株式会社羊飼い松岡

Name: 株式会社羊飼い松岡
Address: 長野市信州新町日原西1591番地, Nagano-shi, Nagano, 3812423, JP
Telephone: +815058961881
Price range: $$$

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Nagano-shi, Nagano
株式会社羊飼い松岡

株式会社羊飼い松岡, 製造業, 長野市信州新町日原西1591番地, Nagano-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

羊飼い松岡は、羊文化を日々の食卓へとお届けしています。
Shepherd Matsuoka brings lamb culture to the everyday table.

▼商品取り扱い / Available at
　紀ノ国屋 / KINOKUNIYA
　なみかた羊肉店

▼Web Shop
https://www.hitsujikaimatsuoka.com/

05/03/2026

【取り扱い / Available at・紀ノ国屋 / KINOKUNIYA】

少しずつ、暖かくなってきました。
そんな、暖かさの中にしっかりと寒気も残っている今の空気にこそ、春らしさを感じます。

【試食販売 / Tasting Sale】
・3/14(土) Daily Table Kinokuniya SOCORA用賀店
・3/26(木) 紀ノ国屋国立店
・3/28(土) Daily Table Kinokuniya 光が丘IMA店
・4/4 (土) Daily Table Kinokuniya アトレ吉祥寺店

【取り扱い店舗 / Available at】
●紀ノ国屋国立店
●Daily Table Kinokuniya アトレ吉祥寺店
●Daily Table Kinokuniya SOCORA用賀店
●Daily Table Kinokuniya 光が丘IMA店（パストラミのみ）
●Kinokuniya entrée ルミネ新宿店（パストラミのみ）

【羊飼いソーセージ・羊飼いパストラミ / Shepherd's sausage, Shepherd's pastrami】
羊飼いソーセージ（3種）は、ハラール・マトン100％の無塩せき。
プレーン・ハーブ・メルゲーズの三連で、地中海の軽やかな羊料理の味わいをそのまま。

羊飼いパストラミは、マトンのモモ肉を2週間燻煙した、静かな香りの燻製です。
薄く切って、パンとワインだけで完成します。

春の食卓に、羊飼い文化のやわらかな香りを。

【Available at・KINOKUNIYA】

Spring is slowly arriving.
In this gentle warmth, with a trace of winter still lingering in the air,
you can feel the quiet beginning of the season.

【Tasting Sale】
・3/14 (Sat) Daily Table Kinokuniya SOCORA Yoga
・3/26 (Thu) Kinokuniya Kunitachi
・3/28 (Sat) Daily Table Kinokuniya Hikarigaoka IMA
・4/4 (Sat) Daily Table Kinokuniya Atre Kichijoji

【Available at】
● Kinokuniya Kunitachi
● Daily Table Kinokuniya Atre Kichijoji
● Daily Table Kinokuniya SOCORA Yoga
● Daily Table Kinokuniya Hikarigaoka IMA (Pastrami only)
● Kinokuniya entrée Lumine Shinjuku (Pastrami only)

【Shepherd's Sausage / Shepherd's Pastrami】
Our Shepherd’s Sausages (3 varieties) are made from 100% halal mutton,
uncured and seasoned simply.
Plain, Herb, and Merguez—three flavors that bring the light,
Mediterranean character of lamb dishes to your table.

Our Shepherd’s Pastrami is made from mutton leg,
smoked gently for two weeks.
Slice thinly, pair with bread and wine, and it’s complete.

A soft hint of shepherd culture for your spring table.

#紀ノ国屋

07/02/2026

🐏 【羊飼い松岡 / Shepherd Matsuoka】

羊飼い松岡は、羊のソーセージや燻製をつくり、お届けする食品企業です。
しかし、私たちが本質的に扱っているのは「文化」です。

羊と人が共に暮らす生活様式や食文化、自然観に通じるパターン。
その背景にある土地と自然との関わり方を含めて、
私たちはそれら全体を「羊飼い文化（Shepherd Culture）」と名づけ、
ひとつの文化として捉え直しました。

乾いた風の中で火を扱い、
塩と草の香りを軸に食を組み立てる。
そうした素朴で力強い暮らしの中から育まれてきた知恵と味覚に敬意を払い、
私たちはそれを食品として表現し、
皆さまの食卓へそっとお届けすることを使命としています。

