Con ellas se puede elaborar desde pan dulce, pan de caja o pan francés, hasta pasteles y pizzas. En 1888, dos hermanos, Alberto y Fernando Chamorro, inician su propia empresa de producción y exportación de café bajo el nombre Ch y Hermano. Luego Chamorro y Compañía Limitada es creada por Ernesto Chamorro Pasos y sus dos hijos, Alberto y Ernesto Chamorro Benard, como fábrica de jabones de lavandería. e hijos son los primeros empresarios en desarrollar la agroindustria en Nicaragua y a la par de la fábrica de jabones, desarrollan otra empresa para la producción de aceites comestibles. Como parte de la expansión empresarial, en 1964, la familia Chamorro funda Molinos de Nicaragua (Monisa) para producir harina panificadora. Cuando hablamos de tradición, calidad, confianza y familia hablamos de Harinas Monisa, una marca que promueve la gastronomía, y emprendimiento de cada uno de nuestros consumidores, por lo cual a lo largo de más de medio siglo, ha creado una harina para cada experiencia. La familia de harinas de trigo producidas por Monisa, ha mantenido su nombre y su calidad durante seis décadas, esta trayectoria ha estado basada en brindar total satisfacción a nuestros clientes y consumidores, ajustándonos a normas y estándares de calidad e inocuidad nacional e internacional, consolidándonos como un referente en la industria panadera y en cada uno de los hogares nicaragüenses. Brindamos acompañamiento para la correcta utilización de las materias primas y para que obtengas el mejor desempeño y rendimiento en la preparación de tus recetas por lo tanto en 2018 se crea la Academia del Pan, un Centro de Formación Profesional orientado a la Capacitación Técnica (Cursos) en la especialidad de panadería y pastelería. Dada nuestra experiencia con la industria de panificación, la academia tendrá como objetivo colaborar en la adquisición y mejora de competencias profesionales a los colaboradores de este sector, lo que se deriva en mejor su empleabilidad, sus procesos y el producto final.
