was a chance to view the work in the winery from new perspectives.

We would like to thank our colleagues for their dedication, and all the oenologists who came to visit us: the greatest value came from the conversations we shared.

We look forward to seeing you again soon, with new ideas to put into practice.

20/05/2026

Join us at Enoforum Zaragoza 🍷🍇

15/05/2026

🇮🇹 Nel metodo Charmat, la rifermentazione è il momento in cui si definisce lo stile del vino.
Stabilità fermentativa e freschezza aromatica devono procedere insieme, senza compromessi.

SELEZIONE V.L. 173 è stato sviluppato per rispondere alle principali criticità della gestione in autoclave:
✅ Affidabilità: avvii sicuri e cinetica regolare anche a basse temperature.
✅ Identità: valorizza il profilo varietale, esaltando freschezza e note fruttate.
✅ Longevità: pulizia aromatica e stabilità nel tempo.

Il risultato? Uno spumante moderno, equilibrato e coerente con le aspettative del mercato https://www.ever.it/prodotti/selezione-v-l-173/

🇬🇧 In the Charmat method, the second fermentation is the stage that defines the wine’s style.
Fermentative stability and aromatic freshness must go hand in hand, without compromise.

SELEZIONE V.L. 173 has been developed to address the key challenges of autoclave management:
✅ Reliability: reliable start-ups and consistent kinetics even at low temperatures.
✅ Identity: enhances the varietal profile, bringing out freshness and fruity notes.
✅ Longevity: aromatic purity and stability over time.

The result? A modern, balanced sparkling wine that meets market expectations https://www.ever.it/en/products/selezione-v-l-173/

Indirizzo

Via Pacinotti, 37
Pramaggiore
30020

Sito Web

http://www.ever.it/

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