Jakie są godziny otwarcia?

Poniedziałek 08:00 - 15:00 Wtorek 08:00 - 15:00 Środa 08:00 - 15:00 Czwartek 08:00 - 15:00 Piątek 08:00 - 15:00

Biostar

Name: Biostar
Address: Jaracza 19, Łódź, 90-261, PL
Telephone: +48509272840

Biostar P.P.H.U. Witold Krusz Firma nasza obecna jest na rynku piekarskim od ponad stu lat.

Głównym obszarem naszych zainteresowań jest wyprowadzanie ciast na wszystkie rodzaje wypieków

24/01/2025

Już jest! Nowy Mistrz Branży styczeń-luty 2025!
Nasz artykuł na stronie 43, zachęcamy do lektury!!!😊👌👍

https://issuu.com/mistrzbranzy/docs/mistrz-branzy-nr137-styczen-luty-2025

16/01/2025

Piszą o nas!

"2 mln złotych na technologię wypieku smacznego chleba. Badania przeprowadzą naukowcy z Łodzi.

Naukowcy Politechniki Łódzkiej, we współpracy z firmą BioStar PPHU Witold Krusz, opracują sposób wypieku wysokiej jakości pieczywa pszennego na zakwasie. Ich badania zostały wsparte przez Urząd Marszałkowski Województwa Łódzkiego.
Celem prac badawczych jest usprawnienie procesu technologicznego oraz uzyskanie pieczywa cechującego się bogatym aromatem i smakiem. Starania naukowców zostały wsparte przez Urząd Marszałkowski ponad 2 milionami złotych unijnej dotacji w konkursie ogłoszonym przez Centrum Obsługi Przedsiębiorcy. Wsparty projekt dotyczy innowacyjnej technologii mieszania mąki pszennej z wodą dla pozyskania lepszego pieczywa na zakwasie.

Z uwagi na interdyscyplinarny charakter badań zaangażowani są w nie naukowcy z dwóch wydziałów: Biotechnologii i Nauk o Żywności oraz Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska

Naszym celem jest opracowanie nowatorskiej technologii przygotowania podmłody oraz odroczonego wypieku pieczywa pszennego. Podmłoda to tradycyjny zaczyn używany do wypieku chleba, natomiast odroczony wypiek pieczywa to technologia umożliwiająca opóźnienie lub wydłużenie czasu fermentacji ciasta. Skupimy się na zaprojektowaniu urządzenia, które umożliwi szybkie nawilżenie mąki oraz właściwe wymieszanie składników podmłody, a także wprowadzenie aktywnych kultur drobnoustrojów do środowiska. Dodatkowo, zostaną dobrane odpowiednie warunki procesów mieszania i fermentacji, uwzględniając niskotemperaturowe procesy charakterystyczne dla odroczonego wypieku

– tłumaczy dr hab. inż. Joanna Berłowska z Politechniki Łódzkiej.

Naukowcy PŁ, we współpracy z BioStar, czyli łódzką firmą zajmującą się produkcją maszyn piekarskich, zaplanowali cztery etapy badań: opracowanie innowacyjnej metody przygotowania podmłody, zaprojektowanie urządzenia do mieszania składników pod wysokim ciśnieniem wody, ocenę fizyko-chemicznych i sensorycznych właściwości pieczywa, optymalizację konstrukcji mieszadła dla produkcji demonstracyjnej, z uwzględnieniem odroczonego wypieku."

Oryginalny artykuł: https://lodz.tvp.pl/84515559/2-mln-zlotych-na-technologie-wypieku-smacznego-chleba-badania-przeprowadza-naukowcy-z-lodzi?fbclid=IwY2xjawH0ar9leHRuA2FlbQIxMQABHYcBZhdD3IzF7dgyQzwtZstiPiawOHp0n49JyXyoN8tzGtR_in_hXxUvqQ_aem_bFe5mz7doMSou9u6JU081A&sfnsn=wa

19/12/2024

🎅🎅🎅

13/12/2024

Firma BioStar PPHU oferuje nowoczesne i zaawansowane
technologicznie instalacje przeznaczone do magazynowania
surowców sypkich takich jak mąka, cukier. Nasze rozwiązania
zapewniają optymalne warunki przechowywania, gwarantując
zachowanie ich świeżości, bezpieczeństwo oraz pełną
zgodność z rygorystycznymi normami sanitarnymi.
Zapraszamy do rozmów!
Kontakt: 509272840.

28/05/2024

Zbiornik 650L nowy!
W ofercie również 100L i 300L.
ZAPRASZAMY!!!

28/03/2024

🥚🐣🐥

21/12/2023

Dziś piekliśmy!
Zobaczcie efekty!😃😃😃🥔🥔🥔🍞🍞🍞

19/12/2023

🎅🎄✨

15/12/2023

Wypróbuj nasz zaczątek piekarski!

Zgodnie ze studwudziestoletnią rodzinną tradycją Firma Biostar propaguje wyłącznie technologie oparte na naturalnej fermentacji.
Przy aktualnie szalejących cenach, szczególnie nośników energii, by działalność piekarni była rentowna należy szukać sposobów radykalnego obniżania kosztów produkcji.
Naszym zdaniem najefektywniejszym sposobem jest powrót do technologii naturalnej fermentacji ciast opartej na starterach i pełnej automatyzacji tych procesów.
Zainteresowanym naszą ofertą gwarantujemy:
- Szybkie zapoczątkowanie procesu fermentacji
- Stabilność fermentacji
- Powtarzalną jakość produktów fermentacji (struktura, kwasowość)
- Pewność i niezawodność procesu technologicznego
- Efektywność i uproszczenie procesu produkcji
- Wypieki o doskonałym smaku i aromacie
- Nadanie gotowemu wyrobowi wysokich walorów dietetycznych,
- Wydłużenie terminu przydatności pieczywa do spożycia
- Większą wilgotność produktów.

ZAPRASZAMY!

14/12/2023

Zaproś nasze Fermentory do testów w swojej piekarni!

Przedstawiamy nasze Fermentory Serii Ecoline Mini/Midi

Konstrukcja fermentorów BioStar serii Ecoline Mini/Midi cechuje łatwy dostęp do wnętrza zbiornika. Dodatkowo możliwość szybkiego, łatwego demontażu mieszadła (wystarczy ręcznie odkręcić jedną śrubę) powoduje, że mycie fermentora nigdy wcześniej nie było tak proste.
Całość konstrukcji wykonano ze stali nierdzewnej, a wszystkie komponenty posiadają certyfikaty zgodności do produkcji spożywczej FDA i EFSA.
L.p. BIO-EC100 Mini BIO-EC200 Midi
1. Pojemność [L] 100 300
2. Waga zakwasu [kg] 40-60 120-180
3. Moc mieszadła [kW] 0,25 0,75
4. Moc chłodzenia [kW] 1,27 2,99
5. Moc grzania [kW] 1,40 1,40
6 Masa całkowita [kg] 373 462

Wszystkim zainteresowanym wysyłamy nasz katalog z opisem automatyki oraz wymiarami urządzeń.
ZAPRAZAMY DO WSPÓŁPRACY!

Adres

Jaracza 19
Łódź
90-261

Godziny Otwarcia

Poniedziałek	08:00 - 15:00
Wtorek	08:00 - 15:00
Środa	08:00 - 15:00
Czwartek	08:00 - 15:00
Piątek	08:00 - 15:00

Telefon

+48509272840

Strona Internetowa

http://www.biostarplus.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Biostar umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.