松岡は幼少期、ドイツ・ブレーメン郊外で牛や馬、羊が身近にいる環境の中で育ちました。
母に連れられて通った小さな肉屋で、おかみさんから手渡されたソーセージに感動した体験は、
帰国後もずっと心に残り続けています。

その後、青年期から社会人になる過程で東西ヨーロッパや地中海沿岸を旅し、
現地の羊飼いたちと出会う中で、
「自分もこの暮らしを体現したい」という思いが芽生えました。
その感覚が、現在の事業へと自然につながっています。

私たちのブランド「SHEPHERD（シェパード） / 羊飼い」は、
こうした羊飼い文化と私たち自身のルーツから生まれた、
羊飼い文化を食品として具現化するシリーズです。

日々の食卓で召し上がってくださっている皆さま、
そして取り扱ってくださっている事業者の皆さまのおかげで、
SHEPHERDシリーズは、これまで羊肉加工品がほとんど並んでいなかった
高品質なスーパーマーケットや飲食店でも扱っていただけるようになりました。

クラフトビールや日本酒との新しいペアリングも生まれ、
羊飼い文化は“食の文化”として静かに広がり始めています。

私たちはこれからも、この「羊飼い文化」と共に、
新たな出会いを通じて、未来の文化圏へ向けて静かに歩みを進めていきます。
そして、大陸の風を、これからも皆さまの食卓へ届けていきたいと思っています。

#羊飼い文化

03/02/2026

【取り扱い / Available at・紀ノ国屋 / KINOKUNIYA】

● 羊飼いソーセージ・アソート（三種） Shepherd’s Sausage Assortment (3 types)

● 羊飼いパストラミ（羊肉の燻製） Shepherd’s Pastrami (Smoked Mutton)

羊飼いソーセージは、オーストラリアの高品質なハラール・マトン100%を使った無塩せき、オリジナル（プレーン）・ハーブ・メルゲーズ(スパイシー）の、三連ソーセージ。地中海の代表的な羊料理の味覚を、一パックで味わう事ができます

羊飼いパストラミは、同じくオーストラリアの高品質なハラール・マトンのモモ肉を2週間燻煙でいぶし、表面に香辛料やニンニクパウダーを塗った、羊肉の燻製です。

🥩 羊飼いパストラミ
加熱せず、そのまま薄く切って。
バゲットとワインだけで、驚くほど完成します。

🔥 羊飼いソーセージ
フライパンで中火5分ほど、じっくり火入れを。
ワインに合わせるなら、3分ボイルが最適です。

🍷🥬紀ノ国屋で扱われているジョージアの壺ワイン、アスパラガスやブロッコリーとの相性も抜群。羊飼い文化の“静かな深さ”を、食卓でお楽しみください。

【取扱い店舗】

在庫状況は店舗にお問い合わせくださいませ。

●KINOKUNIYA entree ルミネ新宿店（パストラミのみ）

●Daily Table Kinokuniya アトレ吉祥寺店

●Daily Table Kinokuniya SOCORA用賀店

●Daily Table Kinokuniya 光が丘IMA店（パストラミのみ）

●紀ノ国屋国立店

【(Available at) Supermarket KINOKUNIYA】

● Shepherd’s Sausage Assortment (3 types)
● Shepherd’s Pastrami (Smoked Mutton)

Our Shepherd’s Sausages are made from 100% high‑quality halal Australian mutton, with no added curing agents.
A trio of flavors—Original, Herb, and Spicy Merguez—bringing together the taste of Mediterranean lamb traditions in a single pack.

Shepherd’s Pastrami is crafted from halal Australian mutton leg, smoked for two weeks and finished with spices and garlic powder. A simple, aromatic smoked lamb.

🥩 Shepherd’s Pastrami
Slice thinly and enjoy as is.
With just baguette and wine, the flavor comes together beautifully.

🔥 Shepherd’s Sausage
Pan‑fry gently for about 5 minutes.
If pairing with wine, a light 3‑minute boil works perfectly.

🍷🥬 Pairs wonderfully with Georgian qvevri wine, asparagus, or broccoli—
a quiet depth of shepherd culture on your table.

