井上糀店 井上糀店は高知県四万十町にあります。薪や釜戸を使用する昔ながらの製法で、糀や味噌を手作りしています。 LINE公式アカウントはこちらhttps://lin.ee/156I988

久しぶりの麦麹です。金曜日に仕上がります。ご入用の方は、木曜日の夕方までにご連絡ください。
08/04/2026

久しぶりの麦麹です。
金曜日に仕上がります。
ご入用の方は、木曜日の夕方までにご連絡ください。

Lmaga.jpさんに載せて頂きました〜♪https://www.lmaga.jp/news/2026/03/1034631/ほんと、エルマガジン社さんは高知のすみっこの小さなところまで見つけてくれて、上手いこと記事にしてくれます。ありがと...
31/03/2026

Lmaga.jpさんに載せて頂きました〜♪
https://www.lmaga.jp/news/2026/03/1034631/
ほんと、エルマガジン社さんは高知のすみっこの小さなところまで見つけてくれて、上手いこと記事にしてくれます。
ありがとうございます😊
なんかちょっと、味噌作ってみよっかな〜♪
って気分になったら、いつでもお問い合わせください♪

昨年の秋、どうやってこんな小さな糀屋を見つけてくれたのか、どうして軽く受けちゃったのか、NHKの海外向けの番組ということで気負うこともなく取材をしてもらいまして(テレビじゃ観れないから恥ずかしくないやと)、先日、オンデマンドで1年間視聴でき...
27/02/2026

昨年の秋、どうやってこんな小さな糀屋を見つけてくれたのか、どうして軽く受けちゃったのか、NHKの海外向けの番組ということで気負うこともなく取材をしてもらいまして(テレビじゃ観れないから恥ずかしくないやと)、
先日、オンデマンドで1年間視聴できるようになったと知らせて頂きました。
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/shows/3025309/
ほぼ英語ですけども、
良かったら観てみて下さい♪

取材に来てくれた3人組がとても良い人で、取材が終わる1週間後には親戚のように感じてました♪

ディレクターさんが、「何度も同じ質問をすると思いますがその都度答えて下さい」とおっしゃって、確かに、いろんなことを何度も何度もお答えしました。
どうして継いだのか、どういう思いで糀を作っているのか、何のために、誰のために?
何度も何度も答えていくうちに、自分の中で再確認できたり、新しい発見があったり、なんだろう、、、この取材は私の中の私の洗い出しの様な、ありがたい1週間でした。
お客様に喜んでもらえるように、働くみんなの為に、家族の為に、なんて思ってたけど、あれ?みんながいるお陰で私がいるんだわ。なんて、ふと思ったり。
あ、番組とは違った話になっちゃった。

そして、カメラマンさんのオススメで、全く知らなかったSUPER BEAVERのファンになったのは更に別の話♪

ステキな3人組と関係者みなさん、取材に協力してくれた皆さん、ありがとうございました!

今日は斗賀野で味噌作り。米味噌1キロ、2キロ、3キロ、4キロ、5キロ、麦味噌1キロ。いろんなバリエーションがあって、間違えないように準備できるやろか?とドキドキしておりました。無事でした!あーよかった!そして、今日も楽しかったです〜♪皆さん...
15/02/2026

今日は斗賀野で味噌作り。
米味噌1キロ、2キロ、3キロ、4キロ、5キロ、麦味噌1キロ。
いろんなバリエーションがあって、間違えないように準備できるやろか?とドキドキしておりました。
無事でした!あーよかった!

そして、今日も楽しかったです〜♪
皆さん、ありがとうございました😊
美味しいお味噌ができますように〜!

随分昔、徳島の木桶作り体験で偶然出会った岩木みさきさん。そんな小さなご縁から、昨年の春に高知まで来てくれて、今回みさきさんの大切な本に載せて頂きました。中身がぎゅう〜っと詰まってて、こりゃもう私のバイブルです♪みさきさん、ありがとうございま...
09/02/2026

随分昔、徳島の木桶作り体験で偶然出会った岩木みさきさん。
そんな小さなご縁から、昨年の春に高知まで来てくれて、今回みさきさんの大切な本に載せて頂きました。
中身がぎゅう〜っと詰まってて、こりゃもう私のバイブルです♪

みさきさん、ありがとうございました😊

今日から仕込みの始まりです。今年もよろしくお願いします。仕事始めのおやつは、母の作ったおぜんさい♪これで、今年もみんな元気に過ごせます。原材料や資材の値上げが続いたので、年明けから味噌など一部の商品のお値段が高くなります。順次変更をかけてい...
07/01/2026

今日から仕込みの始まりです。
今年もよろしくお願いします。
仕事始めのおやつは、母の作ったおぜんさい♪
これで、今年もみんな元気に過ごせます。

原材料や資材の値上げが続いたので、年明けから味噌など一部の商品のお値段が高くなります。順次変更をかけていきますので、ご了承下さい。

銀象さんの星屑ソルトを使った塩糀、期間限定で、ちょっとだけ販売します。銀象さんは、仁淀川の河口近くでご夫婦で天日塩を作っています。
28/12/2025

銀象さんの星屑ソルトを使った塩糀、期間限定で、ちょっとだけ販売します。
銀象さんは、仁淀川の河口近くでご夫婦で天日塩を作っています。

おはようございます。寒い朝です。米を蒸して、種付けをしています。
10/12/2025

おはようございます。
寒い朝です。
米を蒸して、種付けをしています。

12/6の土曜日、御座マルシェに出店します。寒いかな?あんまり売るもんがないんですけど、のんびり座ってますので、お近くにいらしたらチラリと寄ってください♪
03/12/2025

12/6の土曜日、御座マルシェに出店します。
寒いかな?
あんまり売るもんがないんですけど、のんびり座ってますので、お近くにいらしたらチラリと寄ってください♪

今週2回目の仕込みは麦麹です。今朝はぐっと冷え込んだので、釜戸の前でこっそり暖をとっておりました♪麦麹が使いたい方、明日木曜日の夕方までにご連絡くだされば、取り置き可能です♪麦味噌キットはネットからも注文できるようにしておきます。
22/10/2025

今週2回目の仕込みは麦麹です。
今朝はぐっと冷え込んだので、釜戸の前でこっそり暖をとっておりました♪
麦麹が使いたい方、明日木曜日の夕方までにご連絡くだされば、取り置き可能です♪

麦味噌キットはネットからも注文できるようにしておきます。

おひさしぶりの後座マルシェ。10/4土曜日に参加します♪お近くの方、お時間ある方、ぜひに〜❤️お米の値段が上がったので、10月からもろもろ値上げしておりますが、マルシェは自分ちで販売するお値段ですので、ちょびっとお安いです♪
02/10/2025

おひさしぶりの後座マルシェ。
10/4土曜日に参加します♪
お近くの方、お時間ある方、ぜひに〜❤️

お米の値段が上がったので、10月からもろもろ値上げしておりますが、マルシェは自分ちで販売するお値段ですので、ちょびっとお安いです♪

住所

高知県高岡郡四万十町六反地21番地
高岡郡四万十町六反地21番地
7860035

電話番号

0880228210

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