FERMENSTATION

21/04/2026

【登壇】「SusHi Tech Tokyo 2026」内の東京建物株式会社が展開するブースにて、当社代表の酒井が登壇します。
「FOOD TECH SESSION Vol.1」と題し、食領域における新たな価値創出やフードテックの可能性について、野田シェフ、ディーツフードプランニング株式会社、株式会社ディッシュウィルの皆さまとともに対談いたします。

■登壇セッション
2026年4月27日（月）12:00～12:45
FOOD TECH SESSION Vol.1（登壇者：野田達也氏、ディーツフードプランニング株式会社、株式会社ディッシュウィル、東京建物株式会社、株式会社ファーメンステーション）

ご関心のある方は、ぜひご参加ください。

詳細はこちら：
https://tatemono.com/news/20260420.html

30/03/2026

【プレスリリース｜東京都 “SusHi Tech Global 成長加速プログラム（第1期）” に採択】
当社は、東京都が主催する「SusHi Tech Global」の一環として実施される “成長加速プログラム（第1期）” に採択されたことをお知らせいたします。

本プログラムは、世界市場でのスケールアップが期待されるスタートアップを対象に、上限2億円の資金サポートと専門家による伴走支援を提供し、グローバル展開を加速させるものです。

この度の採択を通じて、社会全体で循環を生み出す仕組みづくりを推進し、未利用資源由来の素材の普及を加速して参ります。

株式会社ファーメンステーションのプレスリリース（2026年3月30日 10時00分）ファーメンステーション、東京都 “SusHi Tech Global 成長加速プログラム（第1期）” に採択

02/10/2025

【登壇｜CEATEC 2025】
このたび当社代表 酒井が、アジア最大級のIT・エレクトロニクス総合展「CEATEC 2025」にて登壇いたします。
本講演では、当社の発酵技術を活用した未利用資源からのバイオ素材開発の取り組みを紹介し、「サステナブルな社会の実現に向けて」 をテーマに、社会課題解決に貢献する循環型社会の実現に向けた産業応用や展望について議論いたします。ぜひご参加ください。

■ 開催概要
名称：CEATEC 2025（シーテック 2025）
開催期間：2025年10月14日（火）〜10月17日（金）
開催時間：10:00～17:00
会場：幕張メッセ（千葉県千葉市美浜区中瀬2-1）
公式サイト：https://ceatec.com/2025/ja/conference/detail.html?id=2960

■ 登壇概要
講演タイトル：「サステナブルな社会の実現に向けて」
日時：2025年10月14日（火）13:00～14:30
会場：幕張メッセ 国際会議場 2F コンベンションホールB (HB)
セッションテーマ：「社会課題を解決する サステナビリティ・循環型社会」

■ 聴講について
定員：500席（シアター形式）
参加費：無料（事前申込制）
申込方法：CEATEC公式サイトよりお申し込みください
備考：オンライン配信・アーカイブ配信はございません

02/09/2025

【プレスリリース｜ファーメンステーションが未利用資源から開発した「ゆずさのうエキス」採用のポーラ「From Loss To Beauty」第二弾発売決定】

この度、当社が開発した高知県のゆずの未利用部から保湿成分として「ゆずさのうエキス」が、株式会社ポーラのFrom Loss To Beauty（フロムロストゥービューティー）シリーズ第一弾に続き、「フロムロストゥビューティー メルティボディババロア」のオリジナル保湿成分として採用されました。

詳細はプレスリリースからご覧ください。

株式会社ファーメンステーションのプレスリリース（2025年8月25日 16時30分）ファーメンステーションが未利用資源から開発した「ゆずさのうエキス」採用のポーラ「From Loss To Beauty」第二弾発売決定

01/09/2025

【プレスリリース｜121.5点のスコアでB Corp認証を更新】
この度当社は、国際的な企業認証制度「B Corp（ビーコープ）」の審査において再認証を受けました。B Corpは、環境や社会への配慮、ステークホルダーとの関係性、経営の透明性、事業の持続可能性などを総合的に評価する認証制度で、3年ごとに再審査が行われます。

