Nutri(m)ente

Nutri(m)ente Associazione Nutri(m)ente, la salute in primo piano. Il corpo umano e' un tempio e come tale va curato e rispettato, sempre. (Ippocrate)

Relazione tra Disbiosi e possibile sviluppo di malattie autoimmunitarie.‼️La disbiosi, cioè l'alterazione della flora ba...
07/09/2026

Relazione tra Disbiosi e possibile sviluppo di malattie autoimmunitarie.

‼️La disbiosi, cioè l'alterazione della flora batterica intestinale, altera direttamente il bilanciamento di cellule del sistema immunitario, in particolare tra le cellule T regolatorie, chiamate Treg, con azione antinfiammatoria, ed i linfociti T helper 17, detti Th17, con azione pro-infiammatoria, favorendo così l'infiammazione e le malattie autoimmuni.

✔️ln condizioni di eubiosi, cioè di equilibrio microbico, i batteri buoni producono acidi grassi a catena corta (SCFA) come il butirrato, che stimolano la produzione e l'attivazione delle Treg per mantenere la tolleranza immunitaria

✔️In presenza di disbiosi, la riduzione dei metaboliti protettivi e la crescita di batteri patogeni o attivatori stimolano in modo anomalo i linfociti Th17, rompendo l'equilibrio a favore dell'infiammazione

➡️La conseguenza dello squilibrio é un' infiammazione sistemica, in cui il rapporto sbilanciato con la prevalenza di Th17 aumenta le citochine infiammatorie e danneggia la barriera intestinale, provocando quella che viene definita "leaky gut", barriera intestinale gocciolante.

‼️A questo squilibrio sono associate a condizioni autoimmuni come artrite reumatoide, tiroidite di Hashimoto, psoriasi e vitiligine.

Ecco, quindi, l'importanza della cura e dell' attenzione all'intestino nella realizzazione di un piano nutrizionale sia nella prevenzione che in presenza di malattie di natura autoimmunitaria.



Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

E si riparte in studio alla Spezia con il Percorso dedicato alle problematiche intestinali:MICROBIOMA IBS E SIBOMa cosa ...
01/09/2026

E si riparte in studio alla Spezia con il Percorso dedicato alle problematiche intestinali:
MICROBIOMA IBS E SIBO

Ma cosa sono?
L'IBS é un disturbo funzionale cronico dell’intestino, privo di alterazioni strutturali visibili. La diagnosi é di esclusione e include una forte componente emotiva e neurovegetativa.

La SIBO é una condizione organica caratterizzata da una proliferazione anomala di batteri nel tenue, di norma scarsamente colonizzato

Il problema è che i sintomi si sovrappongono a tal punto da rendere difficile distinguerle senza un’anamnesi accurata. Una diagnosi errata può portare a terapie inefficaci o dannose, prolungando il disagio del paziente.

A seguito di un'accurata diagnosi effettuata dal Medico, risulta necessario un percorso nutrizionale adeguato che comprenda lo stile di vita della persona ed una corretta integrazione.



Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

Lo studio di Nutrizione e Counselling Dr.ssa Alessandra Di Sibio resterà chiuso dal 6 al 17 agosto.Per appuntamenti si p...
05/08/2026

Lo studio di Nutrizione e Counselling
Dr.ssa Alessandra Di Sibio resterà chiuso dal 6 al 17 agosto.

Per appuntamenti si prega di scrivere alla mail [email protected] oppure chiamare il numero 3938736747.

Buone vacanze!

Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

Siamo fatti d'Acqua!!!In queste giornate estive in cui si raggiungono temperature ingestibili per noi umani, per gli ani...
30/06/2026

Siamo fatti d'Acqua!!!

In queste giornate estive in cui si raggiungono temperature ingestibili per noi umani, per gli animali e le piante, l'unica via di salvezza é bere acqua.

Al tempo stesso, mi rendo conto che uno dei grandi problemi nel campo della nutrizione é ascoltare il proprio corpo e, in particolare, lo stimolo della sete.

