合同会社 山立会

合同会社 山立会 里山総合会社「山立会（やまだちかい）」は、里山の課題解決、価値創出のため、里山を舞台とした多角的な事業に取りくんでいます。

現在は、石川県白山ろく地域にて、ジビエ販売、木滑なめこ生産、耕作放棄地での羊放牧、里山食堂（山立会食堂）、野生動物管理の５事業を展開しています。

各事業の詳細は、山立会HPのほか、各事業のページをご覧ください。
◆山立会食堂（やましょく）　
　https://yamasyoku.net/

◆木滑なめこ
　https://nameko.yamadachi.com/

◆ひつじ
　https://hitsuji.yamadachi.com/

◆ジビエ（ONE GIBIER）　作成中

🍄‍🟫木滑なめこ炊込みご飯の素🍄‍🟫白山の清らかな水で育った「木滑なめこ」をたっぷり使った炊込みご飯の素。お米2合に混ぜて炊くだけで、なめこの旨みと香りが広がる炊込みご飯が楽しめます。保存料・着色料・うま味調味料は不使用。素材の味を活かした...
12/06/2026

🍄‍🟫木滑なめこ炊込みご飯の素🍄‍🟫

白山の清らかな水で育った「木滑なめこ」をたっぷり使った炊込みご飯の素。

お米2合に混ぜて炊くだけで、なめこの旨みと香りが広がる炊込みご飯が楽しめます。

保存料・着色料・うま味調味料は不使用。
素材の味を活かした、やさしい味わいです。

＼ネットショップでは／
5個セットを10％OFFの
✨3,960円（税込）✨

プロフィールのリンクからご購入いただけます。

そして……

🤫実はもっとお得な方法があります。

山立会食堂に直接お越しいただける方限定で、

✨5個セット 20％OFF✨
3,520円（税込）

で販売しています！

白山麓へお越しいただける方は、ぜひ食堂でお買い求めください😊

お近くの方も、ドライブがてら白山麓へお越しの方も、ぜひどうぞ！

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#白山麓グルメ
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今日から山立会食堂で始まってます、ジビエバーガー！！鹿と猪を使った粗挽きのパティがジューシーで薪醤油の和風ソースと好相性！これ、うまいです！！
06/06/2026

今日から山立会食堂で始まってます、ジビエバーガー！！
鹿と猪を使った粗挽きのパティがジューシーで薪醤油の和風ソースと好相性！

これ、うまいです！！

🌿木滑クラインガルテンプロジェクト キックオフ🌿「山と羊と暮らすまち木滑」を一緒につくる仲間を募集します！木滑の羊放牧地や耕作放棄地を見学しながら、現在計画中のクラインガルテン（小屋付き家庭菜園）プロジェクトについてご紹介します。「山で何か...
06/06/2026

🌿木滑クラインガルテンプロジェクト キックオフ🌿

「山と羊と暮らすまち木滑」を一緒につくる仲間を募集します！

木滑の羊放牧地や耕作放棄地を見学しながら、現在計画中のクラインガルテン（小屋付き家庭菜園）プロジェクトについてご紹介します。

「山で何かやってみたい」
「週末だけ畑を持ちたい」
「自然の中に自分の実験場がほしい」
そんな方、大歓迎です。

プロモーション動画に出演していただける方も募集中！

📅日時
6月14日（日）
14:00〜15:30

📍場所
木滑フードラボ
（白山市木滑レ18）

💰参加費
無料

説明会終了後は、希望者向けに草刈体験（15:30〜17:00）も行います。

お申し込みはInstagramのメッセージまで📩

#木滑 #白山麓 #クラインガルテン #関係人口 #山と羊と暮らすまち

🍔【6月6日（土）より ジビエバーガー販売スタート！】🍔山立会食堂で、いよいよジビエバーガーの販売を開始します！瀬女のパン屋さん特製のバンズに、北陸産の鹿肉と猪肉を使ったジビエパティを挟み、和の香りが広がる薪醤油ベースの特製ソースで仕上げま...
04/06/2026

🍔【6月6日（土）より ジビエバーガー販売スタート！】🍔

山立会食堂で、いよいよジビエバーガーの販売を開始します！

瀬女のパン屋さん特製のバンズに、北陸産の鹿肉と猪肉を使ったジビエパティを挟み、和の香りが広がる薪醤油ベースの特製ソースで仕上げました。

ジビエならではの旨みを気軽に楽しめるハンバーガーです。

⚠️営業時間にご注意ください⚠️

🍽 10:30～13:30
通常ランチメニューのみ

🍔 14:00～16:00
ジビエバーガーメニューのみ

1日限定20食！
なくなり次第終了となります。

サイドメニューのポテトなどもご用意しておりますので、ぜひ午後のドライブや白山麓散策のお供にお立ち寄りください。

白山麓でしか味わえない、山立会ならではのジビエバーガー。
皆さまのお越しをお待ちしております！

#山立会食堂 #ジビエバーガー #白山グルメ #鹿肉 #猪肉

🍄‍🟫【木滑なめこ パートスタッフ募集！】🚚白山市木滑にある「木滑なめこ工場」で、一緒に働いていただける仲間を募集しています！今回募集するのは、🍄‍🟫収穫スタッフ（1名）🚚配達スタッフ（1名）の2職種です。収穫スタッフは、なめこの収穫や選別...
02/06/2026

