SKN Mykologów na WBiB UWM Olsztyn

17/07/2026

Lipiec to miesiąc, w którym las potrafi naprawdę zaskoczyć. Wśród dobrze znanych borowików czy kurek można czasem natknąć się na gatunek, który wygląda tak niezwykle, że trudno uwierzyć, iż jest grzybem 🌾🌱

Mowa o mądziaku malinowym (Clathrus ruber) - jednym z najbardziej oryginalnych grzybów występujących w Polsce.

Jego życie zaczyna się bardzo niepozornie. Najpierw przypomina niewielkie, białawe „jajo”, częściowo ukryte w ściółce. Po kilku dniach pęka, a z jego wnętrza wyrasta intensywnie czerwony lub malinowy owocnik przypominający ażurową klatkę, siatkę lub egzotyczny kwiat. Z daleka wygląda bardziej jak koralowiec niż grzyb, dlatego wiele osób przeciera oczy ze zdumienia, widząc go po raz pierwszy 🌺

Jednak to nie wygląd jest jego największą osobliwością. Mądziak wydziela bardzo intensywny zapach przypominający padlinę. Choć dla człowieka jest on wyjątkowo nieprzyjemny, dla much stanowi prawdziwe zaproszenie. Owady przylatują zwabione zapachem, siadają na śluzie pokrywającym wnętrze owocnika i przenoszą zarodniki na kolejne miejsca. To niezwykle skuteczny sposób rozmnażania, który zastępuje rozsiewanie zarodników przez wiatr 🪰🌬️

---

• grzyb miesiąca • mądziak malinowy • Clathrus ruber • grzyby • mykologia •

15/06/2026

Czerwiec w lesie pachnie wilgocią, świeżą zielenią i… kurkami 🍄🌿

Kurka, czyli pieprznik jadalny (Cantharellus cibarius), to prawdziwa czerwcowa królowa grzybów. Pojawia się w pełni lata, gdy lasy są już gęste i wilgotne od wiosennych deszczy, a ziemia pokryta młodym mchem i liśćmi. Wtedy w liściastych i mieszanych lasach można natknąć się na jej charakterystyczne, złociste „dywany”.

Kurka jest łatwo rozpoznawalna dzięki swojemu kształtowi i kolorowi. Jej kapelusz ma intensywnie żółty odcień, czasem wpadający w złoto, i tworzy charakterystyczny lejkowaty kształt z falistymi brzegami, które nadają jej nieco „falujący” wygląd. Pod kapeluszem blaszki są mniej regularne niż u klasycznych grzybów – tworzą gęste fałdy zbiegające płynnie na trzon. Sam trzon jest pełny, stożkowaty i w tym samym ciepłym odcieniu co kapelusz, dzięki czemu całość wygląda spójnie i harmonijnie. Miąższ jest jędrny, twardawy, lekko pomarańczowy w środku i wydziela subtelny owocowy zapach, który zdradza jego charakter i świeżość.

Często rośnie w grupach, tworząc widok prawdziwych złotych dywanów wśród zieleni – dlatego spacer po lesie w czerwcu z kurkami jest zarówno ucztą dla oczu, jak i dla podniebienia 🌟

Dlaczego nazywana jest „kurką”?

Nazwa pochodzi od jej kształtu i koloru – małe, złote kapelusze wyglądają jak miniaturowe „kurki” lub kurczaki, a włóknisty, jędrny miąższ przypomina konsystencję mięsa drobiowego. W kuchni również zachowuje tę analogię – po usmażeniu lub duszeniu jest delikatna i soczysta, jakby naturą inspirowana przypominała kurczaka 🥄🐔

Smak kurki jest łagodny, lekko owocowy i delikatnie pikantny, idealny do smażenia, duszenia czy do zup i sosów. To jeden z tych grzybów, które cieszą zarówno wzrok, jak i kubki smakowe 🥘

---

• grzyb miesiąca • pieprznik jadalny • Cantharellus cibarius • kurka • grzyby • mykologia •

04/06/2026

Czy zastanawialiście się kiedyś, czy potwory znane ze strasznych opowieści mogłyby istnieć w rzeczywistości? Czy wirus, toksyczne substancje albo czarna magia mogłyby zamienić kogoś w… zombie? Nad tym na pewno zastanawiali się Neil Druckmann oraz Bruce Straley ze studia Naughty Dog, pracując nad kultową grą „The Last of Us”, która opowiada historię świata dotkniętego pandemią grzyba Cordyceps, zmieniającego ludzi w żywe trupy. Wydaje się to wymysłem czystej ludzkiej wyobraźni, ale ten grzyb naprawdę istnieje i bezlitośnie przejmuje kontrolę nad ciałami i umysłami… mrówek!

Dlaczego to robi i w jaki sposób? Czy mógłby w ten sam sposób zarażać ludzi? Czy wokół nas żyją inne grzyby jak z horroru? Jeśli chcecie poznać odpowiedzi na te i inne pytania związane z „grzybem-zombie”, wysłuchajcie kolejnego odcinka Szczepionki wiedzy!

Zaproszenie do rozmowy przyjęła dr hab. Anna Biedunkiewicz – mykolożka z Wydziału Biologii i Biotechnologii UWM w Olsztynie.