Basti infatti pensare che, sia ieri che oggi e purtroppo anche domani, alla domanda "Quanta acqua beve durante la giornata?", la risposta è quasi sempre "..non so!", "..forse mezzo litro..",..."..non mi piace", "..io bevo solo bevande zuccherine", "..non so quando bere".

Un altro aspetto che reputo gravissimo é la mancata conoscenza dell'importanza di una sana idratazione in molte persone che praticano sport a livello amatoriale e, mi é capitato proprio oggi un studio, anche a livello agonistico. La performance di un atleta inizia da una corretta idratazione per non parlare della nutrizione!!!

Pensiamo poi agli anziani o alla presenza di patologie, in cui la quantità giornaliera e la qualità dell'acqua deve essere consigliata ta con grande attenzione.

Per tale motivo, voglio condividere con tutti Voi alcune mie slides riguardanti un evento che tenni nel 2022 sui motivi per cui é importante bere acqua.

Fatene buon uso. E non dimenticate i vostri Pets e le piante.



Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

Percorso di prevenzione e cura delle patologie cardiovascolari‼️Il cuore è un organo vivo, sensibile, immerso in una com...
26/06/2026

Percorso di prevenzione e cura delle patologie cardiovascolari

‼️Il cuore è un organo vivo, sensibile, immerso in una complessa rete di segnali nervosi, cimici, immunitarie microbici.

‼️Il benessere del cuore parte dal prendersi cura dell’endotelio, il rivestimento sottile delle arterie, che nel tempo accumula microstress a causa di una dieta proinfiammatoria, una mancanza di movimento durante la giornata, un eccesso di zuccheri, una riduzione delle ore di sonno, uno stress cronico e un intestino disbiotico.

Ecco che giorno dopo giorno, anno dopo anno, si realizza un’infiammazione silente che in silenzio lavora nell’ombra e provoca il danno.

➡️Pertanto, risulta fondamentale un percorso a 360 gradi che prenda in considerazione l’aspetto nutrizionale con una dieta antiinfiammatoria costruita sullo stile di vita della persona, una riduzione dello stress con la Mindfulness, un miglioramento dell’attività fisica svolta durante la settimana, l’utilizzo di nutraceutici e, con un ruolo centrale, la cura del Microbiota intestinale.

➡️Nel caso di Disbiosi e con una riduzione della biodiversità vengono rilasciate sostanze irritanti dai microrganismi gram negativi, come i Licopolisaccaridi, che possono superare la barriera intestinale e riversarsi così in circolo attivando il sistema immunitario nella produzione di molecole infiammatorie.

Ecco che le scelte quotidiane assumono un significato importante.

Costruire salute.



Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

Nella splendida città di Torino, che continuo a scoprire in tutta la sua bellezza per l'arte , la cultura e la scienza, ...
15/06/2026

Nella splendida città di Torino, che continuo a scoprire in tutta la sua bellezza per l'arte , la cultura e la scienza, un tre giorni di full immersion sul Microbioma, tema che affascina il mio impegno professionale dagli albori degli studi universitari quando a Pisa all'Istituto di Microbiologia in laboratorio facevo le colture di microrganismi...

La scienza è splendida...é un'avventura in continua evoluzione, dove il dubbio è il motore fondamentale per comprendere il mondo.
Un'unione tra curiosità, metodo rigoroso e umiltà intellettuale.

‼️La scienza del microbioma è nata ufficialmente nel 2007 con il lancio del monumentale Human Microbiome Project (HMP) da parte del National Institutes of Health (NIH) statunitense.

✔️Il microbioma è l'insieme del patrimonio genetico e delle interazioni dei microrganismi, come i batteri, i virus, i funghi e i protozoi che popolano il corpo umano. Spesso confuso con il microbiota, che è invece l'insieme dei miliardi di microrganismi che abitano il nostro corpo in particolare l'intestino, ma anche la bocca, la pelle e le vie urogenitali.

