15/05/2026
🥥 Olej palmowy – fakty na 2026
1️⃣ Olej palmowy to ~40% światowej produkcji olejów roślinnych. Jego uprawa nadal jest jednym z głównych czynników wylesiania lasów deszczowych.
2️⃣ Dla zdrowia istotna jest jego forma.
👉 Nieutwardzony (nierafinowany):
– brak tłuszczów trans,
– zawiera naturalne antyoksydanty (tokotrienole),
– w umiarkowanych ilościach nie pogarsza profilu lipidowego.
👉 Rafinowany / uwodorniony:
– może podnosić LDL,
– przy nadmiarze zwiększa ryzyko chorób serca.
3️⃣ Olej palmowy nierafinowany ma ok. 50% tłuszczów nasyconych. Podbija LDL, ale nie jest gorszy od innych nasyconych tłuszczów.
4️⃣ Utwardzanie (uwodornienie) nadaje stałą konsystencję i odporność na temperaturę (do ciast, margaryn), ale tworzy TFA. To już konkretne zagrożenia z zdrowotne.
– podnosi LDL ("zły") i obniża HDL ("dobry"), przyspieszając miażdżycę,
– zwiększa ryzyko zawału i udaru,
– otyłość, cukrzyca typu 2, stany zapalne; działa gorzej niż nasycone tłuszcze zwierzęce.
💬 Uważasz na tłuszcze trans w diecie?