Podcast ⬇⬇
https://uwmfm.pl/podcast/szczepionka-wiedzy-s01e05-grzyby-zombie/

31/05/2026

W minionym tygodniu troje członków naszego koła miało przyjemność wziąć udział w 55. Międzynarodowym Seminarium Kół Naukowych „Na pograniczu dyscyplin”, które odbyło się w dniach 26-27 maja w Olsztynie 📚🌿

Bardzo dziękujemy organizatorom za świetne przygotowanie wydarzenia, przejęcie po nas pałeczki i stworzenie fantastycznej atmosfery ❤️

Nasi członkowie zaprezentowali swoje prace w dwóch sekcjach konferencyjnych 👩‍🔬👨‍🔬

W sekcji nauk biologicznych i biotechnologicznych udział wzięły:

🔬 Urszula Grykin - która wygłosiła referat pt. „Mykobiota wody tężni solankowej jako element sztucznego ekosystemu” 🌊

🔬 Dominika Ziplińska - prezentując pracę pt. „Występowanie grzybów potencjalnie chorobotwórczych na powierzchni sierści oraz naskórka u konia - analiza pojedynczego przypadku” 🐴

Natomiast w sekcji nauk rolniczych, leśnych i ochrony środowiska udział wzięły:

🍃 Aurora Jaworska - z referatem pt. „Potencjał grzybów w bioremediacji zanieczyszczeń środowiska” ♻️

🍃 Dominika Ziplińska - która wygłosiła drugi referat pt. „Różnorodność grzybów izolowanych z torfowisk otuliny Wdzydzkiego Parku Krajobrazowego” 🌾

Z ogromną radością możemy pochwalić się, że Dominika zdobyła II miejsce w sekcji nauk rolniczych, leśnych i ochrony środowiska🥈🎉

Po części naukowej był też czas na integrację i świetną zabawę podczas ogniska zorganizowanego po konferencji 🔥🌭

Dziękujemy za ten inspirujący czas i do zobaczenia za rok! 💚🍄

31/05/2026

28/05/2026

Ostatnie dwa tygodnie są dla naszego Koła niezwykle intensywnym czasem. Wielu naszych członków aktywnie uczestniczy w konferencjach naukowych, prezentując swoje referaty i dzieląc się wynikami swojej pracy badawczej 🔬🧫

Swoje wystąpienie miała również przewodnicząca naszego Koła, Urszula Grykin, która podczas 62. Dnia Klinicznej Parazytologii Lekarskiej, odbywającego się 21 maja 2026 roku, zaprezentowała pracę pt. „Bioaerozol tężni solankowych jako źródło patogenów oportunistycznych”, przygotowaną we współautorstwie z dr hab. Anną Biedunkiewicz 🌱

Serdecznie gratulujemy i cieszymy się, że nasi członkowie tak aktywnie reprezentują nasze Koło na wydarzeniach naukowych! ✨

25/05/2026

W zeszłym tygodniu mieliśmy ogromną przyjemność uczestniczyć w 3rd Edition of the Arthropod-Fungal Associations Conference: from Parasites to Pathogens 🪲🍄

Nasza Opiekun Koła była współorganizatorką tego wydarzenia, a wraz z nią udział w konferencji wzięła także członkini naszego koła - Dominika Ziplińska 😊

Było to niezwykle inspirujące doświadczenie!

Mieliśmy okazję poszerzyć swoją wiedzę na temat grzybów pasożytujących na owadach 🐛🍄 To wciąż mało poznana dziedzina nauki, a specjaliści zajmujący się tym zagadnieniem są rozproszeni po całym świecie, dlatego możliwość spotkania ich w jednym miejscu była dla nas naprawdę wyjątkowa 🌍✨

Podczas konferencji uczestniczyliśmy zarówno w zajęciach terenowych 🌿, jak i warsztatach laboratoryjnych 🔬, gdzie mogliśmy oglądać owady porażone przez grzyby entomopatogeniczne. Wysłuchaliśmy również fascynujących wykładów oraz krótkich prezentacji przygotowanych przez innych uczestników wydarzenia 🎤📚

Konferencja była także świetną okazją do nawiązania nowych znajomości i kontaktów naukowych 🤝

Serdecznie dziękujemy wszystkim organizatorom oraz uczestnikom za możliwość udziału w tym wydarzeniu 💚

Mamy nadzieję, że spotkamy się ponownie w przyszłym roku! 😊

16/05/2026

Wiosna potrafi zachwycić kolorem, a żółciak siarkowy (Laetiporus sulphureus) jest jednym z jej elementów. Już od maja, gdy drzewa tętnią życiem, na pniach i martwych konarach dębów, wierzb czy topól wyrastają jego charakterystyczne, intensywnie żółte półki. To prawdziwa eksplozja barwy pośród zieleni, którą trudno przeoczyć 🌳

Żółciak siarkowy tworzy rozłożyste, wachlarzowate półki, czasem układające się warstwami jedna na drugiej. Ich powierzchnia jest gładka lub lekko pofałdowana, a młode owocniki są miękkie, soczyste i elastyczne. Od spodu widać drobne rurki, które w miarę dojrzewania ciemnieją i stają się kruche. Właśnie te młode, jędrne fragmenty są jadalne – starsze egzemplarze twardnieją i tracą walory smakowe 😋

Dlaczego nazywany jest „żółciakiem siarkowym” lub po angielsku „chicken of the woods”? Nazwa związana jest z jego wyglądem i konsystencją. Intensywnie żółto-pomarańczowe wachlarze przypominają kawałki kurczaka, a młody, włóknisty miąższ ma strukturę i jędrność zbliżoną do mięsa drobiowego. Dzięki temu w kuchni zachowuje wyjątkową soczystość i delikatny smak 🍗

Żółciak siarkowy jest symbolem wiosny i wczesnego lata: pojawia się nagle, rośnie masywnie i dodaje lasowi żywej barwy. Jest również grzybem jadalnym, ale należy pamiętać, że jemy tylko młode owocniki, zawsze po obróbce termicznej 🍳✨

---

• grzyb miesiąca • żółciak siarkowy • Laetiporus sulphureus • kurczak • grzyby • mykologia •

sulphureus