鬼ザラ糖

おいしさ引き出す。おいしさ護る。
鬼ザラ糖は、素材の味を引き出し、繊細な風味を護る、国内最大の白ザラ糖です。
詳細は公式サイトまで📝
SNSでは鬼ザラ糖を使った料理やお菓子を紹介中☕🍵
#鬼ザラ糖

25/03/2026

砂糖勉強会　レモンと生姜編　準備中🍋
砂糖の違いによる比較ができるよう、砂糖の種類以外の条件を可能な限り条件を揃えられる方法で作っていきます
#砂糖勉強会 #レモンのコンフィチュール #鬼ザラ糖 #白ザラ糖 #グラニュー糖 #きび砂糖

26/02/2026

📢お知らせ
第４回　砂糖勉強会　を開催いたします！

今回のテーマは
「砂糖の使い分け　レモンと生姜編」

レモン農家様にご協力いただき、
２種類のレモンを使った実食もご用意🍋

ご興味ございましたら、ぜひこの機会にご参加くださいませ。

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

【テーマ】
砂糖の使い分け
―レモンと生姜編—

素材の組み合わせによって風味の出方が大きく変わる、
砂糖の使い分けの面白さを、レモンに特化してお届けします。

実食は、グラニュー糖、きび砂糖、白ザラ糖で作った
レモンのシロップ漬け、レモンコンフィチュール、生姜シロップを予定。

ナレッジと実食、合わせてお役立てください。

【日時】
2026年3月26日（木）14：00～15：30

【会場】
つきじ天竹　3F客室　
東京都中央区築地6-16-6

【主催・講師】
主催：岡常商事株式会社　経営企画室（講師）
共催：東京レモンプロジェクト

↓　参加申込はこちらから
https://forms.gle/cm8eqeMvT7aBnt2T9
（先着２０名様まで。定員に達し次第、申込を締め切らせていただきます）

みなさまのご参加を心よりお待ち申し上げております😊

＃砂糖勉強会

24/02/2026

秋田・角館「くら吉」の「善兵衛栗の渋皮煮」は、
純度の高い鬼ザラ糖を数回に分けて丁寧に蜜漬けした逸品です🍁🍂

栗が漬かっている糖蜜には栗の豊かな風味が移り、
お料理にお使いいただけるほどの美味しさとのこと。

善兵衛栗は、
秋田県仙北市特産の西明寺栗の中でも、化学肥料を使用しない栽培にこだわり、完熟落果後に収穫。
さらに温湯処理出荷など、手間を惜しまない管理を徹底する赤倉栗園が育てる優良品種です🌰

