04/08/2026
【水を吸いやすい米粉をどう使うのか？】
以前の吸収実験の動画はみていただけましたか？💡
最後の２つはポロポロで、同じ米粉でも全く違いましたよね！😳
あのように、米粉によって水を吸う量は全く違います（参考「米粉の失敗減らすならこれやって！」というタイトルのリール🎥）
ここでひとつ疑問が…🤔
❓「もしかして吸水しやすい米粉は、おいしく作れない？」
＼答えはNO！／
自分にとって使いやすい米粉、
使いづらい米粉はありますが、
良い悪いはありません😌🌾
❓では、吸水しやすい米粉は一体どうしたらよいのでしょうか？
それは…
①特徴を活かす
②組み合わせを工夫する こと
【その① 特徴を活かす】
そもそも吸水しやすい米粉で困るのは、生地が重たくなり過ぎること💦
その結果「うまく膨らまない」「下の方がお餅のように詰まってしまう（ういろう化）」になりやすいことです🤔
その特徴を活かして、ふんわり軽い食感ではなく『ずっしり食感』の濃厚系レシピに使うのがおすすめ！（ブラウニーなど🍫）
【その② 組み合わせを工夫する】
お米のでんぷん同士がひっつくのを、他の粉を入れることで軽減させます🌾
はじめのうちは、”アーモンドプードルが配合されたレシピ”を使うと失敗する割合も少ないはず！👍
他にもコツはいろいろ…📝
米粉の特徴を知って・選んで・生かして
一緒に楽しみましょう♩
🌿米粉を暮らしに取り入れたい方へ🌿
千葉県館山市から、親子でゆるっと続けられれ米粉のおやつやパンを届けていきます🧁
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