06/03/2024
Perché una persona dovrebbe scegliere di ve**re a lavorare nel nostro locale? 🤔
Con questa domanda è partito il corso ‘’Gestione dello staff’’ di Matteo Telaro.
Dall’indagine Randstad 2022 è risultato che la cosa più ricercata non è il salario ma l’atmosfera di lavoro e un buon equilibrio tra la vita lavorativa e privata. Ma come si fa a creare una situazione del genere, quando sappiamo bene quanto risulti a volte difficile il mondo della ristorazione con i suoi ritmi?
Tutto parte da una buona progettazione, tanta comunicazione e confronto continuo tra titolari e staff e, formazione, per valorizzare il lavoro e il lavoratore 👩🏽🍳🤵🏼♂️
Vediamo 3 consigli pratici:
- Come prima cosa, ogni locale dovrebbe avere un welcome book: 📖 ovvero un libro che racchiuda la filosofia di quel posto e le regole di comportamento che i dipendenti dovrebbero tenere nei confronti del cliente.
- Per creare un ambiente piacevole, sarebbe ideale affrontare dei colloqui one-to-one a scadenza quadrimestrale con i nostri dipendenti, così da poter discutere liberamente delle problematiche riscontrate, oppure dargli la possibilità di condividere dei suggerimenti per risolvere o migliorare il servizio.
- 👨🏽🏫 Puntare sulla loro formazione: così le persone si sentiranno parte del progetto maturando maggior interesse e senso di collaborazione, nutrendo anche la voglia di crescere professionalmente.
Possono sembrare cose scontate, ma lo sono davvero?
Noi crediamo fortemente nella forza di questo corso, forse il più impattante per chi gestisce o vuole aprire un’attività ristorativa. Bisogna sicuramente essere pronti a mettersi in discussione e in gioco ma, a lungo termine, siamo sicuri che la messa in pratica delle nozioni apprese, porteranno i loro risultati.