こうして手間暇かけて収穫された善兵衛栗を、
素材の風味を引き出し上品に仕上げる鬼ザラ糖の蜜で煮含めたのが、
この渋皮煮です。

写真の商品は、
この渋皮煮を刻んだものと、ペースト状にしたものを贅沢に加えて仕上げた特製プリン。

なめらかで優しい甘さのプリンが、栗の豊かな風味を引き立て、上品な和の味わいに仕上がっています🍮

今の季節でも購入が可能で、しっかりとした瓶入りのため、ご配送のギフトにも最適。

秋の深い香りを閉じ込めた一品を、ぜひ一度ご賞味ください😊

12/12/2025

撮影用に
表面の粉を払って綺麗にした鬼ザラ糖

光にあてるととても美しいです

＃鬼ザラ糖　＃冬の光

24/10/2025

旧丹波国で育まれる、最高級の小豆「丹波大納言」🫘

収穫前の圃場を視察してきました。

今年は粒こそやや小ぶりですが、しっかりと鞘がつき、順調に収穫を迎えられそうです😊
＃丹波大納言

26/09/2025

📢新コンテンツ公開のお知らせ｜「お砂糖ゼミ」

砂糖に関する実用的な知識を
プロの視点でわかりやすく解説する「お砂糖ゼミ」がスタートしました🎊

日々の業務における砂糖の使い分けや、
専門学校で学ぶ基礎知識の振り返りに、
ぜひご活用ください🍰🍡

鬼ザラ糖ブランドサイトより、
テキスト、動画（約6分）
お好きな形式でご覧いただけます

現在、第3回まで公開中📺

今後は糖種の比較やレシピなど、より実践的な内容も追加予定です！

【お砂糖ゼミ】
＠鬼ザラ糖ブランドサイト
https://www.oni-zara.com/study-top
（上記URLから無料会員登録も可能です📝）

※本コンテンツは会員限定です。
動画URLのSNS等での公開はご遠慮ください
シェアいただける場合は、上記の会員ページURLをご利用いただけますと幸いです

＃鬼ザラ糖

09/09/2025

✨鬼ザラ糖ブランドサイト
　更新のお知らせ✨

会員限定「プロ・インタビュー」
記念すべき第10回の更新です

今回お話を伺ったのは、
京都・祇園で再創業を果たした飴菓子店
「するがや祇園下里」さん

炭火の窯で練る飴に羊羹、
火と素材に向き合う昔ながらの菓子づくりの現場について、
七代目・井上真由美さんに伺いました。

鬼ザラ糖との深い関わりもぜひご覧ください。

🔗 記事はこちら（会員限定）
閲覧には鬼ザラ糖ブランドサイトへの会員登録が必要です。

▶︎ https://www.oni-zara.com/surugayagionshiomosato

#鬼ザラ糖 #するがや祇園下里

26/08/2025

DRESS MITA MASAKI LAB. さんの看板商品、
「はちみつレモンケーキ」🍋🍯

三田正樹シェフは帝国ホテル出身。
地元・新潟でご家族とともに営むお店では、天然はちみつを使ったお菓子が人気を集めています。

このレモンケーキは、
しっとりとした生地の中に、三田シェフのお父様が手がける養蜂場のはちみつで漬けたレモンピールをたっぷりと使用。

上にはレモンチョコレートがコーティングされ、
底面には鬼ザラ粉糖を使ったレモンアイシングが施されています。

鬼ザラ糖は、見た目の大粒も印象的ですが、実は「素材の風味を引き立てる」縁の下の力持ち。

メイン素材との組み合わせはもちろん、隠し味や土台の部分でもその力を発揮します。

レモンとはちみつの香りが、しっとりとした食感とともにじんわり広がる至福のレモンケーキ、ぜひ一度、ご賞味ください🍋

＃鬼ザラ糖

22/08/2025

✨鬼ザラ糖ブランドサイト更新のお知らせ✨

会員限定「レシピ」コーナーに、新しく
「小豆潰し餡」のレシピを公開しました📝

https://www.oni-zara.com/ankosokuni-recipe

比較糖種は、鬼ザラ糖とグラニュー糖。
成分はほぼ同じでも、仕上がりの味や香りには不思議な違いが…！

社内で行った食味評価の結果も掲載していますので、
ぜひご参考にしてみてください。

「いつものレシピ」で、ちょっとだけ砂糖を変えてみる。
それだけで、料理のニュアンスががらっと変わります📚✨

📷写真は、鬼ザラ糖で仕上げた粒あん。
小豆特有の香りとやさしい甘さ、口当たりの良い食感が魅力です。

#鬼ザラ糖

01/08/2025

京都・祇園の老舗「するがや祇園下里」様より
伝統の逸品「大つゝ（おおつつ）」をご紹介いたします。

するがや祇園下里様は、文政元年（1818年）、総本家駿河屋の別家として創業されました。

「大つゝ」は、生姜のしぼり汁と黒糖を鬼ザラ糖の糖蜜でじっくり煮詰めた、昔ながらの飴菓子。

祇園の花街や芸事に携わる方々の喉をそっといたわるような、やさしくも芯のある味わいが今も変わらず愛されています。

鬼ザラ糖は生姜との相性が非常によく、「大つゝ」もぴりっとした辛味と香りが際立っていました。
黒糖の風味は控えめで、生姜の辛味とのうまく調和しています。

熟練の職人さんが高温の鍋で一つひとつ丁寧に仕上げ、素材の持ち味を最大限に引き出した「大つゝ」。

伝統と技が息づく、京都ならではの味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。

なお、するがや祇園下里様のインタビュー記事が、近日中に鬼ザラ糖ブランドサイトにて公開予定です。
こちらもぜひご覧くださいませ📚

#するがや祇園下里　 #鬼ザラ糖

17/07/2025

📢 新店オープンのお知らせ
　　GELATO BRAVO 丸ビル店

素材にこだわったクラフトジェラートのお店
「GELATO BRAVO」が、
7月18日（金）に丸ビルにグランドオープン！

丸ビル店では、ジェラートだけでなく焼き菓子も充実しています✨
中でも注目は、丸の内限定の看板商品
「焦がしキャラメルとメイプルカスタードのビニェ」。

ビニェとは、イタリア語で「シュークリーム」のこと。
しっかり焦がしたキャラメルクリームのほろ苦さが印象的な、大人の味わいです。

そんな力強いキャラメルの風味の中でも、
卵の柔らかな風味がしっかりと感じられるのは、
鬼ザラ糖を使ってカスタードクリームを仕立てているから。

通常ならキャラメルの風味に埋もれてしまいがちな卵のやさしい味わいを、
鬼ザラ糖がそっと引き立ててくれています。

使用されている卵は、
純国産鶏「後藤もみじ」の平飼いたまご🐔🥚

ぜひ、丸の内店の新しいGELATO BRAVOさんでご賞味ください😊

📍店舗情報
GELATO BRAVO 丸ビル店
東京都千代田区丸の内2-4-1
丸の内ビルディングB1階「マルチカ」
🕒 営業時間：11:00〜21:00（定休日は施設に準じます）

住所

東京都中央区日本橋室町3-1/8
Chuo-ku, Tokyo
103-0023

ウェブサイト

https://www.oni-zara.com/

アラート

鬼ザラ糖がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

あなたの事業をエンジニアリング会社のトップリストChuo-kuにしたいですか?