Hongos de las Altas Montañas

16/07/2026

🇪🇦🇪🇦🇪🇦 ⚽⚽⚽ 🍄🍄🍄👍👍👍

28/06/2026

CARTEL DE HONGOS ALIMENTICIOS DEL SUELO DE CONSERVACIÓN

Con gran entusiasmo compartimos el trabajo de más de 10 años de estudios etnomicológicos y taxonómicos realizados por el equipo de CCEDIRFA, liderado por el Biól. José de Jesús Ruiz Ramos.

Gracias al trabajo junto a los hongueros de los núcleos agrarios de la capital, principalmente de San Miguel y Santo Tomás Ajusco, y a investigaciones científicas dentro de la demarcación, se determinó que en el Suelo de Conservación de la Ciudad de México se consumen 261 especies biológicas diferentes de hongos.

Este número es tan grande debido a que en la Comunidad de San Miguel y Santo Tomás Ajusco se consumen 209 especies diferentes lo que la posiciona como la comunidad con mayor conocimiento y aprovechamiento de hongos silvestres en México.

El cartel impreso estará disponible para su venta en un tamaño de 60x90cm.

Los recursos recaudados nos ayudan muchísimo a seguir realizando ciencia de forma autónoma e independiente.

Si están interesados en conseguirlo pueden escribirnos directamente por mensaje directo.

Muchas gracias por el apoyo

28/06/2026

Hermosos y tiernos angelitos de la 💀☠️

🤢🤕🤒💀☠️

Jamás consumir, su ingesta produce trastornos gastrointestinales que parecen mejorar con el paso de los días, para después regresar con mayor intensidad al grado de destruir celulas hepáticas y de riñón, con suerte una alternativa para salvar la vida es el trasplante inmediato de órganos ☠️💀

Contienen ciclopeptidos que son moléculas de forma circular con enlaces muy fuertes y resistentes a la degradación por las enzimas digestivas, químicamente son extremadamente estables por lo que el organismo no las puede desechar. Increíblemente estos compuestos ya transformados, hoy en día tienen aplicaciones medicas y son utilizados de manera inversa, se administran para deprimir el sistema inmunológico cuando el paciente se ha sometido a algún trasplante de órganos 🍄👍

Aunque existen algunas especies ya bastante conocidas de los famosos angeles de la 💀☠️, algunas no lo son tanto, por lo que puede ser común encontrarse con organismos aún no bien identificados 🤔🤔

26/06/2026

Temporada del Lactarius indigo o xoxoknanakatl como se le conoce popularmente en la sierra de Zongolica, en algunas localidades de la región centro de Veracruz como Coscomatepec y alrededores les nombran kakalotas, estos hongos regularmente se preparan en quesadillas con suficiente epazote 🌮🍄👍

Es interesante saber que pueden crecer en zonas frías donde abundan los bosques de encino, pero también en zonas calidas, asociados a los famosos encinos tropicales y en nuestra experiencia asociados a cultivos de limón persa, dónde seguramente antes había encinos 🤔 🌳🌳🍄

¡¡Esto es México 🇲🇽!!

24/06/2026

Como parte de las actividades de este año con la escuela de gastronomía, también visitamos un restaurante con huerto biointensivo y planta artesanal de cultivo de hongo seta, siempre en vinculación con el ayuntamiento local y bajo la vigilancia de la policía comunitaria 🍄👍

23/06/2026

22/06/2026

Grandes encuentros y grandes aprendizajes el día del padre en compañía de nuestros amigos de la Escuela de Gastronomía, quienes nos están preparando una gran sorpresa con Lactarius indigo, ¿salchichas de color azúl? 🤔🤔

Gracias por todo 🍄👍🌮

18/06/2026

Producción de setas en rastrojo de maíz (caña, totomoztle, mazorca) 🍄👍🌮