FERMENSTATION

13/10/2026

【出展｜食品開発展2026】
明日より東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2026」に出展いたします。発酵ライスブランシリーズを使用した試食品、発酵が引き出す香りを活かしたスピリッツなど新たな可能性をご提案いたします。ぜひ当社ブースへお立ち寄りください。

■ 出展概要
展示会名：食品開発展2026
会期：2026年10月14日（水）～16日（金）
会場：東京ビッグサイト西1ホール （ブース番号1-192）
▼イベント詳細はこちら

食品開発展は、健康素材、美味しさに関わる素材・技術、分析・計測、衛生資材、製造技術、フードロス削減のための素材・技術の展示会です。

08/10/2026

【登壇｜CHIBA FOODTECHセミナー2026】
このたび当社代表 酒井が、来週10/13に開催される 「CHIBA FOODTECHセミナー2026」に登壇いたします。
今回のイベントは、千葉県主催・株式会社ぐるなび共催のフードテックセミナーです。千葉県の食分野で注目を集めるちばガストロノミーAWARDおよびフードテック官民協議会の協力のもと、生産者、料理人、フードテック企業それぞれの立場から、食産業が抱える課題の共有や先進的な取組、実践事例を紹介します。
酒井は、未利用資源・規格外品等の活用をテーマとしたセッションに登壇し、食産業における課題解決や新たな付加価値創出の可能性について議論します。

■ 開催概要
イベント名：CHIBA FOODTECHセミナー2026 powered by ちばガストロノミーAWARD
開催日時：2026年10月13日（火）17:30〜20:00
会場：千葉ペリエホール
セッション名：トークセッション①　テーマ「捨てられる価値をどう生かすか」～千葉の食材を活かすアップサイクルの可能性～
※後日、アーカイブ配信を予定
▶ イベント詳細

＜事業概要＞ 「Chiba Innovation Hub」はスタートアップ等の成長を促すコミュニティ形成を目的とした事業です。千葉市・柏市・木更津市などの県内各地で定期的に交流イベ... powered by Peatix : More than a ticket.

06/10/2026

【登壇｜GSE2026 サイドイベント「CONNECT」】
このたび当社代表 酒井が、2026年10月5〜7日に開催される 「Global Startup EXPO 2026」のサイドイベントに登壇いたします。
このイベントは、国家戦略領域の中から「AI・先端ロボット」「バイオ・ヘルスケア」「宇宙」にフォーカスし、アジアのスタートアップとの接点も交え、グローバルな視点から新たな産業・ビジネスの可能性を探るものです。酒井は「バイオテクノロジー」のセッションに登壇し、研究段階にあった技術が社会での実用段階へと近づくなか、どのような新しいビジネスが生まれる可能性があるのかを議論します。

■ 開催概要
イベント名：Global Startup EXPO 2026 サイドイベント「CONNECT～CO-creating New Change Together～」
開催日：2026年10月7日（水）
会場：グラングリーン大阪 北館4階 JAM BASE
登壇時間/場所：13:00～ Syn-SALON
セッション名：バイオテクノロジー
▶ イベント詳細・申込

Global Startup Expo 2026（以下GSE2026）では、国が定める国家戦略領域6分野を中心に、日本成長戦略本部で示された17の戦略分野を対象として、国内外のスタ... powered by Peatix : More than a ticket.

29/09/2026

【出展｜BioJapan 2026】
来週10/7（水）～9（金）にパシフィコ横浜で開催される「BioJapan 2026」に出展いたします。会場では、未利用資源を原料とした発酵素材探索の研究開発プラットフォームとして、当社の「未利用資源発酵産物ライブラリー」についてご紹介いたします。
名古屋大学と共同研究を実施中の農業資材としてのバイオスティミュラントや、岩手大学と取り組むヘルスケア機能素材としての脂肪蓄積抑制素材候補を中心に、発酵産物ライブラリーを活用した新たな機能性素材探索や共同開発等のサービスについてご紹介いたします。
未利用資源から生まれる多様な発酵産物を活用し、新たな機能性素材の探索や事業化につなげる研究開発プラットフォームにご興味をお持ちの方は、ぜひ当社ブースへお立ち寄りください。