【Available at】

●KINOKUNIYA entree LUMINE Shinjuku

●Daily Table Kinokuniya atre Kichijoji

●Daily Table Kinokuniya SOCORA Yoga

●Daily Table Kinokuniya Hikarigaoka IMA

●Kinokuniya Kunitachi

#紀ノ国屋

29/01/2026

🐏 【概念 / Concept・羊飼い文化 / Shepherd Culture】

羊飼い文化（Shepherd Culture）とは、
羊と共に暮らす人々の生活様式や食文化、自然観に通じるパターンと、
その背景にある土地と自然との関わり方を含めた、
長い時間の中で育まれてきた暮らしの知恵を指します。

羊飼いの営みは遊牧民の生活から派生したと考えられ、
広い土地を移動しながら、
風や草、地形といった自然の条件に合わせて生きる姿が共通しています。

乾いた風の中で火を扱い、
塩と草の香りを軸に食を組み立てる。
こうした素朴で力強い暮らしの中から、
羊飼い文化は静かに形づくられてきました。

その生活には、
群れと共に動く形式、
自然と折り合いをつける生き方、
余白と静けさを尊ぶ美意識が見られます。

食文化としては、
腸詰や燻製など保存と携行を前提とした技術が発達し、
草の香りや風の味を肯定する独特の味覚が育ちました。
これらはすべて、
自然と土地がつくる前提に合わせて生まれたものです。

羊飼い文化の根底には、
風土との距離感を保ちながら生きる世界観が流れています。
自然を支配するのではなく、
その変化に寄り添いながら暮らしを組み立てる姿勢です。

私たちは、この人間 × 自然 × 風土 × 歴史が織りなす文化に敬意を払い、
その知恵と味覚を食品として表現し、
皆さまの食卓へそっとお届けしたいと考えています。

🐏 【Concept – Shepherd Culture】

Shepherd Culture refers to the patterns found in the lifestyles, food traditions, and ways of seeing nature among people who live alongside sheep.
It includes the deeper relationship between land, nature, and human life, shaped over long stretches of time.

Rooted in nomadic ways of living, shepherds moved across wide landscapes,
living in accordance with conditions offered by nature—wind, grass, terrain, and shifting seasons.

Handling fire in dry winds,
building meals around salt and the aroma of grasses—
from these simple yet resilient ways of living,
Shepherd Culture quietly took shape.

This lifestyle shows
a way of moving with the flock,
finding balance with nature,
and valuing spaciousness and stillness.

As a food culture,
techniques such as sausage-making and smoking developed for preservation and mobility.
A distinct taste emerged—one that embraces the scent of grass and the flavor of the wind.
All of this arose from the conditions set by the land.

At its heart flows a worldview that keeps a respectful distance from nature—
not controlling it, but living alongside its changes.

With deep respect for this culture woven from people × nature × land × history,
we hope to express its wisdom and flavors through our foods
and deliver them gently to your table.

#羊飼い文化

27/01/2026

【取り扱い・紀ノ国屋】

● 羊飼いソーセージ・アソート（三種）
● 羊飼いパストラミ（羊肉の燻製）

“羊飼い文化の再起動”

アナトリア半島から広がった羊飼い文化は、
定住とは異なる「移動する暮らし」から生まれました。
風の匂い、乾いた大地、夜の静けさ。
自然と共に移動する遊牧民は、
携行性と保存性という生きるための知恵から、
素朴で力強い食文化を育てました。

羊飼いソーセージと羊飼いパストラミは、
その美学を現代に“再起動”する食品です。
余計なものを加えず、100%羊肉と最低限の調味だけ。
素材の力と自然のリズムをそのまま味わえます。

🥩 羊飼いパストラミ
加熱せず、そのまま薄く切って。
バゲットとワインだけで、驚くほど完成します。

🔥 羊飼いソーセージ
フライパンで中火5分ほど、じっくり火入れを。
ワインに合わせるなら、3分ボイルが最適です。

🍷🥬紀ノ国屋で扱われているジョージアの壺ワイン、
オーストラリア産のアスパラガスやブロッコリーとの相性も抜群。
羊飼い文化の“静かな深さ”を、食卓でお楽しみください。

【取扱い店舗】

●KINOKUNIYA entree ルミネ新宿店（パストラミのみ）

●Daily Table Kinokuniya アトレ吉祥寺店

●Daily Table Kinokuniya SOCORA用賀店

●Daily Table Kinokuniya 光が丘IMA店（パストラミのみ）

●紀ノ国屋国立店

在庫状況は店舗にお問い合わせくださいませ。

#紀ノ国屋

#羊飼いソーセージ
#羊飼いパストラミ

19/01/2026

【取り扱い・紀ノ国屋】

●羊飼いソーセージ・アソート（羊肉と香辛料の腸詰・三種）
●羊飼いパストラミ(羊肉の燻製)