初回認証時（2022年）の82.2点に対し、今回の再認証では121.5点のスコアとなりました。今回の結果は、認証取得以降に取り組んできた改善と成長を反映したものです。

株式会社ファーメンステーションのプレスリリース（2025年9月1日 16時00分）株式会社ファーメンステーション、121.5点のスコアでB Corp認証を更新

09/07/2025

【プレスリリース｜「公益財団法人PwC財団助成事業2025年度春期環境（食料システム）」に採択決定】

この度、当社の発酵産物データベース構築事業について、「公益財団法人PwC財団助成事業2025年度春期環境（食料システム）」に採択が決定しました。

本助成事業では、世界的な人口増加に伴い深刻化する食糧需要の増大と、動物由来タンパク質の環境負荷、近い将来到来するとされるタンパク質危機、さらに深刻な食品ロスという社会課題に向けて、未利用バイオマスの有用性を示す発酵産物のデータベースを構築することにより、主に食品業界に向けて、未利用バイオマス活用の社会実装を促進します。

本件に関するプレスリリースはこちら

株式会社ファーメンステーションのプレスリリース（2025年7月9日 15時00分）ファーメンステーション、「公益財団法人PwC財団助成事業2025年度春期環境（食料システム）」に採択決定

27/06/2025

【登壇｜IVS 2025】
代表の酒井が、2025年7月2日（水）に開催される国内最大級のスタートアップカンファレンス「IVS 2025 KYOTO」に登壇いたします。

今回のセッションでは、欧米で成果を挙げているベンチャークリエイト型のインキュベーションモデルの成功要因を紐解きつつ、日本独自の環境に適したディープテック・エコシステム構築の在り方について議論します。
ぜひご来場ください。

■登壇 詳細

DEEP TECH STAGE
セッションタイトル：「日本型ディープテック・エコシステムはどのように構築していくべきか？」

● 日程：2025年7月2日（水）
● 時間：17:00〜17:40
● 場所：みやこメッセ 1F Deeptechエリア

https://www.ivs.events/ja/session/day_1/DT1-7?fbclid=IwY2xjawLKtK1leHRuA2FlbQIxMABic[…]7Bhm4uMtDWAJa9AjnAJDvCkakv-OWjpm2g_aem__wSBxwE09frz-jgb4iNxRA

欧米では、モデルナを生み出したFlagship Pioneeringなど、ベンチャークリエイト型のインキュベーションモデルが成功を収めているが、日本でも同様の成功モデルを築くためには何が必要で、どのような課題が存在するのだろ.....

12/06/2025

【ウェビナー開催｜インパクトレポート発行記念イベント】

ファーメンステーションでは毎年4月にインパクトレポートを公開しており、今年で3年目となりました。
この度、公開および冊子版の発行を記念して、「食にまつわるソーシャルインパクト」をテーマに、パネルディスカッションを行います。

当日は、リジェネラティブな食体験を届けるInnovative Kitchen「8go（エゴ）」料理人の野田シェフと、環境負荷の小さな農業の仕組みづくりを実践する「株式会社坂ノ途中」の小野様をゲストに迎え、アップサイクル食品素材の開発を進める当社の酒井、3者の視点から、食にまつわるソーシャルインパクトや、インパクトレポートを作成する意義についてお話しします。
ぜひこの機会にご参加ください！

■イベント詳細・お申し込みはこちら
https://fermenstation-20250623.peatix.com/

■プログラム内容
・日時：2025年6月23日（月）16:00～17:00
・場所：オンライン開催（Zoom使用）
・参加費：無料（要事前登録）

■登壇予定者 (敬称略)
株式会社PLUM KNOT 代表取締役　8go・料理人　野田 達也
株式会社坂ノ途中 代表取締役　小野 邦彦
株式会社ファーメンステーション 代表取締役　酒井 里奈
ファシリテーター：株式会社ブルー・マーブル・ジャパン 代表取締役　千葉 直紀

■インパクトレポート2024はこちら
https://fermenstation.co.jp/report/

今年で3回目となったファーメンステーションのインパクトレポート。公開および冊子版の発行を記念して、「食にまつわるソーシャルインパクト」をテーマに、パネルディスカッションを行います。... powered by Peatix : More tha...

