العالية لتوابل allia épicer

15/06/2022

نتحدث عن فوائد الزعتر :
ﻳﻌﺘﺒﺮ “ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ” ﻣﻦ ﺑﻴﻦ ﺍﻷﻋﺸﺎﺏ ﺍﻟﻤﻨﺘﺸﺮﺓ ﻓﻲ ﺩﻭﻝ ﺍﻟﺒﺤﺮ ﺍﻷﺑﻴﺾ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ، ﻭﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺰﺍﺋﺮ ، ﻭﻫﻮ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﻋﻠﻰ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ .ﻭﻗﺪ ﻋﺮﻓﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﺒﺘﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺪﻡ، ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﻣﺘﻌﺪﺩﺓ ﻭﻣﺨﺘﻠﻔﺔ، ﻓﻘﺪ ﺃﻟﻔﻬﺎ ﺍﻟﻔﺮﺍﻋﻨﺔ ﻓﻲ ﺗﺤﻨﻴﻂ ﺍﻟﻤﻠﻮﻙ ﻭﺍﻷﻣﻮﺍﺕ ﻣﻦ ﻋﺎﻣﺔ ﺍﻟﻨﺎﺱ، ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺑﺨﻮﺭ ﻟﺪﻯ ﺍﻟﻔﻨﻘﻴﻴﻦ ﻭﺍﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﻴﻦ .ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻛﻨﺒﺘﺔ ﻟﻬﺎ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻗﻮﻳﺔ ﻭﻃﻌﻢ ﺣﺎﺭ، ﻭﻟﻬﺎ ﻋﺪﻳﺪ ﺍﻹﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﻭﺍﻹﺳﺘﺨﺪﺍﻣﺎﺕ ﻃﻮﺍﻝ ﺍﻟﻌﺎﻡ، ﻭﺑﺨﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﻓﺼﻞ ﺍﻟﺸﺘﺎﺀ .ﻓﻤﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻓﺔ ﻟﻠﺰﻋﺘﺮ، ﻓﻬﻮ ﻛﺸﺮﺍﺏ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻬﻀﻢ ﻭﺇﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻭﻳﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﻤﺴﺎﻟﻚ ﺍﻟﺒﻮﻟﻴﺔ .ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻪ ﻟﻪ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﻧﺬﻛﺮ ﻣﻨﻬﺎ : ﺇﺩﺭﺍﺭ ﺍﻟﺒﻮﻝ ﻭﺗﻨﻘﻴﺔ ﺍﻟﺸﻌﺐ ﻭﺍﻟﻘﺼﺒﺎﺕ ﺍﻟﻬﻮﺍﺋﻴﺔ ﻭﻋﺴﺮ ﺍﻟﺘﻨﻔﺲ ﻭﺍﻟﺴﻌﺎﻝ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻪ ﻣﻔﻴﺪ ﺟﺪﺍ ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺴﻌﺎﻝ ﺍﻟﺪﻳﻜﻲ ﻭﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺮﺑﻮ .ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ ﺍﻟﻜﻤﻴﺎﺕ ﺍﻟﻜﺒﺮﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻭﻝ، ﻭﻃﺮﺩ ﺍﻟﻐﺎﺯﺍﺕ ﺍﻟﺴﺎﻣﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻪ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﻀﺎﺀ ﺍﻟﻔﻄﺮﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﻄﻔﻴﻠﻴﺎﺕ .ﻭﻳﻨﺼﺢ ﺍﻷﻃﺒﺎﺀ ﺍﻟﻤﺨﺘﺼﻮﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺐ ﺍﻟﺒﺪﻳﻞ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺍﻟﻤﻤﺰﻭﺝ ﻣﻊ “ ﺍﻟﻌﺴﻞ ” ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺇﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﺍﻟﺤﻠﻖ ﻭﻣﺴﺎﻋﺪﺓ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻌﺮﻕ .ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﻟﻠﺰﻋﺘﺮ ﺍﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ﺃﺧﺮﻯ ﺧﺎﺭﺝ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﺠﺎﻝ، ﻓﻬﻮ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﺍﻟﻌﻄﻮﺭ، ﻭﻣﺴﺘﺤﻀﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﻞ ﻭﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ...

