13/05/2026
๐๐ฒ ๐๐ฒ๐ฟ๐ฏ๐ผ๐ฟ๐ด๐ฒ๐ป ๐๐ฒ๐ฐ๐ต๐ป๐ผ๐น๐ผ๐ด๐ถ๐ฒ ๐ฎ๐ฐ๐ต๐๐ฒ๐ฟ ๐ฟ๐ผ๐บ๐ถ๐ด๐ฒ, ๐ฒ๐ถ๐๐ถ๐๐ฟ๐ถ๐ท๐ธ๐ฒ ๐๐๐ถ๐๐ฒ๐น๐ฝ๐ฟ๐ผ๐ฑ๐๐ฐ๐๐ฒ๐ป
Consumenten kiezen steeds vaker voor gezonde, ๐ฒ๐ถ๐๐ถ๐๐ฟ๐ถ๐ท๐ธ๐ฒ ๐๐ผ๐ฒ๐ฑ๐ถ๐ป๐ด, maar ๐๐ผ๐ป๐ฑ๐ฒ๐ฟ ๐ฐ๐ผ๐ป๐ฐ๐ฒ๐๐๐ถ๐ฒ๐ ๐๐ฒ ๐ฑ๐ผ๐ฒ๐ป ๐ฎ๐ฎ๐ป ๐๐บ๐ฎ๐ฎ๐ธ ๐ฒ๐ป ๐๐ฒ๐
๐๐๐๐ฟ. Vooral binnen de zuivelindustrie groeit daarom de vraag naar vet gereduceerde producten die toch dezelfde romige beleving bieden als hun volle varianten.
Om dat mogelijk te maken, worden wei-eiwitten thermomechanisch behandeld zodat er uiterst kleine eiwitdeeltjes ontstaan die qua structuur en mondgevoel sterk lijken op vetdeeltjes. Dit proces van microdeeltjesvorming zorgt ervoor dat producten zoals eiwitrijke yoghurt, desserts en puddings hun volle, romige karakter behouden, ondanks een lager vetgehalte.
Voor deze toepassing worden geschraapte warmtewisselaars van Waukesha Cherry-Burrell ingezet. Dankzij het continue schraapprincipe kunnen viskeuze producten efficiรซnt en gecontroleerd worden behandeld, terwijl de eiwitdeeltjes nauwkeurig binnen het micrometerbereik worden gevormd. Dit biedt producenten optimale controle over textuur, productconsistentie en procesbetrouwbaarheid.
De Votator 2-serie is gecertificeerd volgens de 3-A voedselveiligheidsnormen en kan, afhankelijk van de procesopstelling, zowel horizontaal als verticaal worden geรฏnstalleerd. Daarnaast zijn verschillende uitvoeringen van de warmteoverdragende oppervlakken mogelijk, centraal, ovaal of excentrisch, om ook bij sterk hechtende of hoogviskeuze media een efficiรซnte warmteoverdracht en schraapwerking te garanderen.
๐ Meer informatie over de geschraapte warmtewisselaars van Waukesha Cherry-Burrell en directe contactmogelijkheden, vindt u op onze website: ๐๐ฒ ๐๐ฒ๐ฟ๐ฏ๐ผ๐ฟ๐ด๐ฒ๐ป ๐๐ฒ๐ฐ๐ต๐ป๐ผ๐น๐ผ๐ด๐ถ๐ฒ ๐ฎ๐ฐ๐ต๐๐ฒ๐ฟ ๐ฟ๐ผ๐บ๐ถ๐ด๐ฒ, ๐ฒ๐ถ๐๐ถ๐๐ฟ๐ถ๐ท๐ธ๐ฒ ๐๐๐ถ๐๐ฒ๐น๐ฝ๐ฟ๐ผ๐ฑ๐๐ฐ๐๐ฒ๐ป
Consumenten kiezen steeds vaker voor gezonde, ๐ฒ๐ถ๐๐ถ๐๐ฟ๐ถ๐ท๐ธ๐ฒ ๐๐ผ๐ฒ๐ฑ๐ถ๐ป๐ด, maar ๐๐ผ๐ป๐ฑ๐ฒ๐ฟ ๐ฐ๐ผ๐ป๐ฐ๐ฒ๐๐๐ถ๐ฒ๐ ๐๐ฒ ๐ฑ๐ผ๐ฒ๐ป ๐ฎ๐ฎ๐ป ๐๐บ๐ฎ๐ฎ๐ธ ๐ฒ๐ป ๐๐ฒ๐
๐๐๐๐ฟ. Vooral binnen de zuivelindustrie groeit daarom de vraag naar vet gereduceerde producten die toch dezelfde romige beleving bieden als hun volle varianten.
Om dat mogelijk te maken, worden wei-eiwitten thermomechanisch behandeld zodat er uiterst kleine eiwitdeeltjes ontstaan die qua structuur en mondgevoel sterk lijken op vetdeeltjes. Dit proces van microdeeltjesvorming zorgt ervoor dat producten zoals eiwitrijke yoghurt, desserts en puddings hun volle, romige karakter behouden, ondanks een lager vetgehalte.
Voor deze toepassing worden geschraapte warmtewisselaars van Waukesha Cherry-Burrell ingezet. Dankzij het continue schraapprincipe kunnen viskeuze producten efficiรซnt en gecontroleerd worden behandeld, terwijl de eiwitdeeltjes nauwkeurig binnen het micrometerbereik worden gevormd. Dit biedt producenten optimale controle over textuur, productconsistentie en procesbetrouwbaarheid.
De Votator 2-serie is gecertificeerd volgens de 3-A voedselveiligheidsnormen en kan, afhankelijk van de procesopstelling, zowel horizontaal als verticaal worden geรฏnstalleerd. Daarnaast zijn verschillende uitvoeringen van de warmteoverdragende oppervlakken mogelijk, centraal, ovaal of excentrisch, om ook bij sterk hechtende of hoogviskeuze media een efficiรซnte warmteoverdracht en schraapwerking te garanderen.
๐ Meer informatie over de geschraapte warmtewisselaars van Waukesha Cherry-Burrell en directe contactmogelijkheden, vindt u op onze website: https://www.axflow.com/nl-nl/catalogus/producten/warmtewisselaars/geschraapte-warmtewisselaar/?utm_source=facebook&utm_medium=organic+social