07/05/2025

【登壇・展示｜SusHi Tech Tokyo 2025】
2025年5月8日・9日に東京で開催されるアジア最大級のスタートアップカンファレンス「SusHi Tech Tokyo 2025」 に出展いたします。

本カンファレンスは、サステナブルな都市の未来を創造する最先端テクノロジーとスタートアップのエコシステムをテーマに、国内外の有力企業・投資家・自治体・研究機関が一堂に会する国際ビジネスイベントです。

ファーメンステーションは自社ブースと東京建物株式会社のブース、2か所に出展いたします。

自社ブース：B-446
東京建物株式会社様ブース：A-123（試飲あり）

また、代表の酒井が以下のセッションに登壇いたします。

■登壇 詳細
テーマ：サーキュラーエコノミーの実践：持続可能な未来のための消費と廃棄の変革
登壇日時：Day2　Green Stage（ZoneA）　14:00-14:45

詳細・参加申込はこちら：
https://sush*tech-startup.metro.tokyo.lg.jp/

ご関心のある皆様は、ぜひ会場またはオンラインにてご参加ください。

アジア最大級のスタートアップカンファレンス 2025年5月8日(木)、9日(金)＜ビジネスデイ＞10日(土)＜パブリックデイ＞

09/04/2025

【プレスリリース｜「インパクトレポート2024」を公開】
この度、ファーメンステーションは、当社に関わるすべてのステークホルダーの皆様に向けて、2024年度のインパクトレポートを公開いたしました。

ファーメンステーションは、創業以来、事業性と社会性両面でのインパクトを会社や事業の規模に関係なく常に両立させ、拡大し続けることを追求しています。

その中で、改めてファーメンステーションらしいインパクト創出のゴールやモデルを言語化するとともに、自分たちの活動を多面的に振り返り、成果を検証する必要性を感じていました。
このような背景から、2024年はインパクトモデルの再構築に着手。3回目の発行となる本レポートでは、1年をかけて構築したインパクトモデルを公開、モデル構築に関する経営メンバーの座談会を収録しています。

また、食品・飲料領域に算入するなど、事業においても節目の年となった2024年を振り返り、事業活動から生まれる社会的インパクトを定性・定量的に可視化。
今後のインパクトマネジメント体制の構築と、さらなるインパクト創出を目指します。

株式会社ファーメンステーションのプレスリリース（2025年4月8日 15時00分）ファーメンステーション、2024年度のインパクトレポートを公開

01/04/2025

【掲載情報｜仏経済紙　L’Usine Nouvelle】
フランスの代表的な、産業・経済専門誌「L’Usine Nouvelle」の2025年3月号「日本の化粧品産業の特集」にて、弊社を取り上げて頂きました。
「FERMENTATION VALORISE LES RÉSIDUS」（発酵が廃棄物を価値あるものに変える）というタイトルで、弊社の事業をご紹介頂いております。

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22/03/2025

【ウェビナー開催｜原料スタートアップの視点で語る！米国フードテック2025年最新情報】

ご好評をいただいた前回に引き続き、米国西海岸におけるフードテックのトレンドについて、株式会社ファーメンステーション代表・酒井里奈が、帰国直後のフレッシュな情報をお届けします。
既に様々な情報が発信されている小売側の情報だけではなく、食品原料を扱うバイオテックスタートアップとしての新たな視点で、最新の潮流を深堀りします。

当日は、主に以下の3つのトピックを取り上げます。

1. 弊社主催イベント・業界関係者との面談を通じて得られた生情報
2. 家庭訪問や小売スーパー訪問からの学び
3. Natural Products EXPO WEST 2025考察

ぜひこの機会にご視聴ください。
お申し込みはPeatixから

好評をいただいた前回に引き続き、米国西海岸におけるフードテックのトレンドについて、株式会社ファーメンステーション代表・酒井里奈が、帰国直後のフレッシュな情報をお届けします。既に様々... powered by Peatix : More t...