08/06/2022

فوائد القرنفل الصحية
يُعد القرنفل أحد التوابل المستخدمة لإضافة النكهة للعديد من الوصفات، واشتُهر كونه مسكن للآلام وخاصة ألام الاسنان ولا تقتصر فائدته على ذلك فهو له العديد من الفوائد
1. المساعدة في الوقاية من الالتهابات ويقوي المناعة
تبين أن القرنفل قد يُساعد في علاج العديد من الالتهابات بسبب احتوائه على مضادات أكسده(Antioxidants) قوية تدعى الفينولات (Phenols)، والتي تعمل على محاربة الجذور الحرة.
من أبرز التهابات والأمراض التي يُساهم القرنفل في مكافحتها هي الآتية:
* التهاب المفاصل والروماتيزم، ويتم ذلك بتدليك زيت القرنفل على العضلات
* السرطانات، وخاصةً سرطانات الجهاز الهضمي، ويتم ذلك بتناول القرنفل بكميات مناسبة.
2. تعزيز صحة الجهاز التنفسي
يساعد القرنفل الجهاز التنفسي على ما يأتي:
* الوقاية من التهابات الجهاز التنفسي العلوي، والتخفيف من أعراضها.
* الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي الناتجة عن نزلات البرد (Common cold)، والإنفلونزا، والسعال، والزكام، والربو.
* الوقاية من التهابات القصبة الهوائية، والتهاب الجيوب الأنفية.
* طرد البلغم والتخلص منه سريعًا.
3. المساعدة في علاج وتسكين آلام الأسنان واللثة
من أكثر فوائد القرنفل شيوعًا هو دوره في تسكين آلام الأسنان، فبالإضافة إلى كونه مطهر ومضاد للجراثيم فهو يحتوي على زيت اليوجينول (Eugenol) والذي يعمل عمل المخدر.
وذلك من خلال إضافة القليل من زيت القرنفل على قطعة قطن ووضعها على مكان الألم عندها ستبدأ نتيجة التسكين الفورية.

إلى جانب ذلك فإنه يتم استخدامه أيضًا لإزالة رائحة الفم الكريهة
4. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
وُجد أن القرنفل يساعد الجهاز الهضمي على ما يأتي:
* تسهيل عملية الهضم.
* طرد الغازات.
* تخفيف آلام المعدة.
* علاج الإسهال.
* تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة، والمساعدة على التئامها إن كانت موجودة.
5. تعزيز الصحة الجنسية
حيث وُجد أن القرنفل له دور في علاج القذف السريع، وذلك عن طريق تقليل سرعة الوصول للنشوة الجنسية لدى الرجل.
6. المساهمة في تنظيم مستويات سكر الدم
وُجد أن القرنفل يساعد على تنظيم مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري، وبالتالي التقليل من خطر إصابتهم بالمضاعفات المختلفة.
7. المساهمة في تحسين وظائف الكبد
إن مضاد الأكسدة الأوجينول الموجود في القرنفل يجعله مُساعد جيد في تحسين وظائف الكبد، إضافةً لفائدته في تقليل خطر الإصابة بتليف الكبد وأمراض الكبد الدهنية.
العناصر الغذائية في القرنفل
يحتوي القرنفل على العديد من العناصر الغذائية، وأهمها الآتي:
* فيتامين ك (Vitamin K).
* فيتامين ج (Vitamin C).
* فيتامين أ (Vitamin A).
* الحديد.
* المغنيسيوم.
* الفسفور.
* الصوديوم.
* الكالسيوم.
* البوتاسيوم.
* المنغنيز.