■ 出展概要
展示会名：BioJapan 2026
会期：2026年10月7日（水）～9日（金）
会場：パシフィコ横浜 （ブース番号：C-15）

BioJapan 2026 World Business Forumは、2026年10月7日（水）～9日（金）パシフィコ横浜にて開催いたします。

24/09/2026

【登壇｜homesickdesign 20周年特別トークセッション】
このたび当社代表 酒井が、2026年9月30日（水）に開催される「homesickdesign 20周年特別トークセッション『地域の未来は、地域がつくる。』」に登壇いたします。

本イベントは、合同会社ホームシックデザインが創業20周年を迎えることを記念して開催される特別イベントのひとつです。
合同会社ホームシックデザインは、「創造性ある産業と文化のためにこの地を開墾する。」をミッションに掲げ、岩手をはじめとする東北を中心に活動されています。当社ともゆかりが深く、2025年度の当社インパクトレポートのデザインを手掛けていただきました。

今回のトークセッションでは、「地域の未来は、地域がつくる。」をテーマに、地域で事業を営む企業や、地域に根ざして活動する人々の視点から、これからの地域のあり方や可能性について考えます。

地方企業で働く方々、フリーランスとして活動されている方々、岩手を想う学生の皆さまなど、地域の未来に関心をお持ちの多くの方に、ぜひお聞きいただきたいトークセッションです。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

■ 開催概要
名称：homesickdesign 20周年特別トークセッション「地域の未来は、地域がつくる。」
日時：2026年9月30日（水）18:00～19:30
会場：プラザおでって おでってホール（岩手・盛岡）
イベント詳細：https://note.com/homesickdesign/n/n0f834f1f4af2

08/09/2026

【登壇 | esse-sense Future Forum 2026】このたび当社代表 酒井が、2026年9月16〜17日に開催される 「esse-sense Future Forum 2026 - 未来との邂逅 産業創造を実現する知のオーケストレーション」に登壇いたします。
このイベントは、バイオものづくり、若返り・長寿、脳科学・BMIなどの領域で、大学・研究機関及び企業経営層・投資家・政府・スタートアップなど1,000名を超える参加者が集うカンファレンスで、今年で4回目の開催。事業になる前の研究知に触れ、自社の次のテーマの仮説を持ち帰るための2日間です。
酒井は「バイオものづくりという新しい領域」と題したセッションに登壇し、他のバイオテック企業と共に微生物を生産の担い手とする新たなテクノロジーについてお話しする予定です。

■ 開催概要
イベント名：esse-sense Future Forum 2026 - 未来との邂逅　産業創造を実現する知のオーケストレーション
開催日：2026年9月16日（水）〜17日（木）
会場：ザ・キャピトルホテル 東急

登壇日時/場所：9/16 16:00～ / A 4F ROOM 1
セッション名：バイオものづくりという新しい領域
イベント詳細：

2026年9月16日–17日、東京ミッドタウン八重洲。産業創造を実現する知のオーケストレーション。

01/09/2026

【登壇｜ATERUI 2026】
このたび当社代表・酒井が、9/3〜4に開催される 「ATERUI 2026」 に登壇いたします。
ATERUI 2026は、東北ならではの伝統や資源を活かしながら挑戦を続ける跡継ぎ経営者やベンチャー起業家、支援機関、地域企業など、多様なプレイヤーが一堂に集う東北最大級のビジネスカンファレンスです。

酒井は、「世界を魅了する創造地へ。東北の未来を醸す食農ビジネス」 をテーマとしたセッションに登壇し、発酵技術を活用した未利用資源のアップサイクルや、地域資源を活かした事業づくりについてお話しする予定です。

■ 開催概要
イベント名：ATERUI 2026
開催日：2026年9月3日（木）〜4日（金）
会場：SENDAI GIGS

登壇日時：9/3 10:45～
登壇セッション：「世界を魅了する創造地へ。東北の未来を醸す食農ビジネス」
登壇場所：Stage B (Innovation Session)

ATERUI 2026は、東北ならではの伝統や資源を活かしながら挑戦を続ける跡継ぎ経営者やベンチャー起業家、支援機関、地域企業など、多様なプレイヤーが一堂に集結する東北最大級のビジネスカンファレンスです。 当日は、東...