✔️Questi microrganismi non sono ospiti indesiderati, ma vivono in simbiosi con noi e svolgono ruoli vitali per la nostra salute:
➡️ Nella digestione scomponendo il cibo complesso e sintetizzando vitamine essenziali, come la vitamina K e alcune del gruppo B.
➡️ Nella difesa del sistema immunitario proteggendoci dagli agenti patogeni.
➡️ L' asse intestino-cervello, producendo dei neurotrasmettitori, come la serotonina ed il GABA, che influenzano l'umore e il benessere psico-fisico.

‼️Uno squilibrio del microbioma, detto disbiosi, è associato a diverse patologie, da problemi gastrointestinali a disturbi metabolici o infiammatori.

La scienza è un'avventura in continua evoluzione, dove il dubbio è il motore fondamentale per comprendere il mondo, un'unione tra curiosità, metodo rigoroso e umiltà intellettuale.

Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

Palazzo Falletti di Barolo
Museo Nazionale del Cinema di Torino


Iniziato ieri il primo gruppo del percorso di Mindful-Eating con due signore che subito sono entrate in sintonia apporta...
26/05/2026

Iniziato ieri il primo gruppo del percorso di Mindful-Eating con due signore che subito sono entrate in sintonia apportando molte riflessioni e feedback durante l’ora trascorsa insieme.

‼️ Il protocollo MB-EAT Mindfulness-Based Eating Awareness Training per la consapevolezza alimentare è un percorso di gruppo o individuale che applica le tecniche di mindfulness formale e informale al rapporto con il cibo.
➡️Esso permette di sentirsi liberi di scegliere grazie ad una connessione con il corpo e con la mente.

➡️Il programma è progettato per superare l'alimentazione emotiva, la fame nervosa e disordini alimentari come il Binge Eating Disorder, aiutando a ritrovare il controllo e un rapporto sereno con il proprio corpo.

In particolare é finalizzato a:
✔️Riconoscere i segnali di fame ed i reali livelli di sazietà per evitare di mangiare in modo automatico e compulsivo
✔️Gestire le emozioni ed i pensieri legati al cibo
✔️Ridurre l'alimentazione inconsapevole
✔️Mangiare lentamente, eliminando le distrazioni e gustando ogni boccone per aumentare la soddisfazione attraverso i sensi
✔️Conoscere i macronutrienti ed i micronutrienti per bilanciare la propria nutrizione e liberarsi dal concetto di cibo sano e cibo cattivo
✔️Evitare diete estreme basate solo sul conteggio delle calorie che generano un senso di privazione.

‼️ Il percorso viene svolto presso lo Studio di San Terenzo, La Spezia, Ameglia e Massa.
‼️É aperto a tutte le fasce d’età e si sviluppa in 8-10 incontri solitamente a cadenza settimanale della durata di un’ora- un’ora e mezza.

Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

La pelle è specchio dell’intestinoPercorso nutrizionale intestino-cuteLa nostra cute parla. Ci racconta abitudini, emozi...
22/05/2026

La pelle è specchio dell’intestino

Percorso nutrizionale intestino-cute

La nostra cute parla. Ci racconta abitudini, emozioni, equilibrio fisico e mentale.

Nel percorso dedicato alla cura della pelle, l’elaborazione di un piano nutrizionale parte naturalmente dall’anamnesi della persona con focalizzazione sul Microbiota intestinale, così come una valutazione obiettiva delle carenze nutrizionali o gli eccessi. Non dimentichiamo lo stile di vita con i suoi benefici e lo stress su cui é possibile intervenire grazie anche alla Mindfulness.

‼️La pelle e l’intestino non sono solo tra gli organi umani con le superfici più estese e la densità batterica più alta, ma derivano anche dallo stesso strato embrionale. Ricchi di nervi e vasi sanguigni, ciò che li lega è anche il sistema immunitario.

