Ever

Ever srl è azienda leader dei prodotti enologici da oltre 50 anni sui mercati italiano ed esteri

Ever srl è azienda leader dei Prodotti Enologici da oltre 40 anni sui mercati italiano ed esteri;
Dal 2003 EVER srl ha arricchito la propria gamma prodotti, con attrezzature & impianti innovativi e si propone alle cantine come partner qualificato nel fornire soluzioni, dalla vinificazione all’imbottigliamento. L’area coperta di 7000m2 è dedicata a: laboratori, uffici, impianti di produzione e maga

zzini, per la preparazione e la celere spedizione della merce ordinata. La dinamicità è nel DNA di EVER srl: nel 2012 è risultata tra le 168 aziende venete che hanno superato tutti i test dello studio “Campioni dell’Industria Veneta”, che l’Università di PD e la Fondazione CUOA hanno condotto. Dal 2006 EVER srl è certificata ISO 9001, dal 2007 ha certificazione di prodotto DTP100 e dal 2014 è Operatore Biologico. L’intera produzione EVER srl nello stabilimento di Pramaggiore (VE) è ottenuta dalla fornitura di energia elettrica da pannelli fotovoltaici di ultima generazione.

29/05/2026

🇮🇹 Ci sono giornate che restano. Per le persone che incontri, per le parole che risuonano, per l’energia che si crea quando tutti guardano nella stessa direzione.

Il 𝗠𝗲𝗲𝘁𝗶𝗻𝗴 Commerciale Ever 2026 dei giorni scorsi è stato proprio questo: sessioni di confronto, di fiducia, di relazioni vere.
Un momento per ricordarci che la nostra forza non nasce solo dai nostri prodotti, ma da chi ogni giorno ci crede, li racconta e li porta nel mondo.

Grazie a chi c’era, a chi ci ha seguito e a chi ogni giorno continua a dare forma alla nostra visione.
We wine together 🍷

🇬🇧 There are days that remain. Because of the people you meet, the words that resonate, and the energy that is created when everyone is looking in the same direction.

The Ever 2026 Sales Meeting held over the past few days was exactly that: sessions of discussion, trust and genuine relationships.
A moment to remind us that our strength comes not only from our products, but from those who believe in them every day, tell their story and bring them to the world.

Thank you to those who were there, to those who followed us and to those who continue to shape our vision every day.
We wine together 🍷

26/05/2026

🇮🇹A Enoforum abbiamo condiviso idee, soluzioni e tanta esperienza sul campo.

Tra interventi tecnici e momenti di scambio, ogni incotro è stato un’occasione per guardare il lavoro in cantina da nuove prospettive.

Ringraziamo i nostri colleghi per il loro impegno, e a tutti gli enologi che sono passati a trovarci: il valore più grande sono state proprio le conversazioni nate insieme.

Ci rivediamo presto, con nuove idee da mettere in pratica.

🇬🇧 At Enoforum, we shared ideas, solutions and a wealth of practical experience.

Between technical presentations and opportunities for discussion, every meeting was a chance to view the work in the winery from new perspectives.

We would like to thank our colleagues for their dedication, and all the oenologists who came to visit us: the greatest value came from the conversations we shared.

We look forward to seeing you again soon, with new ideas to put into practice.

20/05/2026

Join us at Enoforum Zaragoza 🍷🍇

15/05/2026

🇮🇹 Nel metodo Charmat, la rifermentazione è il momento in cui si definisce lo stile del vino.
Stabilità fermentativa e freschezza aromatica devono procedere insieme, senza compromessi.

SELEZIONE V.L. 173 è stato sviluppato per rispondere alle principali criticità della gestione in autoclave:
✅ Affidabilità: avvii sicuri e cinetica regolare anche a basse temperature.
✅ Identità: valorizza il profilo varietale, esaltando freschezza e note fruttate.
✅ Longevità: pulizia aromatica e stabilità nel tempo.

Il risultato? Uno spumante moderno, equilibrato e coerente con le aspettative del mercato https://www.ever.it/prodotti/selezione-v-l-173/

🇬🇧 In the Charmat method, the second fermentation is the stage that defines the wine’s style.
Fermentative stability and aromatic freshness must go hand in hand, without compromise.

SELEZIONE V.L. 173 has been developed to address the key challenges of autoclave management:
✅ Reliability: reliable start-ups and consistent kinetics even at low temperatures.
✅ Identity: enhances the varietal profile, bringing out freshness and fruity notes.
✅ Longevity: aromatic purity and stability over time.

The result? A modern, balanced sparkling wine that meets market expectations https://www.ever.it/en/products/selezione-v-l-173/

12/05/2026

🇮🇹 Come validare una scelta tecnica prima della vendemmia?

Ever Wine Lab nasce proprio per rispondere a questa domanda: un approccio che permette di testare le strategie enologiche prima della vendemmia, trasformando l’incertezza operativa in dati concreti su cui decidere.

Nel numero di maggio de l'EnologOnline o abbiamo presentato Ever Wine Lab: dalle prove in ambiente controllato a indicazioni operative pronte per essere applicate in cantina. Scopri di più ⬇️ o scrivici a [email protected]

🇬🇧 How can you validate a technical decision before the harvest?