07/06/2022

الباضيان
فوائد الأعشاب / فوائد نجمة الأرض فوائد نجمة الأرض ذات صلة طريقة استخدام اليانسون النجمي فوائد نجمة البحر نجمة الأرض وهي نوع من أنواع عشبة اليانسون، وتنتمي للفصيلة الخيمية، وتُطلق عليها عدة مسميات أخرى ومنها الباديان و اليانسون النجمي، وتصنّف من النباتات مغطاة البذور، تنتشر في المناطق الجنوبية من أوروبا، والوطن العربي، وتركيا وسوريا واليابان وجنوب الولايات المتحدة الأمريكية وشرقها، ويشار إلى أنه قد جاء ذكرها في المخطوطات الفرعونية في الوصفات العلاجية. يطلق على هذا النوع من عشبة اليانسون مُسمّى نجمة الأرض نظراً للشكل الذي تتخذه شكل النجمة، وتنحدر أصولها من بلدان آسيا كالصين والهند، وتستخدم هذه النبتة كواحدة من أنواع التوابل التي تُضفي نكهةً طيّبة على الطعام، وتعتبر هذه النبتة من الأعشاب العطرية، لها مذاق رائع، وتستخدم هذه النبتة بالدرجة الأولى للمساعدة على الإقلاع عن التدخين. تجدر بنا الإشارة إلى أنّ هناك نوع من أنواع اليانسون النجمي يُعتبر ساماً جداً، وهو اليانسون النجمي الياباني الذي يؤدي إلى إلحاق الضرر بصحة الإنسان، فيصيب الإنسان بالتشنّجات، ويلحق الضرر بالجهاز العصبي. تعرف نبتة نجمة الأرض بأنّها عبارة عن عشبة حولية، يرتفع ساقها إلى نحو لا يزيد عن 50 سم، تحتوي على نسبة تصل إلى 3.5 من الزيوت الطيارة، وتدخل في تركيب اليانسون بكل أنواعه البروتينات والأملاح المعدنية وغيرها، فتمدّ الجسم بها. الخصائص الطبية لنجمة الأرض تُعتبر ثمار اليانسون أو نجمة الأرض هي الجزء الوحيد الذي يُمكن الاستفادة منه من النبتة، إلا أنه في بعض الحالات يمكن استخلاص الزيت الطيار منها والاستطباب به، ويُمكن للإنسان تناول نبتة نجمة الأرض على شكل مشروب ساخن بأخذ ملعقةٍ من اليانسون وإضافتها إلى الماء المغلي وتركه ينقع ثم شربه، أو مضغ قطع من نجمة الأرض دون غليها أو نقعها. فوائد نجمة الأرض هناك العديد من الفوائد لنجمة الأرض، نذكر منها ما يلي: تستخدم نجمة الأرض كعلاج شافٍ للإنفلونزا. تخلص الجسم من أمراض الجهاز الهضمي، تُعتبر مطهّراً ومهدئاً للمعدة. تقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام. تقوي القدرة لدى الفرد بالتخلّص من التدخين والإقلاع عنه، ويكون ذلك بمضغها عند الشعور بالرغبة بالتدخين. تُستخدم كنوع من أنواع التوابل. تعالج بعض حالات الروماتيزم. تخلص من بعض أنواع الصداع. تساعد على طرد الغازات. تنظم الطمث وتدّره. تفيد في تقوية الجهاز الهضمي لدى المسنين. تؤدي دوراً مهمّاً في تهدئة الأعصاب. تمكّن من إضافة زيوت نجمة الأرض إلى الأعشاب المسهلة لمنع حدوث مغص. تقوّي الطلق لدى المرأة الحامل. تزيل انتفاخ البطن. تساعد على إدرار اللبن لدى المرأة النفساء.

22/05/2022

مرحبا بكم

22/05/2022

22/04/2022

قريبا انشاءالله

13/04/2022

قريبا