‼️L’intestino in condizioni fisiologiche rappresenta una barriera che seleziona accuratamente le molecole che la attraversano ed è in grado di bloccare ciò che è potenzialmente dannoso. Se però diventa permeabile, viene a mancare la sua capacità protettiva, consentendo dunque il passaggio di sostanze che raggiungono diversi distretti corporei, tra i quali la pelle.

➡️Le patologie dermatologiche nascono, dunque, anche dall’accumulo di queste sostanze, scatenando una serie di processi di tipo infiammatorio.

‼️Alcune delle patologie dermatologiche più frequenti che presentano anche alterazioni a livello del rapporto microbiota-pelle:
➡️acne;
➡️ dermatite atopica;
➡️psoriasi.

‼️Alcune indicazioni generali riguardanti la nutrizione dell’intestino:
✔️fibre solubili derivanti da frutta, verdura, legumi e cereali integrali
✔️piante ricche di sostanze amare, come il cardo mariano o il ca****fo
✔️ cibi fermentati, come i crauti
✔️ nutrienti della mucosa: vitamine A, B2, niacina, biotina
✔️ un sufficiente apporto di liquidi, come acqua e tisane non zuccherate
✔️ metodi di cottura adeguati, come a vapore o lenta invece di soffritti e fritture
✔️ masticare bene
✔️ mangiare lentamente e in tranquillità

➡️ Non dimenticare la giusta integrazione con i probiotici.

Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista


L'attività fisica come farmaco.🏃🚶🧑‍🦯🧎🤸🧍⛹️🤾🚴🚵🧗🏋️🤼🤹🏌️🏇🤺⛷️🏂🪂🏄🚣🏊🤽Oggi voglio condividere i risultati di un paziente di 23 an...
19/05/2026

L'attività fisica come farmaco.

🏃🚶🧑‍🦯🧎🤸🧍⛹️🤾🚴🚵🧗🏋️🤼🤹🏌️🏇🤺⛷️🏂🪂🏄🚣🏊🤽

Oggi voglio condividere i risultati di un paziente di 23 anni, passato da un peso di 157 kg. a 142 kg. in tre mesi e 20 giorni, con un andamento che rientra negli obiettivi.

‼️Il BMI é calato da 51,9 a 46,9, obesità terzo grado, la massa grassa dal 51,8% al 42,5, un’acqua corporea aumentata ed una riduzione dell’acqua extracellulare.

‼️Da sempre utilizzo un percorso per la perdita di peso che prevede un andamento tra mezzo chilo fino ad un chilo la settimana e si sviluppa in sei mesi, durante i quali si lavora sia dal punto di vista comportamentale che cognitivo.

➡️Durante il trattamento, quasi naturalmente, avviene una fase di plateau in cui diventa più complesso continuare un andamento più lineare di perdita.
È normale!!..perché il corpo si adatta alle entrate caloriche e al dispendio energetico in atto.

➡️Pertanto, diventa fondamentale riflettere sugli obiettivi che si vogliono raggiungere, sui benefici ottenuti dalla perdita di peso, su quali aspetti è possibile lavorare per ottenere il risultato sperato e sulle resistenze messe in atto sia cognitive che comportamentali.

‼️Mai alcuna forzatura, ma un lavoro di “coppia” in cui la persona viene accompagnata con gentilezza e scientificità al cambiamento.

➡️Un cambiamento, che già dal primo incontro sottolineo che dovrà diventare pianta stabile del futuro.

‼️Con il giovane paziente abbiamo compreso che per ottenere un ulteriore risultato è fondamentale porre maggiore attenzione allo stile di vita, aggiungere attività fisica nell'agenda personale.

Infatti, le linee guida dicono di svolgere almeno 75-150 min/settimana di attività fisica aerobica vigorosa.
➡️Per rafforzare le capacità funzionali e prevenire le cadute, includere attività diversificate per l'equilibrio funzionale ed eseguire allenamento di forza 3+ giorni/settimana.
➡️Almeno 150 minuti a settimana di attività fisica aerobica moderata.