"文化の再起動"

アナトリア半島からはじまった"羊飼い文化"は、"定住"とは異なる、動物と共に移動する"遊牧"から派生しました。

遊牧民は、羊飼いソーセージと羊飼いパストラミは、そんな"羊飼い文化"を再解釈して、現代に具現化した食品です。

そんな羊のソーセージとパストラミを紀ノ国屋の店舗でお買い求め頂けます。

🥩パストラミは、加熱せずにそのまま切ってお召上がり頂けます。シンプルにカットしたバゲットとワインのセットがおすすめです。

🔥ソーセージは、フライパンで中火で5分前後じっくりと火をいれて頂ければ、非常に美味しくお召し上がり頂けます。ワインに合わせる場合は、3分間ボイルして頂ければ丁度良く調理できます。

紀ノ国屋店内で扱われているジョージアの壺ワインや、オーストラリア産のアスパラガスやブロッコリーとの相性も、とても良いです🍷🥦🌈

【取扱い店舗】

●紀ノ国屋国立店

●KINOKUNIYA entree ルミネ新宿店（パストラミのみ）new!!✨

●Daily Table Kinokuniya アトレ吉祥寺店

●Daily Table Kinokuniya SOCORA用賀店

●Daily Table Kinokuniya 光が丘IMA店（パストラミのみ）

#紀ノ国屋

12/01/2026

【取扱い・紀ノ国屋】
● 羊飼いソーセージ・アソート（羊肉と香辛料の腸詰・三種）
● 羊飼いパストラミ（羊肉の燻製）

羊飼い文化は、古代のアナトリア半島から始まりました。

そんな、風とともに移動し、羊と共に暮らした遊牧の暮しの中から生まれた知恵と技術、そして記憶を、現代の食卓にそっと呼び戻すために生まれたのが、この「羊飼いソーセージ・アソート」と「羊飼いパストラミ」です。

🧂 パストラミの楽しみ方：
塩漬けと燻煙で仕上げた羊肉の塊は、加熱せずにそのまま、薄く切ってお召し上がりください。
室温に近づくほど、味と香りが復活します。

ワインと合わせるなら、カベルネソーヴィニヨンが定番ですが、もし文化的にこだわる場合は、紀ノ国屋で販売されている、ジョージアの壺ワインとの相性は最高です。
発酵と風土の記憶を宿す味わい同士がが、羊肉と深く響き合います。

🔥 ソーセージの楽しみ方：
フライパンに薄くオリーブオイルを引き、弱火と中火の間ぐらいで返しながらじっくり５～６分焼きます。
まずは何も付けずにそのままお召し上がり下さい。生羊と香辛料が合わさった第三の味と香りを、ダイレクトに味わえます。

オリジナル：素朴な羊肉の旨味。ドイツ・イタリアの伝統を感じて。

ハーブ：ギリシャの風。柑橘とハーブの清々しさ。

メルゲーズ：北アフリカの砂漠の熱。スパイスとマトンの力強さ。

🥗 食卓での提案：

羊飼いパストラミはサンドイッチやサラダを非常に強化します。

ライ麦パンにキノコや野菜、粒マスタードと一緒に挟めば、普通のレストランでも食べる事の出来ない遊牧風サンドイッチになりみあす。

サラダには、地中海野菜のブロッコリーやアスパラガスやレンズ豆を入れ、オリーブオイルとレモンのドレッシングでどうぞ。

【取扱い店舗】
● Daily Table Kinokuniya アトレ吉祥寺店
● Daily Table Kinokuniya SOCORA用賀店
● Daily Table Kinokuniya 光が丘IMA店
● 紀ノ国屋国立店

風土と時間を味わう深い味覚を、食卓にお届け出来れば幸いです。

#紀ノ国屋 #羊飼いソーセージ #羊飼いパストラミ

21/12/2025

📍【取扱い：紀ノ国屋アントレルミネ新宿店（ルミネ1・JR新宿駅改札内 1F）】

●羊飼いパストラミ（羊肉の燻製）

紀ノ国屋アントレ新宿店にて「羊飼いパストラミ」をお買い求め頂けます💁‍♀️

JR新宿駅構内、ルミネ1の1階に位置する店舗です。お仕事帰りや電車の乗り換えの合間に、ふらりと立ち寄っていただける場所にあります。

古代アナトリアから続く“羊飼い文化”を、現代の都市生活にそっと馴染むかたちで再解釈した燻製肉。
“帰る風景”のような味わいを、ぜひご家庭でお楽しみくださいませ🐏🚉

