enolab.pl

15/02/2026

Sorbinian potasu można rozpuszczać bezpośrednio w zbiorniku (kwaśne środowisko wina skutecznie uwolni kwas sorbowy z jego soli potasowej). Należy przy tym dokładnie wymieszać wino w celu równomiernego rozprowadzenia środka.

Nie zaleca się rozpuszczać sorbinianu potasu w małych ilościach wina przed dodaniem do zbiornika (ze względu na ograniczoną rozpuszczalność dużej dawki w małej objętości, kwas sorbowy może się wytrącić jako osad).

Aby zapobiec wtórnej fermentacji w butelce, sorbinian potasu dodaje się do wina przed filtracją, na 24 godziny przed butelkowaniem (aby zapewnić jego równomierne rozprowadzenie w winie).

Kwas sorbowy, w postaci soli potasowej (sorbinian potasu), jest stosowany w produkcji win białych z cukrem resztkowym. Ze względu na właściwości mykostatyczne (hamują rozwój pleśni i drożdży) substancje te pełnią rolę konserwantów. Maksymalne dozwolone stężenie kwasu sorbowego w goto...

23/08/2025

Potwierdzamy. Cukier powyżej 100 g/L.

22/08/2025

Dołączane przez nas do raportu obliczenia, mogą stanowić poświadczenie prawidłowości metody obliczeniowej i zgodności z przepisami rozporządzenia UE w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności nr 1169/2011.

Kompresuj wydatki z LAbonamentem™

29/07/2025

Z głębokim smutkiem zawiadamiamy, że odszedł nasz wieloletni współpracownik i Kolega
Przemo Olkiewicz

Niewytłumaczalnie zbyt wcześnie...

13/03/2025

Unijne prawo zezwala na podawanie w oznakowaniu wina bez chronionej nazwy pochodzenia lub chronionego oznaczenia geograficznego informacji o roczniku i nazwie odmiany winorośli w przypadku, gdy zostanie ono poddane certyfikacji w tym zakresie.

Unijne prawo zezwala na podawanie w oznakowaniu wina bez chronionej nazwy pochodzenia lub chronionego oznaczenia geograficznego informacji o roczniku i nazwie odmiany winorośli w przypadku, gdy zostanie ono poddane certyfikacji w tym zakresie.

13/03/2025

18 marca, w Opolskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego Łosiowie, odbędzie się konferencja pod nazwą „Wino bez tajemnic” zorganizowana przez i Opolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego.

🎥Konferencja transmitowana będzie na kanale YouTube IJHARS.

🔗Link do transmisji konferencji:
https://youtube.com/live/7NYG2eCtx0g?feature=share

⏱Agenda konferencji
👉8:30-9:00 - rejestracja uczestników
👉9:00-9:30 – początek transmisji on-line, przywitanie gości i otwarcie konferencji
👉9:30-10:30 - znakowanie win w świetle nowych przepisów po 8 grudnia 2023 r. (IJHARS)
👉10:30-10:45 – przerwa
👉10:45-11:00 - wartość odżywcza i kalkulacja kaloryczności wina (IJHARS)
👉11:00-11:15 - przepisy UE dotyczące zakazu umieszczania na etykietach win odniesień do regionów geograficznych (MRiRW)
👉11:15-12:15 - procedura rejestracji ChNP oraz CHOG w sektorze win: możliwości, zalety i wady (MRiRW)
👉12.15-12.30 – przerwa
👉12:30-12:50 - jakość zdrowotna win - działania Państwowej Inspekcji Sanitarnej (WSSE Opole)
👉12:50-13:20 - skład podatkowy (KAS Opole)
👉13:20-13:50 - dokumentowanie czynności produkcyjnych dotyczących wyrobów winiarskich, którego obowiązek wynika z ustawy o podatku akcyzowym (KAS Opole)
👉13:50-14:35 – koniec transmisji – przerwa obiadowa
👉14:35-15:20 – panel dyskusyjny

Konferencja prowadzona jest pod patronatem 🇵🇱Polskiej Prezydencji w Radzie UE🇪🇺.
Ponadto patronami konferencji są Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Czesław Siekierski oraz Monika Jurek Wojewoda Opolski.

Partnerami konferencji jest Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, Krajowa Administracja Skarbowa, Wojewódzka Stacja Sanitarno Epidemiologiczna w Opolu.

Patronatem medialnym konferencję objęli 🎙Radio Opole oraz 🎙Radio Doxa .

❤️Zapraszamy do udziału w konferencji, w formule on-line.❤️

19/02/2025

📌 sprawuje nadzór nad rynkiem wina produkowanego z winogron pochodzących z upraw winorośli położonych na terenie Polski.
👉 Wyniki kontroli z 2024 r. znajdziecie na naszej stronie.
https://www.gov.pl/web/ijhars/nadzor-nad-rynkiem-wina-w-2024-r

24/11/2024

Wartości odżywcze publikowane na etykietach powinny być wyrażone jako średnie, więc wyniki kontroli urzędowej, mogą być różne od podanych na etykiecie, o ile mieszczą się w granicach tolerancji, a metoda użyta do ich zdefiniowania jest jedną z trzech dopuszczonych przez Rozporządzeni...

11/11/2024