Travaglini Service

05/09/2025

Orgogliosi di esserci anche alla XXVIII edizione del Festival del Prosciutto di Parma: ci trovate sulla Gazzetta e stasera al buffet inaugurale, come sempre, firmato Travaglini service!

19/02/2025

IL SEGRETO DI UN’ASCIUGATURA PERFETTA NEL SETTORE ALIMENTARE

Hai mai pensato a quanto sia fondamentale il controllo dell’umidità nella produzione alimentare?

Un’asciugatura ben gestita fa la differenza su:
- Qualità del prodotto: è uniforme e senza difetti?
- Sicurezza alimentare: batteri e muffe sono sotto controllo?
- Shelf-life: il prodotto mantiene le sue caratteristiche nel tempo?

Nei nostri impianti, utilizziamo un sistema a ciclo d’aria alternato per garantire un’asciugatura naturale e bilanciata, adattandoci alle esigenze specifiche di salumi, formaggi, pesce e altri prodotti fermentati.

👉 Tu come gestisci l’asciugatura nel tuo processo produttivo?

24/01/2025

👉 Perché adottare una tecnologia avanzata per il processo di scongelamento?

Ogni dettaglio conta per garantire qualità, sicurezza e ottimizzazione dei processi produttivi. Ecco perché scegliere la giusta tecnologia per lo scongelamento può fare la differenza.

Vantaggi chiave della nostra tecnologia per il processo di scongelamento:
- Uniformità garantita: Il sistema assicura una distribuzione omogenea della temperatura in ogni punto dell’impianto, fondamentale per preservare la qualità del prodotto.
- Riduzione del calo peso: Una gestione ottimale delle variabili consente di limitare la perdita di liquidi e nutrienti, migliorando il rendimento finale.
- Sicurezza alimentare al primo posto: L’igiene e il controllo microbico sono integrati nel processo, garantendo il massimo rispetto delle normative e la sicurezza dei prodotti.
- Efficienza produttiva: Tempi di processo ridotti e consumi energetici ottimizzati, grazie a un sistema che sfrutta al meglio le risorse disponibili.
- Conservazione della qualità: Minima perdita di proteine e mantenimento delle caratteristiche organolettiche, per un prodotto che arriva al consumatore esattamente come dovrebbe essere.

👉 Il consiglio del nostro Team di Tecnologi Alimentari:
Adottare un sistema di scongelamento avanzato significa non solo migliorare il prodotto finale, ma anche ottimizzare l’intero processo produttivo, riducendo sprechi e garantendo un controllo totale. Scegliere la tecnologia giusta non è un costo, ma un investimento strategico per il futuro.

Visita: www.travaglini.it

23/01/2025

Sicurezza e Innovazione: il Ruolo delle Camere Bianche nella Produzione Alimentare

Nel settore alimentare, la sicurezza non è solo una priorità, è un requisito imprescindibile. Le camere bianche rappresentano una soluzione all’avanguardia per garantire standard igienici elevatissimi, proteggendo la qualità dei prodotti e, soprattutto, la salute dei consumatori.

Stop alle contaminazioni:
Grazie a un controllo rigoroso dell’ambiente, le camere bianche minimizzano l’introduzione, la generazione e la ritenzione di particelle inquinanti. Polvere, muffa e contaminazioni aeree trovano finalmente un limite.

Tecnologia al servizio della sicurezza:
• Filtri HEPA e ULPA garantiscono un’efficienza fino al 99,999%, mantenendo un’aria pura e controllata.
• La regolazione delle pressioni differenziali previene la contaminazione tra ambienti.
• Procedure operative standardizzate assicurano un ambiente sterile e sicuro in ogni fase del lavoro.

I numeri della protezione:
• ISO Classe 5: Riduzione delle contaminazioni fino al 99,99%.
• ISO Classe 7: Riduzione tra il 90% e il 99,9%, ideale per il settore alimentare.
• ISO Classe 8: Riduzione tra il 70% e il 90%, perfetta per confezionamento e stoccaggio.

Un investimento strategico
Le camere bianche non sono solo un presidio di qualità, ma un vero e proprio vantaggio competitivo. Offrono:
• Riduzione delle contaminazioni incrociate.
• Miglioramento della qualità e della durata dei prodotti.
• Rispetto dei più alti standard di sicurezza alimentare.
• Garanzia di eccellenza per i clienti.

Un esempio pratico:
In una produzione alimentare standard, l’adozione di una camera bianca ISO Classe 7 o 8 può ridurre la contaminazione microbica fino al 95%, rispetto a un ambiente non controllato.

Vuoi saperne di più?
Scopri come implementare questa tecnologia per trasformare la tua produzione alimentare. Contattaci.

20/12/2024

🎄✨ Buone Feste e Felice Anno Nuovo! ✨🎄

Mentre il 2024 si avvicina al termine, vogliamo prendere un momento per ringraziarvi. Quest’anno, grazie al vostro lavoro, all’impegno e al supporto di molti, abbiamo raggiunto traguardi importanti nella progettazione e realizzazione di impianti per la produzione alimentare. Abbiamo messo le basi per un futuro lungo, importante e ricco di novità.

Il 2025 sarà un anno speciale per noi: festeggeremo il 75° anniversario dalla fondazione di Travaglini S.p.A. Siamo grati per il cammino fatto insieme fino a qui e siamo entusiasti di quello che ci aspetta.

In occasione delle festività, ci siamo concessi un piccolo, ma significativo regalo: un nuovo sito web! Sebbene ancora in fase di perfezionamento, abbiamo voluto rinnovarlo per poter condividere con voi tutte le novità che il prossimo anno porterà.

Vi invitiamo a visitare regolarmente http://travaglini.it/ per scoprire le novità che abbiamo in serbo per voi nei prossimi mesi.

Grazie per essere stati al nostro fianco in questo viaggio e per continuare a far parte della nostra storia. Vi auguriamo delle serene festività e un nuovo anno pieno di gioia e successo.

Con affetto,

Travaglini.

23/08/2024

Buffet inaugurale come sempre targato Travaglini service!

28/03/2024

Che settimana fantastica è stata!
Anuga FoodTec ha superato tutte le nostre aspettative. Abbiamo incontrato clienti, amici e colleghi, ma soprattutto abbiamo conosciuto nuove aziende, parlato con potenziali clienti, incontrato professionisti e creato importanti connessioni.

Grazie ancora a tutti voi, che avete contribuito a rendere questa edizione di speciale.

20/03/2024

Il primo giorno di è andato!!

Passate a trovarci al Padiglione 6 Stand D070/E071!!

20/03/2024

Vi aspettiamo al Padiglione 6 Stand D070/E071!!

19/12/2023