Posso affermare che gli studi scientifici affermano che, a due anni dalla perdita di peso in persone obese, l’attività fisica rappresenta un dei cardini per il mantenimento dell’obiettivo e risulta essere un farmaco per la salute.

Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

Percorso nutrizionale Intestino -Tiroide🦀🦐🐬🥑🦞🥚🥩Amo l'endocrinologia, la visione d'insieme, il concetto di network e oggi...
18/05/2026

Percorso nutrizionale Intestino -Tiroide

🦀🦐🐬🥑🦞🥚🥩

Amo l'endocrinologia, la visione d'insieme, il concetto di network e oggi vi voglio condurre nel meraviglioso mondo della Tiroide, la più grande ghiandola endocrina del corpo umano situata nel collo con un peso medio di circa 20 grammi. Influisce su tutte le funzioni del nostro corpo, lavora costantemente in sinergia con altri centri regolatori. La tiroide é parte di un ingranaggio perfetto che include l'ipofisi, l'intestino, il fegato e tutte le cellule del corpo.

‼️Le evidenze scientifiche sull' asse Intestino tiroide confermano che la salute tiroidea è strettamente dipendente dall'equilibrio gastrointestinale.

‼️Le nuove frontiere terapeutiche mirano a ripristinare il microbiota e a riparare la barriera intestinale, migliorando la sintesi, l'assorbimento e l'efficacia dei trattamenti ormonali.

➡️ L'ipotiroidismo, ad esempio, rallenta la motilità intestinale, causando stitichezza e riduce i succhi gastrici, ostacolando l'assorbimento di farmaci e nutrienti essenziali come ferro, zinco e selenio.
➡️ Squilibri della flora batterica intestinale e l'aumentata permeabilità della mucosa ,"leaky gut", possono innescare o peggiorare patologie autoimmuni come la Tiroidite di Hashimoto.

‼️L'approccio da parte del Nutrizionista si concentra su:

➡️ Utilizzo mirato di probiotici e prebiotici per combattere la disbiosi, supportato da un'alimentazione antinfiammatoria.

➡️ Strategie nutrizionali e nutraceutici, come ad esempio la glutammina e gli omega-3, per ridurre la permeabilità intestinale e abbassare il titolo anticorpale.

➡️ Identificazione di intolleranze come quella al glutine e al lattosio, o squilibri che provocano infiammazione sistemica a livello della mucosa.

‼️Per favorire il buon funzionamento della tiroide, l'alimentazione deve fornire nutrienti chiave come iodio, selenio e zinco, che supportano la produzione e la conversione degli ormoni tiroidei.
➡️ Lo iodio é serve per la sintesi degli ormoni T3 e T4. Si trova principalmente nel pesce, come il salmone, il tonno, lo sgombro, nei crostacei, nelle alghe marine e nelle uova.
➡️ Il selenio aiuta a proteggere la ghiandola dallo stress ossidativo e favorisce la conversione degli ormoni. Le fonti principali sono le noci del Brasile, il tonno, i gamberi, il pollo e il tacchino.
➡️ Lo zinco partecipa all'attività enzimatica della ghiandola. È presente in alimenti come manzo, tacchino, mandorle e semi di zucca.
➡️ La tirosina é un amminoacido precursore degli ormoni tiroidei, presente in banane, avocado, latticini e semi di sesamo.

Ricordo che tutte le informazioni hanno lo scopo di migliorare la conoscenza e non intendono sostituirsi alla consultazione presso il proprio medico curante. Il biologo nutrizionista lavora sempre in collaborazione sia con il medico di medicina generale che con lo specialista, offrendo le competenze necessarie a migliorare lo stato di salute e a prevenire patologie.



Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

Indirizzo

Via Mantegazza 14
San Terenzo
19032

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 13:00

Telefono

+393938736747

Sito Web

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