Glutamal Bioactive

Glutamal BioActive es un agente antimicrobiano empleado en el tratamiento de procesos de desinfección de carne y aves, y representa tanto un sustituto válido como una alternativa natural al uso de agentes oxidantes para la desinfección, tales como desinfectantes a base de químicos como cloro, bacteriófagos líticos y peracéticos ácido. Glutamal Bioactive esta compuesto por una mezcla acuosa de sales minerales, azúcares y sales de fosfato como el calcio, el potasio y el sodio. Mientras que los primeros son solubles en agua y actúan como desinfectantes, los siguientes se han utilizado durante largos períodos de tiempo como conservantes de alimentos debido a su actividad microbicida. A diferencia de los desinfectantes basados ​​en químicos, como desinfectantes a base de cloro que generan subproductos químicos orgánicos residuales que podrían considerarse mutágenos o carcinógenos, Glutamal BioActive no genera nada de esto, por lo que es seguro para el consumo humano.