04/09/2026
Il Valore Di Ogni Cereale: Essiccazione Del Risone
Il risone è delicato e richiede un’essiccazione lenta e controllata per preservare il chicco.
Onelio Panza, responsabile dei Centri di Stoccaggio di CAI - Consorzi Agrari d’Italia, ci racconta che ogni cereale ha caratteristiche ed esigenze diverse. Temperature, aria, raffreddamento e stoccaggio vanno gestiti con approcci specifici per preservare la qualità di ogni prodotto.
Il risone, dopo la trebbiatura, arriva molto umido e va essiccato a basse temperature con sistema a ricircolo. Se il processo è troppo rapido o troppo caldo, il chicco può creparsi. Negli essiccatoi Strahl, ricircolo, camere di rinvenimento e ventilazione ad alta portata aiutano a essiccare gradualmente il prodotto, mantenendone la qualità .
L’essiccazione corretta non è solo un processo tecnico: è la chiave per preservare il valore del raccolto.
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The Value Of Every Grain: Paddy Rice Drying
Paddy rice is delicate and requires slow, controlled drying to preserve the grain.
Onelio Panza, head of the Storage Centers at CAI - Consorzi Agrari d’Italia, explains that every grain has its own characteristics and needs. Temperature, air, cooling and storage must be managed with specific approaches to preserve the quality of each product.
After harvesting, paddy rice is very wet and must be dried at low temperatures using a recirculation system. If the process is too fast or too hot, the grain can crack. In Strahl dryers, recirculation, tempering chambers and high-capacity ventilation help dry the product gradually while maintaining its quality.
Proper drying is not just a technical process: it is the key to preserving the value of the harvest.