🍄‍🟫【木滑なめこ パートスタッフ募集！】🚚

白山市木滑にある「木滑なめこ工場」で、一緒に働いていただける仲間を募集しています！

今回募集するのは、

🍄‍🟫収穫スタッフ（1名）
🚚配達スタッフ（1名）

の2職種です。

収穫スタッフは、なめこの収穫や選別・包装、清掃などの作業。
配達スタッフは、小松市・能美市・白山市・野々市市・金沢市への商品配達が中心です。

どちらも未経験歓迎！
現在は30〜60代のスタッフが活躍中です。

「自然の中で働きたい」
「午前中だけ働きたい」
「家事や子育てと両立したい」
そんな方にもおすすめです。

木滑なめこは、白山の清らかな水と豊かな自然の中で育てています。
山の中の小さな工場ですが、全国へ自慢のなめこを届けています。

興味のある方は、お気軽にご連絡ください！

📞076-255-5579
担当：有本

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#パート募集
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#山立会

【北國新聞に掲載していただきました！】https://news.yahoo.co.jp/articles/bc7c136bc05b0057f84031990d15304be45bf7885月29日に山立会食堂で開催した「白山サフォーク羊食事...
01/06/2026

【北國新聞に掲載していただきました！】
https://news.yahoo.co.jp/articles/bc7c136bc05b0057f84031990d15304be45bf788

5月29日に山立会食堂で開催した「白山サフォーク羊食事会」の様子を、北國新聞さんに取り上げていただきました。

白山に羊がいること、木滑という集落があること、そして白山麓で新しい挑戦が始まっていることを知っていただける機会になれば嬉しいです。

一方で、この食事会にはもう一つ大切な目的があります。

それは、「美味しいラム肉やジビエを、その産地で味わいたい！」という欲求を満たすこと。

羊が育つ風景や里山の空気を感じながら、その土地で育った食材を、その食材を知り尽くしたシェフが料理して提供する。そんな体験は、産地ならではの贅沢だと思っています。

今回も白山サフォークのローストや羊のテリーヌ、木滑なめこを使った料理などを、たくさんの方に楽しんでいただきました。

今後も1〜2か月に1回程度、季節ごとの食材やテーマを変えながら開催していきます。

次回は 7月25日（土）。
会場を少し変えて、バードハミング鳥越BBQガーデンにて、ジビエを中心としたBBQイベントを開催予定です！

白山麓の自然の中で、美味しい食事と楽しい時間を一緒に過ごしましょう。詳細は後日ご案内します！

#山立会 #白山サフォーク #羊料理 #ラム肉 #ジビエ

【羊食事会を開催しました！】昨日、山立会食堂で「羊食事会」を開催しました。今回の主役は、私たちが育てる白山サフォーク。メインにはロースとカタロースのローストをご用意し、そのほかにも羊肉100％のテリーヌや、木滑なめこを丸ごと1本使ったフライ...
30/05/2026

【羊食事会を開催しました！】

昨日、山立会食堂で「羊食事会」を開催しました。

今回の主役は、私たちが育てる白山サフォーク。メインにはロースとカタロースのローストをご用意し、そのほかにも羊肉100％のテリーヌや、木滑なめこを丸ごと1本使ったフライなど、山立会の2人のシェフが手間ひまかけて仕上げた料理を楽しんでいただきました。

白山麓ならではの食材と料理に加え、白山ワイナリーさんのヤマブドウワインもご用意。山の会場ということもあり、お酒を飲まれる方は多くありませんでしたが、料理との相性も良く、ゆったりとした時間を過ごしていただけたと思います。

ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。

山立会では今後も1〜2か月に1回ほど、このような特別な食事会を開催していきたいと考えています。料理を楽しむだけでなく、木滑や白山麓の風景、人、暮らしに触れていただくきっかけになれば嬉しいです。

また次回、皆さまとお会いできるのを楽しみにしています！

#山立会 #白山サフォーク #木滑なめこ #山立会食堂 #白山麓

なめこおろし！夏！
30/05/2026

なめこおろし！夏！

5月31日(日)は原っぱマーケット！金沢アートグミさん主催の原っぱ運動会にて、マーケットエリアに出店します。今回はたっぷりの木滑なめこと鹿肉が入ったカレーをご用意。原っぱ運動会の熱気の合間に、ぜひなめこカレーで栄養補給してくださいませ。夏の...
29/05/2026

5月31日(日)は原っぱマーケット！
金沢アートグミさん主催の原っぱ運動会にて、マーケットエリアに出店します。

今回はたっぷりの木滑なめこと鹿肉が入ったカレーをご用意。原っぱ運動会の熱気の合間に、ぜひなめこカレーで栄養補給してくださいませ。
夏の日差しから守る「でけえなめこ」手ぬぐいと、夕飯のおかずに使える新鮮なめこパックも合わせてどうぞ〜。

場所は金沢市中心部のしいのき緑地。みなさまのご来場お待ちしております！


26/05/2026

今日は、完成間近のビニールハウス畜舎へ、母羊22頭を移動し、いよいよ放牧スタート！🐑🌿

冬のあいだ出産・授乳期を過ごした小屋から、木滑の放牧地へお引っ越しです。
トラックから降ろすと、羊たちは迷うことなく自分から勢いよく放牧地へ！新しい草を待っていたかのようでした。

これから一気に草を食べてもらいながら、耕作放棄地の再生にもつなげていきます。
人が管理しきれなくなった土地を、羊たちの力で少しずつ里山の風景へ戻していけたらと思います。

まだ畜舎づくりもラストスパート。
羊たちに負けない勢いで頑張ります！💪

#山立会
#白山サフォーク
#羊のいる暮らし
#里山再生
#木滑なめこ

住所

西1番地
Hakusan-shi, Ishikawa
920-2326

営業時間

月曜日 08:30 - 17:30
火曜日 08:30 - 20:00
水曜日 08:30 - 17:30
木曜日 08:30 - 17:30
金曜日 08:30 - 20:00
土曜日 08:30 - 20:00

電話番号

076-255-5579

ウェブサイト

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