千葉の酒 舞桜 守屋酒造at千葉-九十九里

千葉の酒 舞桜 守屋酒造at千葉-九十九里 九十九里の酒蔵見学、
千葉の酒 地酒舞桜
守屋酒造です。

イベントのご案内今年も舞桜　積極的にイベントに出店予定です。午年の今年、全国地方競馬、船橋競馬さんよりお声がけをいただきました。明日22日木曜日、船橋競馬に出店します。本年の出来立ての新酒を中心に千葉の日本酒の美味しさをご案内にいきます。コ...
21/01/2026

イベントのご案内
今年も舞桜　積極的にイベントに出店予定です。
午年の今年、全国地方競馬、船橋競馬さんよりお声がけをいただきました。
明日22日木曜日、船橋競馬に出店します。
本年の出来立ての新酒を中心に千葉の日本酒の美味しさをご案内にいきます。
コクのある千葉県産米純米の数々。
入ってすぐの所わテントでお待ちしています。
#どぶろく #千葉の日本酒 #日本酒イベント #船橋競馬 #舞桜

15/01/2026

舞桜　お酒の仕込
この時期からは
純米大吟醸の仕込。
近年は時期を問わず仕込む蔵も多いですが、季節はこの時期で千葉県産米で仕込みが始まりました。

精米歩合は、５０％。
大吟醸は、香り吟醸として楽しむ方が多いですが、弊社では味わい豊かな味吟醸。
ボディがしっかりしている
純米大吟醸、３月後半、登場です。
#新酒 #日本酒仕込 #千葉の日本酒 #舞桜 #純米大吟醸 #新酒しぼりたて

年が明け、新酒の製造も順調に再開。お待たせしていた舞桜　純米どぶろく　ですが１８００ミリ、７２０ミリともに店頭にご準備できました。少し多めにご用意していますが、ご利用はお早めにお願いします。 #新酒 #舞桜 #どぶろく #千葉の日本酒...
13/01/2026

年が明け、新酒の製造も
順調に再開。

お待たせしていた
舞桜　純米どぶろく　ですが
１８００ミリ、７２０ミリともに
店頭にご準備できました。

少し多めにご用意していますが、
ご利用はお早めにお願いします。

#新酒 #舞桜 #どぶろく #千葉の日本酒 #九十九里観光

10月から仕込が始まり、なんとか本年新酒の出荷となりました。本年も最初は舞桜どぶろく。精米６０％の発泡感のあるどぶろくです。他とは違う味わいの地酒に仕上がりました。少量ずつですが、店頭にご準備を始めました。本年新酒、是非お楽しみくださいませ...
13/12/2025

10月から仕込が始まり、なんとか本年新酒の出荷となりました。
本年も最初は舞桜どぶろく。
精米６０％の発泡感のあるどぶろくです。
他とは違う味わいの地酒に仕上がりました。
少量ずつですが、店頭にご準備を始めました。
本年新酒、是非お楽しみくださいませ。

#千葉の日本酒 #山武市の日本酒 #新酒 #どぶろく #舞桜 #守屋酒造

11月12日千葉日報さんでご紹介いただきました。少しずつ秋から冬を感じる今日この頃、酒蔵では仕込が始まっています。本年新米が届き、モウモウと上がるお米を蒸す真っ白な蒸気、連携の掛け声とともに進む仕込。12月には美味しい新酒が生まれ、皆様の元...
13/11/2025

11月12日千葉日報さんで
ご紹介いただきました。

少しずつ秋から冬を感じる今日この頃、
酒蔵では仕込が始まっています。
本年新米が届き、モウモウと上がるお米を蒸す真っ白な蒸気、連携の掛け声とともに進む仕込。
12月には美味しい新酒が生まれ、皆様の元へ届きます。

そんな気持ちが詰まった記事になりました。
記事に負けない新酒のお届けを準備します。

#日本酒仕込 #新酒 #舞桜 #日本酒イベント #山武市の観光 #酒造り

麹米の引込作業。炊きあがったお米を最適温度にして麹室に移す作業を　引込（ひきこみ）と言います。このあと、３８度の高温の麹室（こうじむろ）の中で麹菌を振り、発酵の段取りに移っていきます。気温も気になり、毎年神経質に始まります。最初のお酒は１２...
06/11/2025

麹米の引込作業。
炊きあがったお米を最適温度にして
麹室に移す作業を　引込（ひきこみ）と言います。

このあと、３８度の高温の麹室（こうじむろ）の中で麹菌を振り、発酵の段取りに移っていきます。
気温も気になり、毎年神経質に始まります。
最初のお酒は１２月中旬、今年の挑戦が続きます。

#日本酒仕込 ＃舞桜 #新酒しぼりたて #麹 #新酒

舞桜、新酒の仕込みが始まりました。酒母の麹米の蒸し作業です。お酒造りは原材料から糖分、糖化する一次発酵と糖分をアルコールに変える二次発酵で造られます。麹米とは、蒸した米（蒸米）に麹菌を植え付け繁殖させたものが米麹で、そのベースになるお米です...
27/10/2025

