04/09/2026
Ile metrów kwadratowych potrzebujesz na lodziarnię?
Sanepid oczekuje ośmiu stref w lodziarni: pomieszczenia szatniowo-socjalnego, WC dla pracowników, WC dla klientów, pomieszczenia produkcji lodów, magazynu, zmywalni, strefy sprzedaży z salą i aneksu porządkowego.
Na przykładowym lokalu 45 m² rozkłada się to mniej więcej tak: 17–20 m² na strefę sprzedaży, 11–14 m² na produkcję, 3–5 m² na magazyn, reszta na zaplecze socjalne i sanitarne. Przy takim metrażu każdy punkt wodny jest na wagę złota.
Zasada, która porządkuje cały układ: produkt idzie w jedną stronę. Surowiec wchodzi przez magazyn, przechodzi przez produkcję, trafia do witryny. Nic nie wraca tą samą drogą.
Jak dokładnie rozplanować te strefy w Twoim metrażu — na Certyfikowanym Szkoleniu „Otwórz Własną Lodziarnię", 15–16 września, Warsaw Sweet Tech. Wszystko jest też w e-booku „Od pomysłu do otwarcia lodziarni", który dostajesz na miejscu.
Szkolenie bezpłatne, rejestracja wymagana.
🎫 Zapisz się: https://bit.ly/sempre-szkolenie