28/07/2026

【出展｜Japan Bakery & Sweets Show 2026】
来週8月4日～6日に東京ビッグサイトにて、Tokyo Cafe Show 2026と同時開催されるJapan Bakery & Sweets Show 2026に当社が出展いたします。

会場では、現在開発中の新しい発酵ライスブランシリーズを使用した試食品をご用意する予定です。それぞれ異なる特徴を持つ風味や機能をご体感いただけます。

ぜひ当社ブースへお立ち寄りいただき、新たな発酵素材の可能性をご体験ください。

開催概要
展示会名：Japan Bakery & Sweets Show 2026（Tokyo Cafe Show 2026 同時開催）
会期：2026年8月4日（火）～6日（木）
会場：東京ビッグサイト 南展示棟 （ブース番号：S15-27）

来場登録方法はコメント欄へ👇

コーヒー・お茶・スイーツ産業、Pizza・Pasta産業、店舗の販売促進や店舗デザインなどあらゆる食材・機材・サービス・情報を持つ企業が世界中より一堂に出展する日本最大級のカフェ・レストラン向けの商談展です。東京.....

11/07/2026

【ピッチファイナリスト選出｜IFT FIRST 2026 シカゴ】
アメリカ・シカゴにて2026年7月12〜15日に開催される食品科学分野で世界最大の展示会の1つ 「IFT FIRST 2026」 におけるピッチコンテスト「The Pitch!」のファイナリストに当社が選出されました🎉

現地時間 7月15日正午過ぎに当社代表・酒井が5分間のピッチを行います。本展示会に出展予定の企業の皆様・お近くにお住まいの皆様はぜひステージにて応援をよろしくお願いいたします📣

展示会期間中は、当社を含め世界を代表する食品及びフードテックのスタートアップ100社が「スタートアップパビリオン」にブース出展します。
今回のピッチコンテストはその中から、ファイナリスト6枠のうちの1社に選ばれました。

なおブースでは、当社が開発した風味原料「発酵ライスブラン(FRB)」の試食・試飲提供もしておりますので、パビリオン内20番ブースにもぜひお立ち寄りください。

■ 展示会開催概要
イベント名：IFT FIRST 2026
会期 ：2026年7月12日（日）～15日（水）
会場：McCormick Place（アメリカ・シカゴ）
当社ブース番号：ST20

■ピッチコンテスト概要
イベント名：The Pitch!
日時：2026年7月15日（水） 12:30〜
会場：McCormick Place Hall A メインステージ
詳細:
https://www.ift.org/about-us/press/press-releases/startup-pitch-competition-finalists-2026

※上記時間はアメリカ中央標準時間 (UTC-5時間)

26/06/2026

【出展｜IFT First 2026 米国シカゴ】
7月に米国・シカゴで開催される食品科学分野の国際展示会 「IFT FIRST 2026」 に出展いたします。
ブースでは、当社の発酵技術から生まれた食品原料 「Fermented Rice Bran（発酵ライスブラン）」 を中心にご紹介します。米ぬかを複数の微生物で発酵させることで生まれる複雑な発酵代謝産物により、味・香り・コクの向上に貢献する天然由来の食品原料です。
米国拠点の皆さま、ぜひ会場にてお会いしましょう。

■ 出展概要
イベント名：IFT FIRST 2026
ブース番号：ST20
会期：2026年7月12日（日）～15日（水）
会場：McCormick Place（米国・シカゴ）
詳細：

IFT FIRST is the leading food science and innovation expo. At IFT FIRST you'll connect with innovators, decision-makers, and solution providers across every sector of food science and technology—all in one highly-engaged environment.