21/03/2025
๐ฅฉ ๐ฆ๐น๐ฎ๐ด๐ฒ๐ฟ๐๐๐ถ๐ฝ: ๐ฏ๐ฒ๐๐ฎ๐ฎ๐ฟ ๐ท๐ฒ ๐ฝ๐ฟ๐ผ๐ฑ๐๐ฐ๐๐ฒ๐ป ๐น๐ฎ๐ป๐ด๐ฒ๐ฟ ๐บ๐ฒ๐ ๐ฑ๐ฒ ๐ท๐๐ถ๐๐๐ฒ ๐๐ฒ๐บ๐ฝ๐ฒ๐ฟ๐ฎ๐๐๐๐ฟ๐ฐ๐ผ๐ป๐๐ฟ๐ผ๐น๐ฒ! ๐ฅถโ
Wist je dat je als slager zelfgemaakte producten langer mag bewaren als je ze onder de 3ยฐC houdt? Maar let op: alleen als je die temperatuur continu goed monitort! โ๏ธ๐จโ๐ณ
๐ Waarom is dit belangrijk?
Als de temperatuur boven de 3ยฐC komt, kan de houdbaarheid drastisch verkorten:
โ Van 4 naar 2 dagen bij versproducten
โ Van 14 naar 7 dagen bij nagepasteuriseerde producten
โ
Onze tip voor betrouwbare temperatuurcontrole:
๐น Meet de temperatuur niet alleen via het display van je koeling. Deze kan afwijken! Controleer de temperatuur daarom ook minimaal wekelijks met een gekalibreerde thermometer.
๐น Steek de thermometer in een alcoholpotje in de koeling in plaats van in je product. Dit voorkomt kruisbesmetting en geeft een nauwkeurig beeld. ๐งช๐ก
๐น Controleer extra goed bij intensief gebruik van de koeling (veel open/dicht).
Kleine moeite, groot resultaat: langere houdbaarheid รฉn veiligere producten! ๐ฅฉโจ