【取扱い店舗】

紀ノ国屋国立店

Daily Table Kinokuniya アトレ吉祥寺店

Daily Table Kinokuniya SOCORA用賀店

Daily Table Kinokuniya 光が丘IMA店（パストラミのみ）

#紀ノ国屋

#新宿グルメ

14/12/2025

📍【取扱い（数量限定）：紀ノ国屋CIAL横浜店】

●羊飼いソーセージ・アソート（三種の羊肉と香辛料の腸詰）

●羊飼いパストラミ（羊肉の燻製）

デイリーテーブル紀ノ国屋 CIAL横浜店にて、数量限定で販売中です🎄

12月12日（金）の試食販売にお越しくださった皆さま、ありがとうございました。

その際にご用意した商品の一部が、店頭にて“語りの余韻”として並んでいます。

古代アナトリア半島からはじまった〝羊飼い文化〟を、現代の食卓にそっと馴染むかたちで再解釈しました。

“帰る風景”のような味わいを、ご家庭でお楽しみ頂ければ幸いです🐏🌌

【取扱い店舗】

Daily Table Kinokuniya アトレ吉祥寺店

Daily Table Kinokuniya SOCORA用賀店

Daily Table Kinokuniya 光が丘IMA店（パストラミのみ）

#紀ノ国

#横浜グルメ

26/11/2025

【取扱い・紀ノ国屋】

🐑羊飼い文化を再解釈。上質な羊肉の味。紀ノ国屋（限定店舗）でお買い求め頂けます。

●羊飼いソーセージ・アソート（羊肉と香辛料の腸詰・三種）
●羊飼いパストラミ(羊肉の燻製)

古代の食文化を、現代の食卓へ。その知性と味わいを、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。

調理はシンプルです。

パストラミ：切ってそのまま、上質な味わいを楽しめます。

ソーセージ：フライパンで中火5分前後、じっくり火を入れるだけで本格的な一皿に。

店内でお取り扱いしているジョージアの壺ワインや、旬のアスパラガスやブロッコリーとのペアリングも格別です🍷🥦✨

特別な味わいを、紀ノ国屋でお探しください。

【取扱い店舗】

Daily Table Kinokuniya アトレ吉祥寺店

Daily Table Kinokuniya SOCORA用賀店

Daily Table Kinokuniya 光が丘IMA店

紀ノ国屋国立店

#紀ノ国屋 #羊飼いソーセージ #羊飼いパストラミ #食文化 #上質な食卓 #おうちレストラン

20/11/2025

【商品紹介・羊飼いパストラミ】

羊飼いパストラミは、塩漬けした羊肉の塊に香辛料をまぶし、二週間じっくり燻煙にかけた、羊肉の燻製です。

ソーセージという形で羊飼い文化を世に送り出した私たちは、その表現をさらに深化させる事にしました。

そこで、ソーセージの時代よりもさらに起源に近いところまでさかのぼり、文化全体を眺めることにしました。
先史時代、野生動物の肉が燻製にされ、やがて羊やヤギが家畜化される過程、そして地中海沿岸で羊飼い文化が生まれた時代までを見据えました。

こうして、遊牧民が移動の際に持ち歩いた保存食、羊肉の燻製に行き着いたのです。
それを現代の感覚で再解釈して作り上げたのが、この羊飼いパストラミです。

製法としては、職人が手切りした羊肉の塊を一つずつ丁寧に塩漬けし、二週間かけて燻製と熟成を施します。
味わいとしては、塩胡椒、スパイス、パプリカパウダー、ニンニクで味付けし、香薫をしっかりと浸透させた、豊かな風味をお楽しみいただけます。

そして食文化的には、アナトリア半島のパストゥルマやルーマニアのパストラマを参考に、現代の食卓でも楽しめる形にしています。
保存食としての側面が強いパストラミは、ソーセージとは異なる味と感覚を提供します。

この遊牧民の知恵と文化の結晶を是非、チルドの状態でそのままカットして、お気軽にお召し上がり下さいませ。

#羊飼いパストラミ
#羊飼い
#羊

住所

長野市信州新町日原西1591番地
Nagano-shi, Nagano
3812423

電話番号

+815058961881

ウェブサイト

http://www.hitsujikaimatsuoka.com/

アラート

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