Ever Wine Lab was created precisely to answer this question: an approach that allows you to test winemaking strategies before the harvest, transforming operational uncertainty into concrete data on which to make decisions.

In the May issue of L’Enologo, we introduced Ever Wine Lab: from controlled-environment trials to operational guidelines ready for implementation in the winery. Find out more ⬇️or e-mail us at [email protected]

08/05/2026

🇮🇹 Longevità dei vini bianchi: quanto incide davvero la gestione tecnica in cantina?

Qualche giorno fa abbiamo partecipato ad una serata di confronto tra professionisti del vino durante la riunione tecnica con assoenologi.abruzzomolise

Al centro della discussione: la longevità dei vini bianchi, con focus sulla Valle d’Isarco, tema sempre più attuale per chi lavora in cantina.

Tra interventi tecnici e scambio di esperienze, è emersa una consapevolezza condivisa: 👉 oggi preservare freschezza, equilibrio ed espressività nel tempo rappresenta una delle sfide più interessanti per le cantine.

Grazie a tutti i presenti che hanno partecipato e reso questo incontro un’occasione di crescita reciproca.

🇬🇧 The ageing potential of white wines: how much does technical management in the winery really matter?

A few days ago, we took part in an evening of discussion among wine professionals during a technical meeting with Assoenologi Abruzzo e Molise.

At the heart of the discussion was the ageing potential of white wines, with a focus on the Isarco Valley – a topic of growing relevance for those working in the winery.

Through technical presentations and the exchange of experiences, a shared understanding emerged: 👉 today, preserving freshness, balance and expressiveness over time represents one of the most interesting challenges for wineries.

Thank you to everyone who attended and made this meeting an opportunity for mutual growth.

05/05/2026

🇮🇹 Una giornata in Ever, tra laboratorio, esperienze e confronto.

Qualche giorno fa abbiamo accolto alcuni dei nostri partner per confrontarci direttamente su prove, analisi e applicazioni concrete.

Dalla visita presso il nostro stabilimento all'esperienza in laboratorio, ogni momento è diventato occasione per scambiare idee, fare domande e aprire nuove prospettive.

Grazie per aver portato il vostro punto di vista e la vostra esperienza!

🇬🇧 A day at Ever, between laboratory work, experiences and exchanges.

A few days ago, we welcomed some of our partners to share our views directly on tests, analyses and practical applications.

From the tour of our factory to the hands-on experience in the laboratory, every moment provided an opportunity to exchange ideas, ask questions and explore new perspectives.

Thank you for sharing your insights and experience!

30/04/2026

🇮🇹 Bastano poche ore di esposizione alla luce per compromettere l’integrità sensoriale di un vino.

Un vino fresco e fruttato può rapidamente sviluppare note sgradevoli: è il cosiddetto “gusto di luce”, una reazione fotochimica che coinvolge riboflavina e metionina.

Con Light Seven Stress (L7S), questo rischio diventa finalmente misurabile, grazie a un test predittivo che simula in pochi minuti l’evoluzione del vino in condizioni di esposizione luminosa.
Per approfondire, scrivici a 📩[email protected]

🇬🇧 Just a few hours of exposure to light are enough to compromise a wine’s sensory integrity.

A fresh, fruity wine can quickly develop unpleasant notes: this is known as ‘light-induced off-flavours’, a photochemical reaction involving riboflavin and methionine.

With Light Seven Stress (L7S), this risk can finally be measured, thanks to a predictive test that simulates the wine’s evolution under light exposure conditions in just a few minutes.
For further information, please email us at 📩[email protected]

23/04/2026

🇮🇹 Le cantine oggi devono affrontare una sfida fondamentale: sperimentare nuove strategie enologiche senza compromettere la sicurezza produttiva né interferire con i ritmi della vendemmia.

Nasce da qui Ever Wine Lab: il nostro servizio di sperimentazione applicata che consente di sviluppare, confrontare e validare protocolli di vinificazione in condizioni controllate, con risultati affidabili e trasferibili su scala industriale.

Dai dati alla decisione, con un unico obiettivo: rendere l’innovazione concretamente applicabile in cantina.
👉 Vuoi validare le tue scelte enologiche prima della produzione? Scrivici a 📩 [email protected]

🇬🇧 Wineries today face a fundamental challenge: experimenting with new winemaking strategies without compromising production safety or disrupting the harvest schedule.

This is where Ever Wine Lab comes in: our applied research service that enables the development, comparison and validation of winemaking protocols under controlled conditions, delivering reliable results that can be scaled up to industrial levels.

From data to decision, with a single goal: to make innovation practically applicable in the winery.
👉 Would you like to validate your winemaking choices before production? Email us at 📩 [email protected]

21/04/2026

🇮🇹 ⏱️Il conto alla rovescia è iniziato: tra un mese ci vediamo a Enoforum 2026!

Anche quest’anno il team Ever sarà presente: vi aspettiamo per confrontarci sulle vostre esigenze tecniche e sulle nuove sfide enologiche.

🍷 Passate a trovarci 🙂

🇬🇧 ⏱️The countdown has begun: see you in a month at Enoforum 2026!

The Ever team will be there again this year: we look forward to discussing your technical needs and new challenges in winemaking with you.

🍷Come and visit us 🙂

Indirizzo

Via Pacinotti, 37
Pramaggiore
30020

Sito Web

http://www.ever.it/

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