舞桜、新酒の仕込みが始まりました。
酒母の麹米の蒸し作業です。

お酒造りは原材料から糖分、糖化する一次発酵と
糖分をアルコールに変える二次発酵で造られます。

麹米とは、蒸した米（蒸米）に麹菌を植え付け繁殖させたものが米麹で、そのベースになるお米です。

米麹は日本酒造りで大切な
米のデンプンを糖に変える糖化（一次発酵）を担います。
その為　麹米は、日本酒の味や香りを決める重要な要素です。

#千葉の日本酒 #日本酒イベント #舞桜 #守屋酒造 #酒造り #麹 #日本酒仕込 #新酒 #新酒しぼりたて

今週末は、千葉の酒蔵まつり。毎年、千葉おかみさん会が発起人として設営してくれていて毎年人気のイベントです。金曜日の夕方、１０の酒蔵の千葉のお酒が楽しめます。万博でも千葉県は発酵の県を大きくＰＲ。新しい発見も多々ありそう。ぜひ遊びに来てくださ...
20/10/2025

今週末は、千葉の酒蔵まつり。

毎年、千葉おかみさん会が発起人として
設営してくれていて毎年人気のイベントです。
金曜日の夕方、１０の酒蔵の千葉のお酒が楽しめます。
万博でも千葉県は発酵の県を大きくＰＲ。
新しい発見も多々ありそう。
ぜひ遊びに来てくださいませ。　

１０月２４日金曜日
１６：３０－受付
17：00-20：00
京成ホテルミラマーレ　１６Ｆスカイバンケットにて

当日受付は４０００円
お問い合わせお申し込みは
09027403737

千葉の酒蔵まつり　今宵もあなたと日本酒で・・・

https://promotion.yoshinariyouko.com/

秋晴れの中、酒蔵の近隣でも秋祭り。地元の小さなお祭りですが子供の頃から携わっていて郷愁を誘います。酒蔵前には本日13時30分頃渡御予定。蔵には精米されたお米も入荷。いよいよ来週からお酒の仕込です。
18/10/2025

秋晴れの中、
酒蔵の近隣でも秋祭り。
地元の小さなお祭りですが
子供の頃から携わっていて
郷愁を誘います。
酒蔵前には本日13時30分頃
渡御予定。

蔵には精米されたお米も入荷。
いよいよ来週からお酒の仕込です。

９月１７日、千葉市内のホテルで行われた千葉県酒類販売㈱さんの提案会に行ってきました。高山新社長の元、新体制での提案会、千葉県産酒をはじめ県内産のウイスキーやラム、その他千葉の魅力を集めた提案会になりました。守屋酒造でも季節のお酒をご案内。舞...
23/09/2025

９月１７日、千葉市内のホテルで行われた
千葉県酒類販売㈱さんの提案会に行ってきました。
高山新社長の元、新体制での提案会、千葉県産酒をはじめ
県内産のウイスキーやラム、その他千葉の魅力を集めた提案会になりました。

守屋酒造でも
季節のお酒をご案内。
舞桜　秋あがり吟醸は、
スッキリとした味わいの吟醸。
舞桜　純米生酛（きもと）は、伝統的な製法で仕上げたお酒。
米の旨味と醸される酸味の味わい。
そして定番の
舞桜　純米吟醸生。
こちらは加水せずに出来立てを瓶詰めしたコクを感じる一品。
どれもご興味いただき、楽しい提案会になりました。
大手流通の皆様や酒販店様、飲食店やホテル等、お声がけいただいた皆様、本当に
ありがとうございました。

#千葉県酒類販売 #千葉の日本酒 #秋あがり酒 #生酛 #日本酒のイベント #舞桜

９月の三連休、各地で学会、集会に呼ばれた日々でした。千葉県内外で、懇親会や地域の賑やかしでお声がけちただきました。どちらも素晴らしい会で、お祝いに彩りを添えてきました。伝統的なお祝い行事、鏡開きやオリジナルラベルのお酒も人気です。千葉県内の...
15/09/2025

９月の三連休、各地で学会、集会に呼ばれた日々でした。

千葉県内外で、懇親会や地域の賑やかしでお声がけちただきました。
どちらも素晴らしい会で、お祝いに彩りを添えてきました。

伝統的なお祝い行事、鏡開きやオリジナルラベルのお酒も人気です。
千葉県内の大学や幕張メッセ、都内でも対応します。是非、舞桜　守屋酒造にお声がけくださいませ。
#千葉の日本酒 #千葉商科大学 #東京理科大学 ＃幕張メッセ #学会 #学術集会 ＃シンポジウム #学会記念品 #鏡開き ＃周年イベント

本日は、千葉商科大学の農園育ちの芋で仕込んだ芋焼酎の瓶詰め。朝から大学生５人をはじめとして瓶詰め、ラベル貼り。ラベルも学生さんの手作りでしっかりとした商品になりました。千葉産ならではのしっかりとした味わいに仕上がりました。大学にて購入可能、...
10/09/2025

本日は、
千葉商科大学の農園育ちの芋で仕込んだ芋焼酎の瓶詰め。

朝から大学生５人をはじめとして瓶詰め、ラベル貼り。
ラベルも学生さんの手作りで
しっかりとした商品になりました。
千葉産ならではのしっかりとした味わいに仕上がりました。

大学にて購入可能、１１月の学祭でも購入可能です。

＃千葉商科大学 ＃千葉芋焼酎 ＃千葉焼酎 ＃千葉の日本酒 ＃焼酎ＯＥＭ

住所

千葉県山武市蓮沼ハ2929
山武市蓮沼ハ2929
2891806

営業時間

月曜日 08:00 - 17:00
火曜日 08:00 - 17:00
水曜日 08:00 - 17:00
木曜日 08:00 - 17:00
金曜日 08:00 - 17:00
土曜日 08:00 - 17:00
日曜日 08:00 - 17:00

電話番号

+81475862016

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