Domori Professional

21/05/2026

Cacao e frutta si incontrano, la creatività prende forma.

Alla Cocoa & Fruit Experience, e hanno dato vita a un viaggio sensoriale tra degustazione e applicazione professionale: il cacao come avventurosa scoperta, la frutta come essenza da rivelare, insieme per ispirare nuove creazioni.

Un’esperienza firmata The Signature Collection, powered by IRCA Group Italia.

Scopri The Signature Collection al link in bio.
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🇬🇧 Cocoa and fruit come together, creativity comes to life.

At the Cocoa & Fruit Experience, Domori and Ravifruit brought guests on a sensory journey through tasting, storytelling and professional application: cocoa as an adventurous discovery, fruit as an essence to reveal, together to inspire new signature creations.

An experience by The Signature Collection, powered by IRCA Group Italia.

Discover The Signature Collection on ircagroup.com

21/04/2026

17/04/2026

Vuoi rivoluzionare il tuo gelato al cioccolato?
C’è una tecnica mai vista nel mondo del gelato, e ora è a tua disposizione. 🍫

Signature Chocolate Domori ideata dal nostro
evolve l'arte del sottozero. Grazie al rivoluzionario Metodo Ganache, puoi offrire una struttura perfetta senza mai sacrificare la purezza aromatica del cacao più pregiato.

Non restare indietro.
🔗 Compila il form https://mn.ircagroup.com/domori_professional-signature_chocolate e ricevi il Ricettario Professionale.

24/03/2026

Rio Caribe 72% meets our new "Gelato & Sorbet Base Chocolate" to reveal a world of pure balance and silky depth.

Unlock the full potential of this Venezuelan legend and give shape to your next masterpiece.
Discover the recipe: https://www.ircagroup.com/en/recipes/sorbet-rio-caribe-72

A journey of true discovery.

11/03/2026

The season of gelato begins with cacao: with three new amazing products for gelato - the Chocolate Base, the Neutral Base with fibres, and Essence, the new chocolate coating - Domori Professional opens new possibilities for working with chocolate in gelato and sorbet.
A refined approach designed to reveal the true aromatic identity of chocolate, allowing every origin to express its depth, character and purity.

Because when cacao speaks freely, gelato becomes more than a dessert.
It becomes a journey of true discovery.

17/01/2026

The first days at SIGEP have been filled with inspiring encounters, meaningful conversations, and signature moments shaped by authentic ingredients and creative exchange.

From Chef’s Talks to tastings and live presentations, The Signature Collection is taking form through , , .official , and , united by one shared vision: empowering culinary creators to craft their own signature creations.

This is just the beginning.
Empowering the Extraordinary.

08/12/2025

29/11/2025

Panettone Awards 2025: Roberto Moreschi è il miglior pasticcere d’Italia - la Repubblica

Alla finale dell’Irca Academy di Gallarate trionfa il panettone del pastry chef di Chiavenna (Sondrio). Una giuria internazionale guidata da Davide Malizia cel…

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Alla finale dell’Irca Academy di Gallarate trionfa il panettone del pastry chef di Chiavenna (Sondrio). Una giuria internazionale guidata da Davide Malizia cel…

17/11/2025

La Domori Experience è stata più di un evento: un momento di incontro e condivisione tra professionisti uniti dalla stessa passione per la qualità e la scoperta.
Per Gianluca Franzoni, fondatore di Domori, è la conferma di una visione che continua a evolvere: dare voce al cacao nella sua forma più pura, per ispirare chi ogni giorno lo trasforma in arte.

Un viaggio che prosegue, guidato dalla curiosità e dal desiderio di rivelare la vera essenza del cioccolato.
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🇬🇧
The Domori Experience was more than an event: it was a moment of connection and sharing among professionals united by the same passion for quality and discovery.
For Gianluca Franzoni, founder of Domori, it reaffirms a vision that keeps evolving: giving cacao its pure voice, inspiring those who turn it into art every day.

A journey that continues, driven by curiosity and the desire to reveal the true essence of chocolate.

.franzoni

14/11/2025

Tre parole per raccontare Domori: storia, coinvolgente, unico. ✨

Durante la Domori Experience, ha condiviso la sua visione e la sua esperienza con il cioccolato Domori, trasformando la materia prima in emozione pura attraverso la sua arte pasticcera.

Un dialogo autentico tra eccellenza e ispirazione, dove ogni creazione diventa scoperta.

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Three words to describe Domori: history, engaging, unique. ✨

During the Domori Experience, shared his vision and experience with Domori chocolate, turning the finest cacao into pure emotion through his pastry art.

A genuine dialogue between excellence and inspiration, where every creation becomes a new discovery.