15/05/2026
Grani antichi 🌾
Li vediamo sempre più spesso.
Ma sappiamo davvero cosa c’è dietro?
• possono essere varietà non uniformi
• possono mescolarsi facilmente
• non sempre sono tracciabili
Oggi la ricerca sta lavorando per cambiare questo,
usando strumenti che permettono di riconoscere davvero le varietà.
Perché il valore non è solo nel nome.
È nella trasparenza.